鸡肉粥的家常做法大全，鸡肉粥的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

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辅料：干贝25克，鸡肉50克，荸荠50克，鲜香菇50克

调料：猪油5克，料酒10克，盐2克，大葱3克，姜2克，胡椒粉1克

做法

1、将干贝洗净，撕碎。

2、鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内。

3、加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟。

4、籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分。

5、香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁。

6、荸荠剥皮洗净，也切成小丁。

7、葱、姜洗净分别切末备用。

8、锅中加入约1500毫升冷水，放入籼米，先用旺火烧沸。

9、放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮。

10、粥将成时放入盐、猪油、葱末

鸡肉粥要放生菜，生姜，海带，再放几片白萝卜，味道很好，

煮白煮鸡粥的制作材料：

主料：粳米100克,鸡肉100克

调料：盐2克,酱油10克,味精2克,香油5克,猪油（炼制）15克,小葱3克,姜2克

白煮鸡粥的做法：

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分

2.　鸡洗净煮熟，鸡肉切成片，装入小盘内

3.　坐锅点火，加入鸡汤烧沸

4.　下入粳米、猪油，用旺火再次烧沸；

5.　改小火熬煮约45分钟，至米粒开花，汤汁浓稠

6.　加盐调好味，即成咸味鸡粥

7.　将鸡粥盛入碗内，上面放上白煮鸡肉片、撒上葱末、姜末、味精，淋入香油、酱油拌匀，即可盛出食用

晚上吃什么粥可以有营养，取决于您的个人口味和饮食需求。以下是一些营养丰富的晚间粥的示例，您可以根据自己的喜好和健康需求进行选择：

蔬菜粥： 添加各种蔬菜，如胡萝卜、西兰花、菠菜、番茄等，可以使粥更加丰富多彩。蔬菜提供了维生素、矿物质和纤维，对身体健康有益。

鸡肉粥： 鸡肉粥富含蛋白质，是一个良好的蛋白质来源。您可以添加一些蔬菜和调味料，使其更加美味。

鱼粥： 鱼肉是富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸的食物，有助于心脏健康。您可以将鱼片或鱼块加入粥中。

豆腐粥： 豆腐是植物蛋白的良好来源，也富含钙和铁。将切成块状的豆腐加入粥中，可以增加其蛋白质含量。

海鲜粥： 海鲜粥可以包括虾、蟹、贻贝等各种海鲜，提供了丰富的蛋白质和微量元素。它还可以增添一些海鲜风味。

红豆粥： 红豆粥是一种甜粥，富含纤维和抗氧化剂。它可以作为健康的甜点选择，有助于满足甜食的欲望。

杂粮粥： 尝试使用多种杂粮，如糙米、小米、燕麦等，制作杂粮粥。这些粮食提供了不同种类的营养素，如纤维、维生素和矿物质。

菇菌粥： 蘑菇类食物富含维生素、矿物质和抗氧化剂。您可以将新鲜的或干燥的蘑菇加入粥中，增添风味和营养。

无论您选择哪种粥，都可以根据自己的口味添加调味料，如盐、胡椒、酱油、姜和蒜，以增添风味。确保使用健康的食材，并根据个人的膳食需求进行调整，以满足您的健康和口味要求。

用电饭锅做出来的鸡肉，皮Q肉嫩，一个字“香"出锅香味飘满屋。

鸡肉大部分人喜欢吃，相信每个家庭的餐桌上经常都会出现鸡肉。鸡肉属于白肉，脂肪含量比较低，含有丰富的蛋白质，而且肉质比较容易消化，很容易被人体吸收，所以食用鸡肉能够增强我们的体质，起到强身健体的作用，还能够提高我们的免疫力。鸡肉还含有很多氨基酸和维生素，以及多种人体所需的微量元素，不饱和脂肪酸，能够降低人的胆固醇。所以鸡肉的营养非常的丰富和均衡，人体食用对我们个人的身体健康是有很大的帮助的。

鸡肉非常的鲜美，吃法也是五花八门，我们可以用鸡肉来煲汤、红烧、做叫花鸡、白切鸡、糯米鸡、卤鸡、烤鸡、焗鸡等等，每个地方都有当地的特色做法和口味。但鸡肉所含的营养很大程度都是一样的。

说了那么多鸡肉的功效和作用，是不是想知道用电饭锅怎样做鸡肉好吃。分享下我的一种做法吧，我把它叫"酱油鸡"。用整只鸡在电饭锅里焗。

第一步：我们把买回来的整只鸡清洗干净，鸡头鸡全身没拔干净的鸡毛拔掉，把鸡脖子上的淋巴结去掉，鸡屁股鸡尾巴切掉。把鸡肚子里面的鸡肺清理干净，整个鸡清理清洗好后放篮子里晾干水分。

第二步：给鸡全身抹一遍酱油，包括鸡肚子里也要抹，鸡肾也可以放到鸡肚子里，放到盘子中。半个小时后，按同样的方法再抹一遍酱油。

第三步：抹了第二遍酱油半小时后把盘子底部的酱油再将整只鸡抹一遍，然后再抹遍食用油。鸡肚子里塞入姜片和葱结。

第四步：电饭锅擦干水分，锅底刷一遍油，放入姜片和葱结，把整只鸡放进去，不好放可以把鸡脚塞入鸡肚子里或者砍断。盖上盖子，插上电源，按下煮饭键。

第五步：煮饭健跳了后，开盖翻个面，盖上盖再按下煮饭健。

第六步：第二次煮饭键跳了后，先别急着开盖，让鸡肉在里面温暖下。

好了，“酱油鸡"就做好了，一开盖满屋子的香味，把鸡肉夹出来放盘子中晾凉，用手撒开或用刀砍块就可开吃了。你还可以把剩在锅底的汤汁浇到鸡肉上面来，更美味哟！

用电饭锅这样做出来的鸡肉皮Q肉嫩，吃不腻。如果时间允许，最好上午用酱油腌制好，晚上用电饭锅焗，这样更入味。这个做法也是非常的简单，又美味。因为我本人比较喜欢做法简单，味道又美又赞的美食！喜欢的朋友先收藏起来，有空再试吧！

鸡肉稀饭

用料：

鸡肉

茴香

香料

盐，味精，食用油，姜，花椒粉，草果粉

做法：

1、准备好食材，茴香、香料切细，鸡肉切小块

2、用一个小锅，放适量的水，水沸放入姜块，鸡块，打去浮物，煮至鸡肉熟，拿出鸡块，撕小，留煮鸡肉的水

3、在煮好的饭里，倒入鸡汤、鸡丝，加入盐、味精、花椒粉、草果粉(草果粉多点花椒粉较少)、食用油，按下煮饭键

4、变稠后，关电源，加入茴香和香料，盖上盖，过个10分钟即可

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晚饭粥可以搭配许多不同种类的食物，具体要根据个人口味和喜好来选择。以下是一些常见的搭配：

1.肉类：晚餐粥中加入一些瘦肉，如猪肉、牛肉或鸡肉等，可以使粥更加有营养。

2.蔬菜：晚餐粥中加入一些蔬菜，如菠菜、胡萝卜、玉米等，可以使粥更加健康。

3.其他主食：像面条、米粉、糯米藕等也可以作为晚餐粥的主食搭配食用。

4.豆类：像红豆、绿豆、黑豆等豆类也可以作为晚餐粥的搭配食物。

5.其他点心或水果：根据个人口味还可以加入其他点心或水果来搭配晚餐粥食用。

1. 浸泡、提前把小米洗净，用凉水将小米浸泡个半小时，这是让米粒尽可能的膨胀开，这样在熬粥的时候会节约一些时间。

2. 下锅，泡好小米，在下锅的时候，要用开水，这样小米在遇到开水以后，很快的热胀，小米很快的被煮开花了，还有一个重要一点，就是用开水下锅以后，也可以防止糊底的情况发生，所以我建议大家还是用开水下锅。

3. 火候，在煮小米粥的时候，先用大火煮开以后，接着要转小火煮半个小时左右就差不多熟了，不要小看这个大火转小火的转换是非常重要的，而且还可以把粥的香味给熬出来，出米油，所以这一点非常的重要。

4. 搅拌，在煮粥的过程中，转小火以后，要用勺子不停的搅拌防止糊底，这一步是为了使粥变得浓稠，不要小看了这一步。用小火熬制20分钟之后然后再开始搅动，这个时间为10分钟，用这样的方法做出来的粥是非常的美味沾稠都有米油出现。

5. 点油，这一步可能好多人都没有做过，有人表示不了解也不理解，就是在小火熬制的最后10分钟，加一点色拉油搅拌均匀就行了，这样熬制出的小米粥，即浓稠又顺滑香浓好喝。

糯米鸡肉粥做法步骤：

1.糯米饭事先准备好 。

2.青椒半只摘洗干净。

3.切成小丁。

4.锅中做水。

5.水开后下入糯米饭。

6.然后再放入青椒丁。

7.大火煮开后中小火煮5分钟左右即可。

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