新鲜黄芪煲猪骨汤的做法，黄骨炖汤的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材清单加入采购清单

排骨 500克 、 人参 10克 、 黄芪 10克 、 麦冬 15克 、 山药干 10克 、 枸杞 15克 、 红枣 5颗 、 姜 3片 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1

准备材料，我的汤料是汤包里一起配的，很方便

步骤2

将所有材料洗净备用

步骤3

排骨用开水烫一下，去除血水

步骤4

所有处理好的材料一起放进锅里，加入适量水，一般人均2碗汤的样子，我这是煮的4人份，煮1-2小时，前面半小时用大火煮，后面全程中火

步骤5

煮好啦～加入适量盐就可以开吃了

1 把买回来的黄骨鱼倒入盆中，开膛去内脏，洗净备用。

2 锅烧热后放油，盐，将生姜，蒜加入炒香后将黄骨鱼放入锅中

3 把黄骨鱼的两面煎成金黄色

4 加入清水（ 超过鱼身三倍的水量 ），往锅中放生抽，胡椒用大火烧至汤变乳白色后，开始用小火慢炖。。。。。。（炖的过程中记得把鱼翻面）

5 放入葱花，鸡精（开始锅内放过盐，尝尝味道如果太淡就适量放点盐）准备出锅

6 一碗清淡的黄骨汤就做好了

不可以。

黄猄是国家三有保护动物，是禁止食用的。已列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。黄猄学名为赤麂，是麂类中体型最大一种，体长约1米，尾长17-21厘米，体重25-30千克。

赤麂主要栖息在山地、丘陵地区灌丛和低海拔阔叶林，草丛也是它常活动的场所，在山寨村旁，田园房角亦可发现其行踪。喜独居或雌雄同栖。营昼夜活动，也常到村旁地角盗食蔬菜或其它农作物。栖于3000米以下的山区密林，特别是原始阔叶林中。

食材：

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麂子排骨400克，清水400ml,冰糖15克，油1大勺，香葱2根，生姜1块，桂皮2小块，八角1颗，盐，生抽料酒各一勺

步骤:

1. 锅内烧开水，放入麂子排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用

2. 锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色

3. 加入麂子排骨，炒至均匀上色

4. 锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料

5. 大火煮开后，将麂子排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟

6. 煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出

7. 继续煮至麂子排骨可轻松用筷子插入的程度

8.转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可

煲猪骨汤放的药材有沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等都可以。因为用这些药材来炖排骨汤既可增加汤的风味，又可健体强身。

1、用猪大骨、鸡架掉一锅高汤，大骨头需要在骨头中间斩段，鸡架整只的就可以，然后我们需要烧一锅水，冷水下锅，把猪大骨，鸡架飞水，注意一定要冷水下锅，煮出血沫，然后我们准备一个不锈钢的桶，把鸡架，猪大骨放进汤桶里，放入清水，值到煮沸，小火煮至两小时就可以了。煮好的高汤放一旁备用。

2、南去皮，然后切成小块，上笼蒸蒸半个小时，蒸好以后直接用勺子捣碎，备用，下一步咸蛋黄用微波炉加热一分钟，然后拿出来用刀剁碎，备用。

3、把捣碎的南瓜放进去，煮开，然后用细匕子漏掉南瓜的残渣，漏出去的残渣不要，剩下漏在盆里的南瓜蓉备用。

4、锅内放少许色拉油油、黄灯笼椒酱，切记，炒香，炒香后放入剁碎的咸蛋黄，炒开炒香，放入南瓜蓉，放入高汤煮至两分钟，用细匕子打出汤内残渣。这样我们的黄金酸汤就制作好了。

分

所需食材和药材:淮山、枸杞子、红枣、党参、沙参、猪骨、水、盐。

1.猪骨，泡水后洗净，剪段

2.枸杞子另外后放（备用洗净控水）

3.猪骨洗净放入汤煲内，把药材放入，倒适量水

5.选择煲汤键，30分钟

6.放入适量盐，枸杞子放入，再盖上，成品搞定。

骨头汤熬久了变黄有下面的方法可以解决：把骨头捞出来凉上三个小时，待骨头彻底凉透，再一次冷水下锅，大火炖煮半小时，炖煮第二遍的汤汁浓稠乳白，可用来煮面，也可以用来当火锅底料，捞出来的骨头可以重复熬制两遍，使得汤变得更白更稠！

1、将鳝鱼骨清洗干净，然后切成段，将黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆

2、在锅中加入少量的食用油，烧至七成熟，然后下入葱姜爆香

3、把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，然后在锅中加入适量的清水，并且放少许醋，煮开去掉浮沫

4、将黄芪放入锅中，用小火煮半小时，然后加入枸杞

5、开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，然后滤去鳝鱼骨，滴几滴香油，出锅时能够撒上一些香菜

黄骨头汤是一道美味的传统汤类，以牛骨为主要材料熬制而成。它具有丰富的口感和营养价值，被广大食客们喜爱。下面将介绍一下黄骨头汤的做法。

首先，准备好所需的食材。主要包括牛骨、猪骨、姜片、葱段和盐等。选择新鲜、优质的牛骨，洗净后切成小块。猪骨可以增加汤的鲜美度，也可根据个人喜好选择添加或省略。

接下来，将牛骨切好的块放入锅中，加入足够的水。多余的油脂和杂质可用清水清洗掉，这样制作出来的汤更清爽可口。大火煮沸后，撇去浮沫，然后将牛骨捞出可放入冷水中浸泡，然后沥干备用。

锅中再次倒入清水，加入姜片和葱段，一同煮沸。然后取出备用。

将之前处理好的牛骨倒入锅中，加入刚刚煮好的清水，用大火煮沸。然后转小火慢炖2-3小时，以便让骨髓和营养成分充分溶解在汤中。期间要时刻注意汤的浓度，有需要时可以适量添加水。

最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。黄骨头汤做好了！可以根据个人喜好添加其他配料，如香菜、葱花、胡椒粉等。

黄骨头汤不仅口感鲜美，而且富含多种营养物质。牛骨中含有丰富的胶原蛋白，对皮肤和关节有益。同时，它还含有钙、磷、镁等矿物质，有助于骨骼健康。此外，黄骨头汤还具有补气补血、滋阴润燥的作用，对调理身体非常有益。

无论是在寒冷的冬天还是发烧感冒时，一碗热腾腾的黄骨头汤都能温暖您的身心。这道传统美食不仅美味可口，还具有许多保健功效。大家可以根据自己的口味和需求进行调整，制作出属于自己的黄骨头汤。快来品尝这道美味吧！

用料:土黄鳝250克，排骨200克，冬笋10克，香菇6朵，火腿少许，葱花、姜、盐、醋、白糖、胡椒粉、料酒各适量。

1、排骨洗净，放入锅里过水。姜拍块。葱切葱花。火腿片切丝。香菇泡发好中间切十字形。

2、黄鳝洗净，去头尾，背部用刀背用力拍，然后切小花刀。冬笋切小块。

3、排骨放入砂锅中，加少许醋，料酒，火腿丝适量清水，大火烧开，小火慢炖25分钟。

4、砂锅中放入香菇，盐、少许白糖。小火炖10分钟。

5、放入黄鳝段，冬笋片。烧开，小火继续炖15分钟。

6、煮至黄鳝熟透，撒少许胡椒粉即可。撒上葱花。

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