糖醋山药的做法大全家常菜,拔丝山药糖醋山药的家常做法
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糖醋山药的做法大全家常菜一根山药、一个大青椒、一个大红甜椒、一块老姜、适量的淀粉、适量的番茄酱、适量白糖、适量的醋、适量盐、适量的食用油。
烹饪做法:
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1、先把山药处理好,清洗削皮切块,放入水里在洗一下捞出沥干水分,然后撒上一层淀粉抹匀。
2、大青椒洗净切片。大红椒洗净切片。老姜洗净切末。
3、在锅里加入适量的食用油,烧热,先把山药下锅,炸表面金黄捞出备用。
4、另起锅,烧热,把青椒片、红椒片下锅过一遍捞出备用。
5、把油控出一部分,留底油,然后放入姜末炒几下,接着下适量的番茄酱、适量的生抽、少许盐、适量糖、适量的醋以及适量的清水,煮开,熬一会。用淀粉加点水搅拌均匀后放入锅里。
6、然后把山药、青椒片、红椒片下锅翻炒均匀,出锅即可。
糖醋山药的简单做法1. 备好食材。
2. 山药和胡萝卜去皮洗净切成滚刀块。
3. 山药撒上适量的淀粉抓均。
4. 坐锅点火倒油,油要比炒菜多一点。油4成热时改小火放入胡萝卜炸至变色熟透后捞出。
5. 同样的方法炸至山药,为了省油山药可以分成两次炸至变色熟透后捞出。
6. 切点姜末,用余油爆香姜末。
7. 倒入蕃茄酱炒香。
8. 放入少许的清水,3勺白糖,4勺米醋,少许的盐,汤汁冒泡后加入少许的水淀粉勾芡。
9. 放入炸至好的山药和胡萝卜拌均后点一点明油即可出锅
糖醋山药的做法步骤1、猪五花肉用水煮至6成熟。
2、捞出煮好的五花肉,趁热抹上老抽上色,腌渍1小时。
3、讲究点的可以抹上一些蜂蜜。
4、锅里加油,油热后放入五花肉,肉皮朝下炸制。
5、一定要盖上锅盖,因为炸制五花肉时候有油星溅出。
6、煎至表面焦黄即可。
7、五花肉皮煎好后,肉皮朝下用卤汁或肉汤等泡至炸制过的表皮起皱。
8、把泡好的五花肉用刀切成大片。
9、用锅里煎肉的底油把八角、香叶、桂皮、姜片爆香。
10、加一汤匙白糖,炒匀。
11、倒入切好的五花肉片,翻炒均匀。
12、倒入卤汁或肉汤,没有的话就用清水 + 老抽。
13、加入适量精盐,小火炖制约20分钟。
14、利用这个时间把山药去皮、切成与五花肉大小相同的山药片。
15、捞出炖好的五花肉晾凉,取一大碗,肉皮朝下一片肉夹一片山药片码齐即可。
16、倒入刚才煮肉的汤汁。
17、上笼屉蒸40分钟即可。
糖醋山药的做法大全家常菜图片1.洗净山药,去皮,斜切成片(注意,不要太厚也不要太薄,太厚不容易进味,太薄容易炒碎)
2.将切好的山药放入盘中备用(山药因为氧化可能会局部发红,不要担心,是正常现象)
3.在一个碗中倒入等量的醋和白糖,注意醋不用太多,否则会很酸,糖可以视个人口味多放些。再倒入少量生抽,用筷子搅拌均匀。另取一个碗,加水调少量淀粉待勾芡用
4.中火到大火之间,将锅烧热,再倒入适量食用油(热锅凉油比较好)
5.放入山药片,翻炒,让山药都沾上油,然后放一小勺盐(就跟平时炒一盘菜一样分量的盐)
6.中大火翻炒,直至山药片变得半透明,倒入事先调好的调料汁,如果有不少糖没化开沾在碗底,可以夹取几片山药放入碗中,用山药把糖蘸干净再放回锅中。翻炒均匀
7.倒入调好的淀粉水勾芡。翻炒片刻即可出锅~
糖醋山药的做法大全家常菜视频步骤/方式1
山药疙瘩汤
步骤/方式2
山药炖排骨
步骤/方式3
木耳山药
步骤/方式4
山药鸡汤煲
步骤/方式5
金汤山药
步骤/方式6
芝麻山药
步骤/方式7
山药炒鸡蛋
步骤/方式8
糖醋山药
步骤/方式9
山药芙蓉汤
步骤/方式10
拔丝山药
糖醋山药的做法 家常窍门一根山药、一个大青椒、一个大红甜椒、一块老姜、适量的淀粉、适量的番茄酱、适量白糖、适量的醋、适量盐、适量的食用油。
烹饪做法:
1、先把山药处理好,清洗削皮切块,放入水里在洗一下捞出沥干水分,然后撒上一层淀粉抹匀。
2、大青椒洗净切片。大红椒洗净切片。老姜洗净切末。
3、在锅里加入适量的食用油,烧热,先把山药下锅,炸表面金黄捞出备用。
4、另起锅,烧热,把青椒片、红椒片下锅过一遍捞出备用。
5、把油控出一部分,留底油,然后放入姜末炒几下,接着下适量的番茄酱、适量的生抽、少许盐、适量糖、适量的醋以及适量的清水,煮开,熬一会。用淀粉加点水搅拌均匀后放入锅里。
6、然后把山药、青椒片、红椒片下锅翻炒均匀,出锅即可。
糖醋山药的做法大全家常菜简单1、山药洗净去皮切片,红菜椒、葱、姜切丝;
2、把醋、生抽、盐、白糖、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之糖和盐溶化;
3、炒锅放油,油七成热时,放入葱、姜、辣椒丝爆香;
4、然后放入山药翻炒几下;
5、再放入兑好的糖醋盐汁,炒之山药变色即可。
糖醋山药的做法大全家常菜窍门蒸着吃、煮着吃、串成冰糖葫芦吃、做成甜品~~冰糖山药豆:
1、山药豆洗净,穿在竹签子上;
2、准备好冰糖,锅里放一点油,然后放冰糖,小火不停的搅;中途加点水,接着熬,至熬成稠稠的糖稀;
3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸,蘸的时候一定要快,或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上,然后插到软的泡沫板上或者别的上面,放凉待糖凝固即可。
糖醋山药的做法视频1 最正宗的做法是需要用到山药和醋等食材,口感酸甜可口,是一道经典的中式菜肴。2 做法:将山药洗净去皮,切成细丝,加入适量的淀粉拌匀备用;锅中加入适量的油,烧至六七成热,放入山药丝炸至金黄色捞出;锅中留底油,加入适量的糖和醋,烧至糖融化,加入适量的盐和清水调味,煮沸后倒入山药丝中,拌匀即可。3 此外,如果想要增加颜色和口感,可以在炸山药丝之前先将一些胡萝卜和青椒切丝,一起炸至金黄色,再拌入调味汁中,味道更佳。
糖醋山药的做法视频窍门小白萝卜、洋山药、胡萝卜各三斤,腌好控干水分。烧花椒水凉透待用,烧开一包半至两包酱油凉透待用。姜丝、蒜片、红辣椒各两、三两,加白酒、糖适量,倒入花椒水、味精、酱油,搅拌充分,几小时后即可食用.时间长一点,更香更好吃. 腌洋山药 主料 洋山药(一小筐) 调料 水(适量)盐(适量)花椒(适量)大料(适量)丁香(适量)桂皮(适量) 厨具 无
1 洋山药洗净,晾干水分。
2 所有调料加水煮开,再晾凉。
3 把晾好的洋山药放在保鲜盒里。
4 把晾凉的调料水倒入保鲜盒。
5 先加一层保鲜膜。
6 再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上。
7 吃的时候,把洋山药切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油,很下饭
糖醋山药的家常做法视频在一个碗中倒入等量的醋和白糖,注意醋不用太多,否则会很酸,糖可以视个人口味多放些。再倒入少量生抽,用筷子搅拌均匀。
另取一个碗,加水调少量淀粉待勾芡用,中火到大火之间,将锅烧热,再倒入适量食用油,放入山药片,翻炒,让山药都沾上油,然后放一小勺盐,中大火翻炒,直至山药片变得半透明,倒入事先调好的调料汁,如果有不少糖没化开沾在碗底,可以夹取几片山药放入碗中,用山药把糖蘸干净再放回锅中。翻炒均匀,倒入调好的淀粉水勾芡。翻炒片刻即可出锅~
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