凉拌苦瓜凉拌豌豆苗，凉拌苦瓜可以用麻汁凉拌吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、如何制作凉拌海草？

1、刚买回的海草表面有许多的盐，先把海草清洗干净，再用清水浸泡30分钟，记得要换2次以上的水，浸泡好的海草控干水后撕成小段。如下图所示：

*

2、锅中烧水，水不用全开，只要80℃左右就可以把海草放入烫30秒。如下图所示：

3、捞出的海草放入冷开水中冷却后沥干水份。如下图所示：

4、在海草中伴入醋、生抽、麻油、花椒油、糖、生蒜再撒上熟芝麻伴匀。如下图所示：

5、美味的凉拌海草就完成了。如下图所示：

二、凉拌苦瓜如何制作？

凉拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗干净，剖两半，用勺子挖去中间的瓤，白瓤要挖干净哦。

步骤 2

然后切2-3毫米的薄片，装入大碗中，加入1小勺盐，拌匀，腌渍10分钟。

步骤 3

红泡椒半个切细丝，这个是为了好看，不要也行。

步骤 4

烧一锅水，水开加1汤匙油和小半勺盐，搅匀。

步骤 5

倒入苦瓜和红泡椒丝焯水1分钟。

步骤 6

将焯过水的苦瓜和红椒丝过凉白开降温。

步骤 7

滤干水，加3汤匙凉拌醋。

步骤 8

加2汤匙白糖。

步骤 9

加1汤匙熟的白芝麻。这个不放也行。

步骤 10

然后全部拌匀，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时到一小时，再拿出来食用。

三、凉拌蕨菜如何制作？

凉拌蕨菜是一道清爽透彻的夏季凉菜，做法简单，口感清新爽口。以下是制作凉拌蕨菜的做法：

材料：

- 蕨菜 适量

- 大蒜 适量

- 香菜 适量

- 辣椒 适量

- 生姜 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将蕨菜洗净，控干水分，用刀将蕨菜切成段或菱形块状，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。

2. 大蒜、生姜切末，香菜切碎，辣椒去籽切末。

3. 在碗中加入酱油、醋、糖、盐，搅拌均匀，制成调味汁备用。

4. 取一个大碗，将焯好水的蕨菜倒入碗中，加入蒜末、姜末、香菜碎、辣椒末，倒入调味汁，拌匀即可。

5. 最后淋上适量的食用油即可。

注意事项：

1. 制作凉拌蕨菜时，蕨菜的焯水时间不要太长，以免影响口感。

2. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。

四、如何制作凉拌香菜？

凉拌香菜根的做法

1、香菜取根茎部分，洗干净，沥干水份备用;

2、蒜瓣、生姜、红辣椒剁碎，与香菜根一起放入料理盆，加入适量生抽、老抽、盐、芝麻油、白糖，搅拌均匀，入味半小时以上，即可食用。

小提示

1、香菜根一定要清洗干净，特别是根须的外皮;

2、香菜根无需焯水，直接生拌即可，拌出来香脆可口;

3、香菜根凉拌时，还可以加花生米、香干等可以凉拌的食材。

五、凉拌银耳如何制作？

银耳为滋补佳品，历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品。凉拌银耳是一道既简单又很有营养的菜品。

1.凉水泡发银耳（凉水泡发更易保留银耳中营养），去蒂后，摘洗干净，不要揉搓，沥干水分备用。

2.烧一锅开水，将洗净的银耳汆烫一下，两三分钟即可。

3.汆烫好的银耳放到凉开水中侵泡后，沥干水后装盘。

4.放上青红辣椒碎，一勺醋，一勺生抽，少许盐，滴几滴香油，翻拌均匀即可食用。

5.放入冰箱冷藏片刻会有清脆的口感。

六、凉拌生菜如何制作？

主料

生菜300克、鸡蛋1个、醋1勺、鸡精2克、香油适量、蒜2瓣

凉拌生菜步骤1

生菜洗净切成丝

步骤2

大蒜剁碎

步骤3

鸡蛋打散

步骤4

放入煎锅煎至成蛋皮

步骤5

把煎好的蛋皮切成丝

步骤6

取一碗加入蒜碎 香油 醋 盐 鸡精 搅拌均匀

步骤7

把蛋皮丝放入生菜上

步骤8

倒入碗汁

步骤9

搅拌均匀即可

七、如何制作凉拌杏鲍菇？

可以按照下列步骤制作凉拌杏鲍菇。

1、首先，备好原材料，将杏鲍菇和香菜清洗好，放在一旁备用。

2、将杏鲍菇撕成丝状，然后放入盘中，放进锅中蒸熟。

3、准备配料，将香菜切成小段，辣椒根据口味同样备好。

4、在小碗中倒入食盐，鸡精，生抽还有辣椒段，葱和蒜苗等等。

5、在调料上淋上热油，然后搅拌均匀，放在一旁备用。

6、将蒸好的杏鲍菇捞出，上面淋上先前调好的调料，放上香菜，搅拌均匀，凉拌杏鲍菇就完成了。

八、凉拌豆角如何制作？

凉拌豆角是一道美味的中式菜肴,以下是制作凉拌豆角的简单步骤:

材料:

-豆角500克

-大蒜2瓣

-生姜1块

-青葱适量

-食用油适量

-盐适量

-生抽适量

-醋适量

-糖适量

-辣椒油适量

步骤:

1.将豆角洗净,切成约2厘米见方的段。

2.在锅中烧开水,将豆角放入焯烫2-3分钟,至豆角变软,捞出沥干水分。

3.在锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入大蒜、生姜煸炒出香味。

4.加入豆角煸炒2-3分钟,至豆角熟透,捞出沥干水分。

5.将豆角放入大碗中,加入盐、生抽、醋、糖、辣椒油拌匀。

6.加入切好的青葱和大蒜,拌匀即可。

凉拌豆角口感清爽,味道鲜美,非常适合夏季食用。

九、胡芹花生米如何凉拌？

将花生米洗净放入水中，加大料花椒，中火煮熟为止，捞出放入容器，芹菜洗净，切段，放入热水中煮熟，捞出，放入花生米中，最上面放点葱末，蒜末，热油浇一下，最后淋少许醋加点香菜就可以了

十、如何制作油炸花生米？

1.花生米准备好。

2.花生米过水洗去浮灰。洗干净的花生米控干水分。

3.炒锅加热，锅热后关火，倒入花生米，用余温将花生米的水汽烘干。

4.锅内加少量的食用油，小火慢慢加热。

5.锅铲不停的翻动。

6.当花生米一两个咯咯作响的时候，花生米差不多就已经9成熟了，稍微再加热半分钟左右，就可以关火。

7.花生米装到盘子内，倒入适量的盐。

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。