紫砂锅玉米排骨汤做法，紫砂锅玉米炖排骨怎么做

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首先是要对排骨进行处理。因为肉类的血腥味，所以，要洗净后加水（刚好淹过排骨即可）放在砂锅里大火烧开，你会看到有很多黑的东西。那就是血水。

然后倒掉，放入清水，加片生姜，加两滴醋（醋会让排骨香软）放入洗净的玉米，高压锅的话差不多十八到二十分钟关火，紫砂锅要一两个小时哦。最后再点盐。而且要注意火候，在旁边看着火哦，不要溢汤，小心汤把煤气喷灭了。好的心情会让你的汤更美味哦。

原材料：

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制作方法：

步骤一：首先对海参以及排骨进行处理，将海参进行切片处理，如果是干海参当然需要进行泡发，然后再切片，将排骨洗干净，然后也进行剁小块，其他的材料也全部洗干净备用。

步骤二：将排骨放入水中，不用盖锅，将水煮沸，然后用小火继续煮五分钟左右的时间。

步骤三：将煮了之后的排骨捞出来，然后沥干水份备用。

步骤四：然后将所有的材料都放在瓦罐之中，然后加入一定量的水。

步骤五：然后将瓦罐放在盅内，加入一定量的水，然后盖上盖子，隔水煮两个小时的时间。

步骤六：然后将瓦罐取出来，加入一定量的调味料之后就可以直接食用了。

步骤 1

腊排骨提前用清水浸泡10小时以上，不然会很咸（我是前一天泡上第二天炖咸度正合适）

步骤 2

泡好的腊排骨水开煮5分钟左右清洗干净，可以去掉表面多余盐分和杂质

步骤 3

换一锅水，冷水下洗好的腊排骨、姜片，大火烧开下玉米、藕块，再烧开后转小火炖半小时以上（我用的石锅，炖了半小时就可以了，可以根据自家锅子和火候调整时间，炖久点腊排骨更软烂）

步骤 4

煮好后根据味道再加盐，还可根据个人喜好撒上葱花

排骨玉米汤是一种美味又有营养的汤品，制作方法如下：

所需材料：排骨 500 克、玉米 2 根、生姜 4 片、葱 2 棵、 盐适量、枸杞适量

步骤：

1. 排骨洗净备用，用开水烫一下去除血沫；

2. 玉米洗净，切成小段备用；

3. 生姜切成片，葱切成段备用；

4. 把一锅水烧开，将排骨放入焯水，再用冷水冲洗干净；

5. 在锅中加入足够的清水，待水开后加入排骨、姜片和葱段，煮至排骨煮烂；

6. 将玉米放入锅中，继续煮 20 分钟左右；

7. 在汤快要煮好时，加入适量的盐，调味即可；

8. 倒入枸杞，焯水一下即可。

温馨提示：

1. 排骨玉米汤有煲出油脂的可能，如不喜欢则可使用排骨泡水后焯水去除掉；

2. 玉米切段后，可以切下一部分的玉米粒备用，一起放入锅中煮，口感更佳；

3. 煮汤时火不要太大，如火候过大可能会导致汤汁过于浑浊。

1、排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。

2、白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷水泡软。

3、把排骨放入砂锅中，接足量水(约1公斤)没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。

4、放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。

5、把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。

砂锅排骨的热量经过研究测定后发现100克排骨中含有的热量为264大卡，这个数值是比较适中的，不算非常高，当然也不算很低，在平时吃排骨的时候还是需要大家控制好食用量的，毕竟像这么高的热量，如果吃太多的话就容易引起肥胖，只要能做到适当的吃一些排骨的话，还是可以提供很多营养的。

1、香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分

2、排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄

3、炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁

4、煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅

主料

排骨700g

丝瓜1个

甜椒1个

浮皮100G

鲜玉米2个

辅料

辣椒适量

姜适量

八角适量

胡椒粉适量

盐适量

玉米丝瓜炖排骨的做法步骤

1.排骨切段，凉水入锅焯水

2.捞出后热水清洗一遍，彻底去除浮沫备用

3.压力锅中加开水，放入排骨和切段的玉米，放入姜、八角、辣椒加压上汽后压15分钟。

4.压力锅解压后加入泡发的浮皮

5.加盐和胡椒粉

6.丝瓜切滚刀块，甜椒切丁

7.最后放入锅中，煮开即可

不放麻油。排骨清水灶一下，在小火慢熬加调料，再加入玉米