鲜虾仁炒韭黄,韭黄炒虾仁最正宗的做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、韭黄炒虾仁最正宗的做法窍门?1· 韭黄洗净切断备用,鲜虾去皮开背去虾线,放入盐,淀粉,胡椒粉抓匀,鸡蛋放入碗里,加盐,胡椒粉,再加入一些淀粉水,打散备用
2· 起锅放少许烧油,把韭黄抄一抄,韭黄很容易熟,稍微翻炒一下,加一点盐就可以,炒好韭黄,咱们再接着炒虾仁,炒熟盛出
3· 锅里放油,中小火,油热倒入鸡蛋,注意,这里不要翻炒,一定是把鸡蛋沿着锅往上推,让上面没有成型的蛋液流下来,这样鸡蛋会嫩一些!一定注意控制火候,火太大,鸡蛋下面就会焦,不滑嫩了!我炒的就稍微有点火大了!鸡蛋炒到稍微定型了,倒入韭黄和虾仁,煸炒均匀,即可出锅~
二、鸡蛋干炒虾仁的做法?将虾仁准备好,锅里倒入油,鸡蛋放在里面抄就可以了
三、西红柿炒虾仁鸡蛋的做法?用料
主料
西红柿200克
鸡蛋2个
虾仁100克
辅料
调和油
30毫升
盐
少量
葱
50克
番茄虾仁炒鸡蛋的做法
1.
准备食材:
*
虾仁挑出虾线,西红柿切块状2.
热锅放油
3.
放入蛋液滑炒后盛出备用
4.
锅中放少许油,将虾仁放入锅中
5.
煎至两面变色
6.
放入大葱翻炒几下
7.
放入西红柿
8.
翻炒几下
9.
放入鸡蛋
10.
加入少许盐炒匀即可
烹饪技巧
鸡蛋凝固后盛出,不要炒时间长
四、千张炒韭黄炒鸡蛋的做法?材料
韭黄250克,鸡蛋2个,木耳少许,油、盐、鸡精适量。
做法
1、韭黄洗净切段,鸡蛋加少许盐打散,木耳泡发。
2、起锅热油炒熟鸡蛋盛出。
3、另炒韭黄软时放盐和鸡精调味。
4、放鸡蛋炒匀即可。
五、韭黄摊鸡蛋怎么炒?韭黄洗净切段备用,打四五个母鸡蛋放入切好的韭黄,适当放盐、糖、鸡精。拌均匀,油热下锅,煎至两面金黄即可
六、没鸡蛋怎么炒韭黄?可以用肉,韭黄炒肉丝咸鲜适中,口感嫩滑,非常下饭。韭黄能帮助人体杀菌,提高人体免疫力,韭黄中的硒这种微量元素还能抗衰老,既能保健又能美容的韭黄深受大家喜爱,尤其和肉丝一起炒,口感鲜嫩,咸鲜味十足。韭黄较嫩,保存时间一旦过长,甚至两天时间,韭黄就会发黑并且变烂。要想炒出香嫩的韭黄炒肉丝,更要选择新鲜的韭黄,所以韭黄最好现吃现买,不要提前买好。
七、炒韭黄做法?主料:
五花肉300g,韭黄400g,豆瓣酱一勺
辅料:红烧酱油一勺,花椒适量,料酒适量,葱适量,姜适量
蒜适量
五花肉炒韭黄的做法步骤:
1.韭黄洗干净切段,备用五花肉洗干净切片备用,
2.锅内热油,五成热,放入花椒,爆香后捞出花椒。紧接着放入切好的肉,油炸一会儿,待肥肉部分变透明,煸出油,放葱姜蒜,料酒,酱油。最后加一点郫县豆瓣酱!一定要有豆瓣酱,煸炒待肉全部上色,加入韭黄,翻炒几下,出锅!
八、韭黄鸡蛋虾仁饺子怎么做?猪肉虾仁韭黄饺子
食材:瘦肉500克,鲜虾500克,韭黄500克,鸡蛋一只,葱、姜、料酒、盐、酱油、蚝油、橄榄油和香油各适量。
猪肉虾仁韭黄饺子的做法
1.买来的活虾放冰箱冷冻室冷冻两小时左右剥出虾仁(活虾经过冷冻处理很好剥),挑去虾线洗净,放少许料酒和盐抓匀;
2.韭黄摘洗干净沥干水份。瘦肉切小块加葱白姜丝用绞肉机绞成肉馅。
3.肉馅放料酒、盐、生抽、少许老抽、蚝油和一个鸡蛋拌匀入味。
4.虾仁控去水份,切小段,一定是切段而不是切粒喔,大块的虾仁口感好,吃着才过瘾呢;韭黄切粒;将虾仁倒入肉馅稍拌。
5.韭黄倒入,加两勺橄榄油拌匀,再加两勺香油拌匀,馅儿就调好了。
6.准备一碗清水(我的馄饨皮和饺子皮是买来的,自己现制的皮子不用)。先包馄饨,取一张馄饨皮,放适量馄饨馅儿,一定要带上虾仁喔,我是每只带两小块虾仁。将馄饨皮四周抹点水,包好馄饨。(馄饨的包法很多,随大家喜好。我馅儿放的多,小馄饨皮薄,馅多了不太好包)
7.将包好的馄饨盖上保鲜膜放冰箱冷冻,等冻硬不会粘一起的时候,用保鲜盒或保鲜袋分装好,冷冻保存。想吃的时候,取一袋,无需解冻,直接水煮,很方便。
8.包饺子:取一张饺子皮,放适量馅料,一定要带上虾仁,也是每只带两块虾仁,包成饺子一只只排好。饺子的包法也是一样,随大家喜好,只要捏紧不露馅就好。
9.饺子的保存方法也一样:将包好的饺子盖上保鲜膜放冰箱冷冻,等冻硬不会粘一起的时候,用保鲜盒或保鲜袋分装好,冷冻保存。想吃的时候,取一袋,无需解冻,或水煮,或煎饺、蒸饺,都很方便。
早餐煮一碗馄饨,再放点配菜,味道鲜美,营养好!用鲜虾剥的虾仁就是鲜!
猪肉虾仁韭黄饺子食材搭配小提示
平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力,促进肠胃蠕动,对于增进食欲和防治消化不良有疗效,此外
九、韭黄虾仁滑蛋做法?材料:虾仁、鸡蛋、韭黄
调料::盐、白糖、胡椒粉、生粉、芝麻油
【详细做法】
1.买回来的新鲜大虾,把它去头去壳去虾线,把虾仁剥出来,清洗一下沥干水分,然后放入一点点盐、一点白糖、少许胡椒粉,把虾仁搅拌均匀。
2.搅拌均匀之后,再倒入一点生粉(淀粉),继续把虾仁搅拌均匀后腌制10分钟左右。韭黄清洗干净后,切成段备用。
3.碗里打入4个鸡蛋,加一点盐搅拌均匀,然后放入一点胡椒粉、滴几滴的芝麻油,继续搅拌均匀后备用,放点芝麻油,味道会更香,不喜欢的可以不放。
4.热锅凉油,把腌制好的虾仁倒进去煎一下,把它的两面都煎一下,大概煎2-3分钟,然后把准备好的韭黄倒进去一起翻炒,把韭黄炒到6-7成熟就可以出锅备用了
5.锅里继续下一点点油,把准备好的鸡蛋放进去小火煎,可以用锅铲轻轻的推一下,让中间的鸡蛋液流到边上,方便鸡蛋液凝固
6.鸡蛋液差不多完全凝固时,就把韭黄跟虾仁倒在鸡蛋液上,把它们铺平,然后继续小火煎,让鸡蛋液完全凝固,最后继续翻炒一下就可以出锅了。
十、韭黄鸡蛋锅贴的做法?韭黄放海米鸡蛋碎姜盐五香粉香油备用乙,小麦粉用热水和成面团,擀面皮包馅,上油锅蒸制锅贴底焦黄即可。
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