家常菜100道菜名名单，菜名大全热门菜肴概览

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、家常菜名字大全？

按照八大菜系分类一些家常菜名：

*

鲁菜

特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。

名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼

川菜

特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。

名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅

闽菜

特点:以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。

名菜：扳指干贝、太极明虾

浙菜

特点:鲜嫩软滑，清爽不腻。

名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡

湘菜

特点：味道着重酸辣，注重香辣、香鲜、软嫩;

名菜：剁椒鱼头、浏阳蒸菜

徽菜

特点：完美结合浓郁的重味与鲜美的淡味

名菜：：徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼

粤菜

特点：口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。

名菜：白切鸡、菠萝咕噜肉

苏菜

特点：风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形

名菜：水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、扬州炒饭

二、求家常菜菜名大全？

番茄炒鸡蛋、黄焖鸡、红烧肉、红烧茄子。

三、清淡鸡肉做法大全家常菜？

鸡肉砍成块备用。 煮锅烧开一锅水备用。

2.草果用刀背拍散，姜也拍散备用。

3.炒锅放入一匙猪油烧热，放入草果炒香，再放入姜块炒香。

4.放入鸡肉块煸炒。

5.鸡肉炒干水份后倒入烧开的开水煮二十分钟。

6.小葱洗净，结成葱结，放入鸡汤中烫一下即可关火食用

四、100种清淡菜谱大全？

清淡菜谱之清蒸丝瓜做法：

丝瓜削皮切成一厘米段，剁小半碗姜蒜蓉。加点食盐、味精、胡椒、小米椒、花生油、生粉。加入少许清水将酱料调成糊状，依次放在丝瓜上。水开后，大火蒸八分钟即可上桌。

五、鸡肉清淡的做法大全家常菜？

材料小白菜 2把,鸡胸肉 1片,白米饭 1碗,白开水 适量,适量 少许,泡面锅 1个

做法：

（1）白米饭放到锅子里之后，倒入白开水至覆蓋住全部米饭再多1~2公分的距离

（2）用小火将米饭煮烂，同时把小白菜及鸡胸肉切细丝(此刻要记得不定时的搅拌一下米饭，免得烧焦了)

（3）等水煮干之后再倒入一点水，并将稀饭和水搅拌均匀，放入鸡胸肉煮熟

（4）最后加入小白菜，放一点盐调味

六、猪肝做法家常菜100道？

六种猪肝汤做法

　　丝瓜虾皮猪肝汤

　　原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许

　　制作：1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡

　　2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。

　　特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃

　　番茄猪肝汤

　　原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜

　　腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙

　　做法如下：

　　1、蕃茄洗净切片。

　　2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。

　　3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。

　　菠菜豆腐猪肝汤

　　特点：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。

　　做法：1.将猪肝洗净滤去血水再切片。

　　2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。

　　3. 待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。

　　4. 慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。

　　银耳猪肝汤

　　配方：银耳10克 猪肝50克 小白菜50克 姜3克 葱3克 盐3克 酱油5克 生粉15克 鸡蛋1只 素油20克

　　制作：1．把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片；小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。

　　2．把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油；打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。

　　3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。

　　功效：补肝明目，润肺养阴。

　　菊花猪肝汤

　　材料 猪肝100克，鲜菊花3、4朵，油、盐、酒适量

　　做法：猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。有滋养肝血，养颜明目功效。

　　胡萝卜猪肝汤

　　配方：胡萝卜200－250克，猪肝100－200克，生姜、精盐适量。

　　制作：将胡萝卜、猪肝各洗净，切片备用，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后，先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后，即可食用。

　　用法：喝汤，吃猪肝和胡萝卜。

　　功效：补血，明目，养肝。

　　应用：适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。

七、闽南菜家常菜100道菜谱？

主料：肥嫩光鸭（约1500克）1只，糯米500克。

2、辅料：水发香菇50克，老姜、当归各10克，精盐20克，味精20克，咖喱油20克，猪骨汤3000克，姜芽50克，蒜泥、葱花、胡椒粉适量。

二、制法 1、糯米用清水淘洗干净，浸泡2小时，沥去水，倒入铺有纱布的蒸笼里，摊开，蒸至米心刚透，倒在笊篱里，淋浇冷开水，把米饭置冷后，颗颗如同雪白的珍珠，待用。

2、将光鸭洗净下锅，加老姜、当归煮熟，取出待凉后，剁成1厘米见方的丁状。姜芽切成细丝、泡于清水中。

3、锅置旺火上，倒入猪骨汤、鸭汤，放入米饭烧沸，然后加鸭丁、咖喱油、精盐、味精，调好味，即可盛入碗中，食时撒上胡椒粉、葱花、蒜泥、姜芽即可。特点：此粥米粒韧嫩，美味鲜香，清甜爽口，为夏令美食。牛肉羹：

1、主料：精牛肉500克，地瓜粉100克。

2、辅料：骨汤500克，味精10克，酱油40克，葱末、生姜珠适量。

二、制法1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加入100克水，并加入酱油、味精、生姜珠，再放入地瓜粉，搅拌均匀。

2、将调好的牛骨汤放入锅中烧沸，把拌好的牛肉分散放入锅中氽，约10分钟后装入碗中，撒上葱末姜丝即成。

八、家常菜包的做法100道？

所需材料：包菜1棵、香干200克、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒5个、米醋少许、生抽2汤匙、料酒半汤匙、

做法步骤：

1.包菜剥开叶子，投洗干净，沥净水分，再将包菜撕成块，这道菜肴炒的好不好吃，这一步很重要，如果没沥净水，水分多，炒出的包菜口感不脆嫩。

2.将五花肉去皮，五花肉不要带皮炒，容易溅油，再切成片，香干切成块。

3.锅加水烧开，下入香干焯水2-3分钟，捞出，沥净水分待用。

4.锅加油烧热，下入五花肉煎炒，将五花肉煎炒出油，将五花肉盛出待用。

5.下入葱花、姜末、蒜片、干辣椒爆香，下入包菜大火煸炒，淋入几滴米醋，将包菜煸炒至断生，包菜稍变软。

6.下入香干，五花肉，盐，生抽，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

【蚝油炒包菜】所需材料：包菜半棵、油盐适量、蚝油1汤匙、大蒜3瓣、

1.准备好所需材料，把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，水分一定要沥净，水分大，炒不出包菜脆嫩的口感，而且还有一股淡淡的苦味。蚝油是用生蚝熬制而成的调味料，蚝油味道鲜美、蚝香浓郁。

2.把包菜用手撕成大小均匀些的块，梗的部位比较厚，不容易熟，用刀片一下，变薄了，就容易炒熟了。

3.把大蒜切成末。

4.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。

5.下入包菜大火翻炒，将包菜翻炒至断生。

6.加入蚝油，再加入少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

【手撕包菜】所需材料：包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许

做法：

1.把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下。

2.干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片。

3.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用。

4.下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）。

5.下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可。

6.下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

【香辣炒包菜】所需材料：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、

做法步骤:

1.将包菜叶剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水，一定要把水份沥净，否则炒制时炒的就不脆嫩了。

2.将包菜叶用手撕成块，将葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

3.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香。

4.下入包菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。

5.加入盐、米醋、生抽，老干妈，用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可.

九、做一道简单的家常菜100字？

炒鸡蛋：取一定数量的鸡蛋（人数决定）打散后加点盐，锅烧热加油，倒入鸡蛋翻炒，待鸡蛋凝固即刻端盘上菜！

十、三年级 单位换算 大全100道？

1厘米=（ ）毫米 1分米=（ ）厘米 100厘米=（ ）分米=（ ）米

1米=（ ）分米 80分米=（ ）米 400厘米=（ ）分米=（ ）米

60厘米=（ ）分米 2分米=（ ）厘米 1米- 4分米=（ ）分米

9米=（ ）分米 10厘米=（ ）分米 120米- 28米（ ）米

600厘米=（ ）米 6米=（ ）分米 35分米- 25分米=（ ）分米

3分米=（ ）厘米 10米=（ ）分米 1分米5厘米=（ ）厘米

12米=（ ）厘米 2400厘米=（ ）米 7米-2米=（ ）米=（ ）分米

7分米=（ ）厘米 500厘米=（ ）分米 13厘米+17厘米=（ ）分米

40分米=（ ）厘米 3米=（ ）分米 6分米+44分米=（ ）米

80厘米=（ ）分米 2米=（ ）厘米 24米-4米=（ ）米

100厘米=（ ）米 2分米=（ ）厘米 2米=（ ）厘米=（ ）毫米

4厘米=（ ）毫米 8分米=（ ）厘米 15分米+85分米=（ ）米

5米=（ ）分米 40厘米=（ ）分米 6米=（ ）分米=（ ）厘米

60分米=（ ）米 5米=（ ）分米 1米-2分米=（ ）分米

7分米=（ ）厘米 7分米=（ ）厘米 46厘米-16厘米=（ ）分米

200分米=（ ）米 3米=（ ）厘米 3米+12米=（ ）分米

7分米=（ ）厘米 5分米=（ ）毫米 17厘米+23厘米=（ ）分米

100毫米=（ ）厘米 600分米=（ ）米 25分米-10分米=（ ）分米

90分米=（ ）米 30厘米=（ ）毫米 71分米+29分米=（ ）米

80分米=（ ）米 1分米=（ ）厘米 20米=（ ）分米=（ ）厘米

300厘米=（ ）米 25分米=（ ）厘米 2300米-300米=（ ）千米

60分米=（ ）厘米 800厘米=（ ）米 28千米+42千米=（ ）千米

600毫米=（ ）厘米 50分米=（ ）米 84厘米+16厘米=（ ）米

40米=（ ）分米 150毫米=（ ）厘米 58分米-8分米=（ ）分米

90分米=（ ）米 7厘米=（ ）毫米 2千米+14千米=（ ）千米

10毫米=（ ）厘米 40分米=（ ）厘米 23分米+47分米=（ ）分米

11米=（ ）分米 20厘米=（ ）毫米 700米+1300米=（ ）千米

90厘米=（ ）分米 60毫米=（ ）厘米 4200米-200米=（ ）千米

1千米=（ ）米 2000米=（ ）千米 1米- 2分米=（ ）分米

30分米=（ ）米 8分米=（ ）厘米 450厘米+50厘米=（ ）厘米

6米=（ ）分米 300厘米=（ ）米 3千米+17千米=（ ）千米

80毫米=（ ）厘米 9000米=（ ）千米 1米-30厘米=（ ）厘米

10分米=（ ）米 20米=（ ）分米 21米-7米=（ ）米

4000米=（ ）千米 9分米=（ ）毫米 1米- 3分米=（ ）分米

5千米=（ ）米 400分米=（ ）米 1米=（ ）分米=（ ）厘米

600厘米=（ ）分米 13分米=（ ）毫米 3米=（ ）厘米

6米=（ ）毫米 1千米-300米=（ ）米 1米-9分米=（ ）分米

15分米=（ ）毫米 7厘米=（ ）毫米 1300米+700米=（ ）千米

2米=（ ）厘米 1米+9分米=（ ）分米 1米-2分米=（ ）分米

10分米=（ ）米 8000米=（ ）千米 2厘米+8毫米=（ ）毫米

15分米=( )毫米 14厘米+26厘米=( )厘米=( )分米

1厘米+2毫米=（ ）毫米

3千克=( )克 5000克=( ) 千克 8厘米+12厘米=( )厘米=( )分米

6千克=( )克 2000千克=( )吨 23毫米+17毫米=( )毫米=( )厘米

8千克=( )克 40厘米=( )分米 49厘米-39厘米=( )厘米=( )分米

8千米=( )米 9000千克=( )吨 85毫米-45毫米=( )毫米=( )厘米

3米=( )厘米 7000米=( )千米 17分米+13分米=( )分米=( )米

2吨=( )千克 3000米=( )千米 5000米-2千米=( )米

4千克=( )克 800分米=( )米 3000米+2千米=( )千米

5千米=( )米 5厘米=( )毫米 63毫米-23毫米=（ ）厘米

8米=( )分米 30厘米=( )分米 5400克=( )千克 ( )克

50分米=( )米 10厘米=( ) 分米 8分米+15分米=( )分米

2米=( )厘米 10毫米=( )厘米 25厘米+35厘米=( )分米

100厘米=( )米 90毫米=( )厘米 1米-70厘米=( )厘米

9千米=( )米 1000千米=( )米 1米+30厘米=( )厘米

4米=( )厘米 8000米=( )千米 35厘米-30厘米=( ) 毫米

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