鳕鱼炖土豆的做法大全家常，鳕鱼炖土豆做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料：

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　　鳕鱼，大蒜，葱，红干辣椒。

　　做法：

　　鳕鱼去鳞，去内脏，洗掉血水，切成小段。

　　将红干辣椒切成小段，大蒜切末，葱切成末，香菜切成小段，生姜切片。

　　把鳕鱼块蘸上一层淀粉，放入油锅中煎制。煎到鱼块表面金黄，取出，先放入盘中。

　　煎好鱼块以后，锅内放入小半勺的红油豆瓣酱，再下切好的蒜末、姜末、葱末、炒香。

　　倒入一小碗清水，加生抽、盐、糖、醋调色调味。

　　待锅内的汤汁烧沸后，倒入煎好的鱼块煮制。

　　煮到锅内汤汁浓稠后，撒上一点小葱末即可。

1、加番茄一起煮饭。

2、将牛肉切成条， 放姜丝， 半勺盐， 一勺糖 ，半勺生抽， 半勺酒， 椒盐适量 ，十三香适量 ，腌制15至20分钟 。

3、然后把姜丝倒掉 加入一勺橄榄油拌匀。

4、橄榄油热锅， 放多点油 ，小火煎炒牛肉四成熟 ，过滤油盛出。

5、锅里的油继续热 ，放入鳕鱼煎至4成熟， 过滤油盛出。

6、这时饭煮好了， 把番茄拿出来放一边 还剩下的橄榄油继续热 ，加入切好的蒜， 爆香 加入切好的胡萝卜片翻炒， 再加入煮好的米饭 翻炒均匀， 盛出， 用锡纸包好的烤盘装入炒好的米饭， 铺均匀， 放鳕鱼在中间， 再放和饭一起煮的番茄在鳕鱼上压碎铺好 加入牛肉条散开铺好 。

7、最后放入芝士奶酪散开铺好， 用锡纸封好整个烤盘 ，放入烤箱 180度 12分钟就可以了。

1、食材：鳕鱼1条、大豆油适量、精盐5克、生抽10克、花椒少许、大料少许、料酒20克、葱段10克、姜片10克、白糖10克、味精少许、干红辣椒适量、白醋20克。

2、将鳕鱼清洗干净，切成小段，装入盘中待用。

3、将大葱切成段，老姜切成片，干红辣椒切成段，花椒大料放入盘中待用。

4、平底锅放油烧热，放入鳕鱼段煎，将鳕鱼段煎至金黄色。

5、将葱段，姜片，干红辣椒，花椒，大料，放入锅中，加入白醋，料酒，精盐，白糖，生抽，少许清水。

6、大火烧开，小火慢慢炖，将鳕鱼炖至入味。

7、最后加入味精调味，翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。

具体制作方法：首先将鳕鱼冲洗后去皮去骨清理干净，洋葱洗净后切块，胡萝卜则去皮后洗净切块，处理完成后就把食材用蒸锅蒸熟，蒸煮10至15分钟左右，将蒸熟后的鱼肉取出拆分成鱼肉碎，而洋葱和胡萝卜则放入搅拌机搅拌成泥，再与鱼肉混合即可。

2、西兰花土豆鳕鱼泥。所需的材料有鳕鱼25克、土豆20克以及西兰花15克。具体制作方法：首先将西兰花取出清洗一下，再放入烧开的沸水中焯一下，大约2至3分钟即可，待煮好之后切碎备用，接着将土豆削皮洗净切块，再将鳕鱼处理干净后，一起放入锅内蒸熟。

一般蒸煮10分钟即可，将蒸熟的土豆和鱼肉取出后，分部把鱼肉拆成肉碎，而土豆则捣成泥，最后将鱼肉碎和西兰花碎以及土豆泥放入锅内混合，再加入适量的温开水，待烧开之后即可给宝宝吃了。

1、香甜鳕鱼泥：准备鳕鱼30-50g，洋葱15g，胡萝卜25g。做法：鳕鱼洗干净去骨，洋葱切块备用，胡萝卜也是切块备用，然后用蒸锅蒸熟，大概10-15分钟即可，出锅后再次重新挑一下鱼刺，避免伤害到宝宝。随后把切好的洋葱和胡萝卜打成泥与鱼肉混合即可给宝宝食用。有些家长觉得洋葱有辛辣味会不短宝宝，其实这是误解，洋葱在完全煮熟之后它是甜的，而且还能消除鳕鱼的腥气味，同时洋葱中含有大量氨基酸，这种成分能帮助宝宝抵抗重金属分割。

2、西兰花土豆鳕鱼泥：原材料就是鳕鱼、土豆、西兰花，把原材料洗干净准备好，再烧开水过一下，稍稍偏烂一点，毕竟这个时候宝宝还没有牙，咀嚼能力有限。煮好的查一下兰花切碎备用，然后把鳕鱼和土豆小块蒸熟，大概需要10分钟就搞定，取出后切碎，土豆同样捣成泥状，将之前煮好的西兰花一起加入锅中，加入清水煮开即可食用。

3、鳕鱼青菜泥，原材料鳕鱼与青菜，青菜可随意，就光选择当季最新鲜的蔬菜，把青菜焯水过熟，再把鳕鱼蒸熟，然后一起加入到料理机中打成泥状即可食用。

4、番茄鳕鱼泥，同样是将原料煮熟，打碎。

1，把一根葱的葱白部分切斜刀成小段，蒜切薄片，放入辣椒。用橄榄油炒香。

2，然后加入茴香籽和新鲜的切段的迷迭香（干迷迭香也行，我用的就是干的）稍微炒下。

3，倒入白葡萄酒（没有的话，我倒入了一点米酒），然后烧开。加入切块的一个小土豆，一个小西红柿，然后加入高汤。（蔬菜汤也行。用水的话味道就差一些）

4，烧开后转中小火炖上7-10分钟。加入切块的鳕鱼。然后加入盐调味。可以加点胡椒（我没加）。然后小火炖上10分钟，中途不要搅拌。

5，剩下的葱叶切小段，最后撒上去。

用料

鳕鱼2片

盐、黑胡椒少许

油少许

胡萝卜1根

土豆1个

黄油8克

柠檬一小块

面粉少许

迷迭香叶少许

做法:

1.鳕鱼片两面撒盐、黑胡椒粉，腌半小时以上。

2.热水锅中倒入胡萝卜、土豆块，煮约8分钟捞出沥干水份。锅中热油，倒入胡萝卜、土豆块，加盐、黑胡椒、迷迭香叶调味，煎至表面发黄，装盘。

3.煎之前，在鳕鱼表面拍一层面粉，再现磨些黑胡椒粒。

4.锅中倒入少许色拉油，烧烫后将有面粉一面的鳕鱼片朝下，中火剪约2分钟。期间不要翻动鱼肉，防止散开。同时在鳕鱼表面再撒一些面粉和黑胡椒粒。

5.翻面，煎1分钟后加入一小块黄油，不时地把黄油淋到鳕鱼片上。再煎约半分钟即可装盘。趁热吃之前淋上柠檬汁，不仅解腻还可以增加鱼肉的鲜味。

材料：鳕鱼30g、土豆50g

1、土豆洗净去皮，切小丁上锅大火蒸15分钟。2、鳕鱼盘中，滴入几滴柠檬汁去腥，上锅蒸10分钟；

3、将蒸好的鳕鱼去皮挑出刺；

4、将蒸好的鳕鱼块和土豆一起放入辅食机中，打成泥，倒入碗中即可食用。

2岁宝宝鳕鱼饼的做法如下：

材料：

- 200克鳕鱼肉

- 1个中号马铃薯

- 1个鸡蛋

- 2汤匙面粉

- 少许橄榄油

步骤：

1. 将鳕鱼肉剁碎，可以使用食品加工器或刀子。

2. 将马铃薯削皮，切成小块。然后将马铃薯放入锅中煮熟，然后捣碎成泥状。

3. 在一个大碗中，将鳕鱼肉、马铃薯泥、鸡蛋和面粉混合在一起，搅拌均匀。

4. 取适量的混合物，用手揉成小饼状。

5. 在平底锅中加热橄榄油，将饼放入锅中煎熟，每面煎2-3分钟，直到金黄色。

6. 将煎好的饼放在厨房纸巾上，去除多余的油份。

7. 等饼稍微冷却后，即可给宝宝食用。

温馨提示：

- 确保鳕鱼肉没有鱼刺，以免宝宝噎到。

- 可以根据宝宝的口味，添加一些蔬菜或调味料，如胡萝卜泥、洋葱碎等。

- 确保食材新鲜，煮熟透彻，以确保宝宝的安全和健康。

记得咨询医生或儿科专家，以确保食材和做法适合你的宝宝。

鳕鱼炖豆腐。调料:姜4片、干辣椒2颗、葱1棵、酱油1匙、料酒1匙、淀粉、盐、油适量。

做法:鳕鱼洗净切成段,加入1匙料酒,撒上一些干淀粉抓匀 锅内放油,下入鳕鱼段小火煎制 鳕鱼两面煎黄推入一边,下入葱、姜、干辣椒段 待炒出葱姜味儿后加入酱油 加入没过鳕鱼的清水,转入中火 中火烧开,豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅 这

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