蒜苔肉炒馒头最好吃的做法，蒜苔炒馒头最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.包饺子剩了一块面团。

2.擀成薄饼。

3.平底不粘锅烧热，不放油，放入饼胚，中小火煎。

4.一面烙至上色后翻面。

5.两面都烙上色即可。

6.烙好的饼取出，切丝。

7.小白菜洗净备用。

8.胡萝卜去皮切丝。

9.碗里加入生抽、陈醋、糖、盐、清水，搅拌均匀，尝尝味道，咸中带一点甜就可以了。

10.鸡蛋摊熟，盛出备用。

11.锅里重新注油烧热，爆香葱花。

12.下胡萝卜丝，炒一炒。

13.下火腿肠，炒几下。

14.下小白菜，炒倒变软。

15.倒入饼丝，翻炒几下。

16.倒入鸡蛋，炒匀。

17.倒入碗汁。

18.翻炒均匀，焖一两分钟，饼丝变软入味即可。

面 1中碗，土豆 500克，菜豆角 250克，葱、姜、蒜、蒜苗 适量，食盐、花椒粉、味精 适量，味极鲜 适量，清油 1炒菜勺

1菜备好后，先将发好的面放到案板上揉一揉，再团成圆形面团备用。

2接下来开始炒菜。锅里加一炒菜勺清油，烧热，火关小一点

3葱姜蒜等一起下锅，用炒菜勺快速搅动几下，炒出香味。

4紧接着倒入豆角先炸一下，再倒入土豆同炒，炒至所有菜全部被油染过，加入适量味极鲜，继续翻炒。

5炒至所有菜全部被味极鲜染过，加点水（前面炒的过程中如果有粘锅现象，就要一点一点加水），加入花椒粉、食盐适量，搅匀。然后再加水（最好加开水），水位要漫过菜。

6快速擀好的面饼，大小根据待会儿要炒菜的锅的直径大小决定，如果为了做熟后取起来方便，可以将面饼先划成小块，再拼到菜上面。

7将擀好的面饼放到菜上面，有水淹上来没关系。加盖焖煮十分钟左右关火。这期间为防止水干烧糊，根据自家炉灶火力适当调小一点。

8即使土豆熟的快，也要多煮一会儿，到豆角熟透才可以关火。关火后先取出面饼。

9然后再给菜里面加点味精，搅匀，出锅，香喷喷的盖菜摊饼就做好了。

材料

五花肉100克，蒜苔300克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许

做法

1、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段

2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐

3、放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。

炒焖饼是一道适合早餐或下午茶的传统美食，口感外酥里嫩。下面是制作炒焖饼的步骤：

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所需材料：

面粉250克

油条一根

葱花适量

姜末适量

鸡蛋2个

盐适量

食用油适量

清水适量

步骤：

将面粉加入碗中，缓慢倒入清水，边倒边搅拌，揉成面团。

将面团放置案板上，揉搓至面团细腻有弹性，静置30分钟。

热锅凉油，加入姜末和葱花煸炒出香味。

油条切成小段，与面团混合，加入盐和鸡蛋搅拌均匀。

取适量的面团搓成小球，用手掌按压成扁平形，再用桌子轻敲压扁。

在锅中加入少许油，将饼皮放入锅中煎至双面金黄。

倒入适量的清水焖煮，直到水分收干，饼皮变得酥脆即可。

温馨提示：

制作面团时要适量加入水，揉成的面团要柔软有弹性。

炒焖饼时，火力可以适度控制，以免过热糊底或者煎糊饼皮。

在炒饼皮的同时要不停地翻动，以免煎糊饼皮。

饼皮炖焖时需要慢火慢炖，可加适量清水。在炖焖的过程中还可适当的加入些姜末和葱段增加口感。

所需材料：烙饼300克，圆白菜300克，里脊肉200克，红辣椒1根，大葱半根。蒜苔50克。

做法：

1) 烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2) 锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3) 锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可。

葛记焖饼是河南省郑州市的特色小吃之一，也是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种传统特色小吃。焖饼制作时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。其肉香醇厚，肥而不腻，其饼柔软适口，老少皆宜。

焖饼的配菜除用豆芽外，更多是用四季鲜菜，如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。焖饼用的汤，除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤，因此焖出的饼软香不腻，鲜美爽口。

用料：

肉丝酌量（肥瘦相间的最好），包菜1/3个，蒜苔一小把，老抽2羹匙，生抽1勺，蒜一头（蒜末），姜1片，葱少量（炝锅用），香油几滴（出锅时）。

焖饼的做法步骤：

步骤 1

热锅凉油（油比平时炒菜多一些）下葱姜蒜爆香后加肉丝翻炒，加酱油、生抽、蚝油翻炒均匀。

步骤 2

加配菜翻炒均匀（其实最好吃的是用豆角）这一步尽量不加水，怕糊锅加的话少加一点就可以。

步骤 3

插一步，饼条是提前切好冷冻的，随时拿出来吃。（饼很好做，可冷水可温水和面，不讲究，不需要什么技术，不用合的太软，擀薄圆烙就完了。也不用分什么层，熟后不烫手的时候就可以切了，凉了再切超累）注意：饼条切细。

步骤 4

转小火，将饼条平铺均匀。

步骤 5

焖饼要油多才好吃。

步骤 6

边缘少量淋一些油，用铁锅的这一步可以油多一些，焦脆的饼条非常好吃！盖盖子中小火焖3-5分钟。大火的话饼条还没软呢就糊锅了，所以火不要大。

步骤 7

注意着饼下的汤汁还有没有，留些汤汁翻匀饼条，加盐调味。这时候灵魂调味来了！

步骤 8

加生蒜末和几滴香油翻匀关火一气呵成！

主料

大饼1/2个

鸡蛋1个

蒜苔10个

辅料

酱油1勺

醋1勺

盐1勺

鸡精1勺

食用油3勺

葱1段

蒜2个

做法步骤

1.处理好食材，鸡蛋打散，葱切片，蒜切末，蒜苔切段，大饼切条。2.鸡蛋炒熟盛出备用

3.炒香葱花，放蒜苔翻炒

4.加调料调味，放水没过蒜苔煮开，再放饼条小火焖

5.焖两分钟，放鸡蛋炒匀继续焖

6.最后放蒜末炒香即可

1. 准备好食材，根据家里人的量，我家四个人面条买的鲜面条，也可自己擀面条，面条买回来后斗散开，加点食用油做出来口感好点。不加也可以，我是加了点油，家里没有胡萝卜，所以没加。

2. 热锅凉油，放葱姜蒜八角花椒粒炒香。

3. 放入肉炒变色后，加入料酒，老抽，生抽，白糖，盐调味。

4. 加入豆角，炒一分钟，加入生抽，蚝油，十三香，花椒粉，老抽上色，炒一分钟后加入清水。

5. 水稍微多点，烧开后，把汤汁盛出来一碗备用，尝下汤汁没有盐可以加点盐。

6. 汤和菜一样平就可以，放一双筷子。

7. 铺上面条，长面条要扯短点，不要让面条挨着锅边，然后再浇上刚才盛出来的汤汁在面条上，盖盖子大火烧开转小火烧10分钟或者八分钟，中途看着点不要把水烧干了，如果觉得水烧快没了可以加点刚才盛出来的汤把面条稍微动动。

8. 这是时间到了的样子，边上还有汤汁，然后把面条轻轻散一下，最后用锅炒把下面的菜拌均匀。

9. 这是搅拌开的面条，因为老抽放少了，没上色，也没有胡萝卜，

材料：饼一张，西红柿一个，蒜薹2.3根，葱姜蒜，酱油 ，盐，糖，鸡精。色拉油。

1.饼切丝，西红柿切条，蒜薹切段，葱姜蒜切碎。

2.热锅倒油，烧热放入葱姜蒜爆香，再下入蒜薹炒一会儿，放入西红柿盐酱油糖翻炒几下，再放入饼丝翻炒均匀加一点鸡精即可出锅。

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