鲍鱼花螺虾鸡煲的详细做法，鸡煲虾白贝顺德正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

酥炸基围虾。

1.基围虾洗净，去头，用牙签从虾脖处挑出白色或者黑色的肠线，沥水。

2.待水不往下滴的时候，加料酒和盐少量，放姜片腌制片刻（约15分钟）

3.生粉加水，搅拌均匀后呈水状即可，加入少许盐和白胡椒，备用。

4.锅内倒油（可适量多倒一些，炸虾嘛），油热后，将腌好的虾挑出来放在3中的面水里面滚一滚，然后入锅油炸，等虾体表面略带黄色，虾体通红即可捞出装盘，均匀撒入椒盐即可食用。

（外焦内嫩，入口酥脆。注意腌制的时候一定要用姜去腥味，油炸的时候一定要等油热了再下锅，油热的时候锅周围会有一层白烟，锅内有细波纹）

哪里好吃呢？

小编推荐几家不错的店：

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首先推荐的是“兴旺烤羊腿”，这里的羊肉味道鲜美，烤得恰到好处，口感嫩滑，切口整齐。店家还提供各种配菜，佐以秘制酱料，十分美味。

其次是“爱烤羊腿”，店内装修简洁明亮，氛围温馨，让人感到非常舒适。这里的羊肉味道鲜美，且价格相对较为亲民。特别推荐店家的串串，非常好吃。最后要介绍的是“江南鸡煲火烧烤”，这家店的特色是鸡煲和虾煲，非常好味。店家的烤制技术也相当不错，所有的烤串都烤得非常入味，清真食客也可以放心品尝。总之，北安有很多值得品尝的好吃的烧烤，以上三家店铺都十分不错，喜欢烧烤的朋友们不妨去尝一尝。

主料:

猪肚1整个

三黄鸡1整只

生花生1把

纯牛奶100毫升

辅料:

香叶、八角、大葱、姜片、枸杞3片 花椒2撮 桂皮1小截 白胡椒粉1调料勺

猪肚鸡的做法:

步骤1

猪肚用面粉洗净，冷水下锅加花椒、桂皮、桂叶、八角煮沸去腥

步骤2

整鸡去头去尾（不想吃的都可以去了~），鸡翅鸡腿切下塞进鸡肚子里，冷水下锅焯水后往鸡肚子里撒白胡椒粉，将鸡塞进猪肚中，用牙签/棉线将口固定

步骤3

砂锅底部垫姜片、大葱段后将塞好鸡的猪肚放入，添一半水

步骤4

花生加水打500ML花生浆后倒入砂锅，再倒入100ML纯牛奶，往锅中撒适量胡椒粉

步骤5

炖煮两个小时后将猪肚内的鸡取出切块待用，猪肚切条回锅继续炖一个小时后将鸡块放回锅中加盐与枸杞焖煮十分钟即可 （白胡椒量的多少可按个人口味增减

是的，如果虾煮的时间过长，虾肉会变得过熟，口感会变得烂掉。因为虾肉中含有丰富的蛋白质，过度加热会导致蛋白质变性，使虾肉变得硬而且口感变差。

通常，煮虾的时间应该控制在2到3分钟之间，直到虾肉变色，并且变得有弹性，但不要煮得太久。如果您不确定虾是否煮熟，可以用筷子轻轻刺一下虾肉，如果虾肉变成C形，就说明熟了。

另外，如果您希望虾的口感更加鲜嫩，可以在煮虾前先将虾用盐水或者淡盐水浸泡一段时间，这样可以使虾肉更加紧实，煮出来的虾也更加美味。

正常，KFC经常定期会下架一些产品。对他们来说，这些产品成本过高，不赚钱，他们就会把他们下架。

就像以前的墨西哥鸡肉卷，因为酱料的成本过高。他们就把它下架了，。前段时间才上架了一会儿。你可以耐心等待。也许，与说不定什么时候这个产品又会重新上架。像墨西哥鸡肉卷和嫩牛五方一样。

主料：梭子蟹4只；

辅料：土豆4个、洋葱3个、青椒10根、葱、姜、蒜适量、食用油适量、料酒适量、豆瓣酱适量、盐、鸡精适量、蚝油、酱油适量、白芝麻适量、白糖适量、胡椒粉适量、醪糟少量、淀粉适量

做法步骤：

步骤1、姜拍破，葱切段，蒜切片，干辣椒切节，其他调料备好

步骤2、土豆煮熟后切条，洋葱切块，青椒切滚刀

步骤3、梭子蟹清洗干净斩小块，放入姜块、葱段、料酒、淀粉拌匀，静置10分钟。

步骤4

锅中倒入食用油，烧至九成热，放入蟹块炸至熟

步骤5

将蟹块捞出控油后放入大盘内备用

步骤6

将土豆条放入热油中炸至略焦，捞出控油备用

步骤7

将油倒入干净锅中，油热后放入葱、姜、蒜、青红花椒、干辣椒爆香。

步骤8

加入豆瓣酱、蚝油

步骤9

待豆瓣酱炒香后放入炸好的蟹炒匀，加入适量白开水，放入少量醪糟。（不用没过蟹，水太多菜不香）

步骤10

放入洋葱、土豆、青椒炒至洋葱、青椒略软调味关火。放入白芝麻、葱花装盘，梭子蟹干锅大杂烩就做好了。

做成油焖大虾就很好吃，做法如下

材料

大虾 葱 姜 糖

做法

1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2、葱、姜都切成一寸左右细丝

3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！

蛤蜊蛏子浸泡水中吐沙，洗净备用

选择比较嫩的鸡腿肉口感更好，将鸡腿肉去骨，将鸡腿肉打花刀，再切薄切小一点儿块，有利于和虾肉一起成熟，而且熟的时间快。改刀，备用，虾去头留尾，去虾线洗净备用（可以不剥虾仁，全虾烧煮）

准备青椒块，姜、葱、蒜备用

热锅热油，放入葱姜蒜煸香，下入鸡腿肉，加一勺蘸酱汁一茶勺白糖翻炒均匀

鸡腿肉炒制五分熟时，先放虾，虾炒到变色

再加入洗净的蛤蜊和蛏子翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡，火稍微大一点，炖3分钟；（这样的下锅顺序，可以确保食材一起成熟，口感一致，鲜味升级。），

海鲜开口，加入青椒翻炒断生，收汁即可。

装盘食用

用料

鸡腿 4

只虾半斤花甲半斤鲍鱼8只洋葱，蒜头，姜，小米辣，葱适量生抽，蚝油，料酒，糖，盐适量

步骤 1

鸡腿去骨，切小块，加生抽3勺，蚝油2勺，料酒1勺，黄豆酱1勺，糖盐少许。

步骤 2

洋葱半个切长条，大葱斜刀切成段，姜拍一下就好，小米辣切小。

步骤 3

热煲爆油把步骤二的材料炒出香味放入鸡肉，把鸡汤倒入小半碗，盖上沿锅盖边沿倒入两勺白酒煮8分钟放入虾和鲍鱼，煮2分钟放入花甲，花甲开口，放入葱花焖5分钟，就可以了。

葱姜放锅底一次码放鸡鲍鱼生蚝虾放黄酒高汤蚝油生抽鸡汁煲制。

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