西红柿炒茄子丝家常做法的步骤，番茄茄子的做法大全家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料圆茄子1个西红柿1个青椒适量生抽适量盐适量花椒粉适量味精适量蒜适量洋葱适量

步骤 1

圆茄子切成自己想要的形状

步骤 2

西红柿、辣子，洋葱，蒜切好备用（洋葱可用大葱或小葱代替）但经常吃洋葱对身体特别好！

步骤 3

茄子切成自己想要的形状，撒盐拌匀静至5分钟～10分钟左右即可。

步骤 4

时间到了到掉容器里的盐水备用。

步骤 5

热锅到油可多些茄子吃油

1.

主要原料

2.

30g线茄子洗净切滚刀块备用

3.

15g番茄洗净去皮，切块。5g大蒜切末备用。

4.

烧热油150g，放30g线茄子煸到茄子变软。

5.

烧热油150g，炸香10g大料瓣。放10g葱花炝锅。放10g甜面酱炒香，放5g酱油炒匀。

6.

放30h茄子和15g番茄，放5g盐，3g白糖，烧制食材。

7.

将30g线茄子烧到软烂入味，放5g香油，撒5g蒜末即可。

8.

线茄子素炒完成

1. 准备2个茄子和1个西红柿备用。

2. 茄子削皮洗净放盆里备用。

3. 放案板上切成薄片再切成小块。

4. 切好的茄子块放盆里备用。

5. 西红柿洗净切成小块放碗里备用。

6. 锅里放油烧热，把葱姜丝和蒜末放锅里爆香。

7. 把切好的茄子块放锅里煽炒起来。

8. 把茄子煽炒至变软，炒至金黄色，放西红柿和茄子煽炒均匀。

9. 放生抽，蠔油，糖，鸡精后，把菜煽炒均匀。

10. 放盐，加半碗水，盖锅盖炖熟了最后放另一半蒜末进去，再炒一下。

11. 炖到汁收到快没了。关火了。

茄子和芦茄子的做法：

*

1、将西葫芦茄子洗净，西葫芦去皮，然后将西葫芦和茄子均切成滚刀块；

2、油锅烧热放入茄子煸炒，加生抽、冰糖，闷盖烧至8成熟起锅，放到盘中待用；

3、把锅洗净抹干，加油倒入西葫芦煸炒至软后再倒入8成熟的茄子一起翻炒，加点生抽，煸炒至成熟；

4、出锅放到盘中滴上香油，撒上葱花，即可食用。

黄瓜和番茄不能在同一个大棚内栽培的。黄瓜是浅根系、喜水、爬蔓的植物，这样在种植时，就要避开同类的植物，如：豆角、茄子、西红柿、西葫芦、青椒、辣椒、倭瓜、苦瓜、丝瓜这些常吃的菜苗，一定不要和这些蔬菜一起种植，否则黄瓜的产量与质量不是很好。

1、食材：

茄子一个，切块，用盐水腌起来；山药一根，戴上一次性手套在水龙头处去皮，切段；红辣椒一个，切块；细长青椒五个，切段；番茄一个，去皮切丁；生姜适量，拍烂切碎

2、把茄子就着塑料袋把水分挤去，锅里放油，放生姜，放茄子进去炒。为了避免茄子发黑，要放点水一起炒。

3、炒一两分钟，就把山药、番茄放下去一起炒一两分钟

4、然后加水，水差不多淹过菜就行。再放点白糖和料酒，就可以盖上盖子了，中途可以轻轻翻一番。山药茄子煮熟了都容易烂，所以不要翻得太勤，能够拌匀烹调即可

5、到锅里水差不多要干的时候，放辣椒，同时放点酱油，盐，味精等，不用盖盖子，辣椒盖盖时间长了会发黄。不要翻动太大，继续炒一两分钟，滴几滴香油，就可以起锅了

6、这样做，简单好吃。如果开始炒茄子时，就放一只八角，味道会更棒！用什么茄子都行，不过，我切小了点，再切大点，因为茄子烹调后会缩水，大小跟山药就不相称了

茄子和西红柿一般能种在一起，两种食物也可以同时食用。两种食物混合在一起并不会影响食物的生长，并且混合在一起食用通常不会引起不良反应的现象。适量食用，能够对人体起到补充营养、促进消化等作用，茄子中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质。

用料：

圆茄子一个

西红柿一个

青椒半个

大豆油适量

葱5克

蒜2瓣

白糖少许

番茄酱一匙

生抽少许

做法：

1/12准备茄子 西红柿和半个青椒

2/12茄子洗净切方块

3/12西红柿洗净切滚刀块

4/12青椒洗净掰小块

5/12蒜切蒜沫，葱切葱花

6/12锅中倒适量大豆油，七成热下茄子

7/12茄子炸至金黄捞出控油

8/12锅中留少许底油，爆香葱花蒜沫

9/12下西红柿番炒

10/12放一匙番茄酱和少许白糖炒匀

11/12把炸好的茄子和青椒一起下锅，加入盐 生抽和鸡粉番炒均匀即可

食材

圆茄子 1个 、 香菜 50克 、 蒜末 5克 、 一品鲜酱油 半匙 、 盐 稍许 、 白糖 稍许 、 花生油 适量 、 耗油 10克

烹饪步骤

1.圆茄子去皮切丝，放入20克盐，腌制10分钟。

2.西红柿用火烧一下，或者用热水烫一下去皮。

3.西红柿切条，蒜切末，香菜切段。

4.茄丝攥掉水份。

5.锅里放油，加入茄丝，中火炒至变色

6.加入西红柿翻炒

7.加入一品鲜，蒸鱼豉油，耗油，翻炒。加入蒜末，香菜，翻炒。西红柿也可以少放

8.盛盘，色香味俱全

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