炸白色蘑菇的家常做法酥脆的，炸白蘑菇的家常做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

怎样炸白蘑菇好吃

做法如下

主料：

*

蘑菇150g、鸡蛋1个 。

辅料：油适量、盐适量、味精适量、淀粉适量、面粉适量 。

炸蘑菇的制作步骤：

1.将蘑菇撕碎

2.放入适量的淀粉，和面粉

3.打入一个鸡蛋

4.放入适量的盐和味素

5.加入适量的清水，搅拌均匀

6.把蘑菇倒入盆中，沾上面粉

7.大火烧开油，放入蘑菇

8.把炸好的蘑菇，在回一下油，这样就可以出锅了

9.香酥可口的蘑菇，出锅了 小贴士： 要用大火来炸蘑菇。

怎么样炸白蘑菇

首先咱们将买回来的平菇，先用剪刀剪掉蘑菇的根部，然后再用手将蘑菇撕成小朵。

锅中倒入适量的清水，开大火煮开锅后下入撕好的蘑菇焯烫一分钟。

然后把烫好的蘑菇捞出来过一遍冷水，最后再用手攥干蘑菇里面的水分备用。

把攥干水分的蘑菇放入碗中，加入一勺盐。一勺鸡精，一勺五香粉，用手抓拌均匀腌制5分钟左右，接着来我们再调制一个炸蘑菇的面糊。

准备一个干净的碗，碗中倒入一包小酥肉专用粉，这个粉才是炸蘑菇酥脆好吃的关键。

碗中倒入适量的清水用筷子搅拌至面糊呈拉丝状，最后再放入一勺食用油继续搅拌至面糊呈酸奶状即可。

把调制好的面糊倒入蘑菇中，用手抓拌均匀，使每一条蘑菇都均匀地裹上一层面糊。

锅中倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，把裹上面糊的蘑菇下入油锅中炸制，开中小火慢炸，大约炸个6分钟左右，蘑菇炸至金黄酥脆时即可捞出来控油。

将控干净的油的蘑菇装入盘中，就可以上桌开吃了，一道色泽金黄，酥脆好吃的炸蘑菇就做好了。

油炸白蘑菇的做法大全

炸蘑菇是一道美味的家常菜，口感香酥，营养丰富。以下是一种简单的炸蘑菇做法：

所需材料：

1. 蘑菇：500克

2. 面粉：适量

3. 鸡蛋：1个

4. 面包糠：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 胡椒粉：适量

8. 食用油：适量

做法：

1. 将蘑菇洗净，撕成适当大小的块状。

2. 烧一锅热水，将蘑菇放入热水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

3. 在一个大碗中，打入鸡蛋，加入面粉和面包糠，搅拌均匀，制成面糊。

4. 将焯水后的蘑菇倒入面糊中，让每一片蘑菇都均匀地裹上面糊。

5. 锅中加入足够的食用油，烧至5-6成热时，将裹好面糊的蘑菇一片片地放入锅中，中小火炸至两面金黄，捞出沥油。

6. 将炸好的蘑菇摆放在厨房纸上，吸取多余的油脂。

炸蘑菇的口感香酥，外脆里嫩，搭配生抽和盐调味，味道更佳。这道菜也可以搭配米饭或者面食食用。

炸白蘑菇的做法

工具/原料

蘑菇 (适量)

油 适量

孜然 适量

盐或肉味鲜 适量

玉米淀粉 适量

鸡蛋清 2个

方法/步骤

1/4分步阅读

把蘑菇洗净 撕半 水控干

2/4

玉米淀粉 鸡蛋清 水 搅拌 把蘑菇挂上淀粉 淀粉不要太浓 兮兮的

3/4

把油倒入锅中等待 又热时把准备好的蘑菇放入油锅，炸成金黄时捞出，放入盆中控油3-5分钟

4/4

准备好的调料撒均匀既可以吃了

注意事项

不要把带水的蘑菇放入油锅注意油溅出锅外

油炸白蘑菇的做法大全油炸白蘑菇的做法视频教程

首先，我们将从超市买回来的新鲜平菇，用刀取蒂，然后用手撕成条。接着用清水将平菇洗净，控水备用。买平菇的时候大家一定要选比较新鲜的平菇，表面比较整状的，不要选用那种比较碎的。这样在炸制的过程中不易成型，而且口感也不好。

平菇洗好以后，我们锅上烧水。水开以后将准备好的平菇放入锅中，用勺子轻微的搅拌一下。待平菇变色以后，轻微的有些塌蔫儿，再将平菇捞出冷水中冰镇一段时间，然后将平菇控水，大家也可以用手将平菇轻微的挤一下，让平菇中的水分尽量的挤干，然后放入一个空碗中备用。

接着我们另取一只空碗，碗中放入适量的面粉，淀粉，鸡蛋。三者搅拌均匀以后，加入适量的清水调成面糊。然后在面糊中加入适量的食用盐，胡椒粉，增加一些底味。面糊调制好以后，将平菇倒入面糊中搅拌均匀，准备开始炸。

当锅烧热以后，把食用油倒进锅中。当油温慢慢烧制成五成热时，我们用筷子将裹上面糊的平菇慢慢夹住，一个一个放入锅中。下油锅的时候，大家一定要注意，不要让平菇粘连在一起。平菇估下入锅中，我们改小火，慢慢的将平菇炸熟，炸透。待平菇慢慢的变成金黄色的时候，我们把平菇捞出准备在复炸一次。有文回生以后我们在江平菇倒入锅中复炸，复炸时间不宜过长，大约掌握在一分钟左右。待平菇整体都变成金黄色，就可以将平菇捞出，趁热撒入孜然粉和少许辣椒粉，还有熟芝麻。最后再加上香菜点缀，我们这一道美味的“干炸香酥平菇”就制作完成。

怎样炸白蘑菇好吃又简单

我们把买回来的平菇用剪刀剪去根部，然后用手将蘑菇撕成小朵。

把撕好的蘑菇小朵放入大碗中，加入一勺食用盐，抓拌均匀腌制出水分。

蘑菇腌制出水后，用手攥干蘑菇里面的水分，接下来我们开始调制炸蘑菇的脆皮糊。

碗中倒入一包小酥肉脆炸粉，加入一勺五香粉，一勺盐，然后再倒入适量的清水搅拌成拉丝状，最后再放入一勺食用油，继续搅拌至酸奶状即可。

把蘑菇放入调制好的面糊中搅拌均匀，使每一条蘑菇的表面都均匀地裹上一层面糊。

锅中倒入适量的食用油，油温烧至六成热时下入蘑菇炸制，开中小火慢炸，大约炸6分钟左右，将蘑菇炸至外表金黄酥脆时捞出装盘。

炸好的蘑菇撒上少许的烧烤料，即可上桌开吃，这样做出来的炸蘑菇，色泽金黄，酥脆爽口，上桌后大人孩子都抢着吃，喜欢吃炸蘑菇的朋友们，赶快在家里做起来吧。

炸蘑菇要想酥脆好吃，必须用这个小酥肉脆炸粉，用它调制出来的脆皮糊经过油炸后，非常的酥脆好吃。

以后在家想吃炸蘑菇，炸茄盒，炸小酥肉……等等，你就用这个小酥肉脆炸粉来调制面糊，用它做出来的油炸美食，酥脆爽口特别好吃。

怎样炸白蘑菇好吃又脆

【主材】：平菇500g、鸡蛋、面粉

【调料】：土豆淀粉、椒盐、食用油

——做法步骤——

1、把平菇洗干净，然后用手掰成细条，锅中加水烧开，水开后放入撕好的平菇，等把平菇煮的稍微软一些之后，捞出放入凉水。

2、等水稍凉后，用手挤干残余水分。挤干水分的平菇放入碗中，然后加入一颗鸡蛋，适量面粉和淀粉（1:0.5），自己掌握量，均匀包裹着平菇即可。

3、然后锅中放入食用油，等油温6、7成热的时候用筷子把平菇下到锅中，注意不要全部一起放进去，容易沾到一起，小火炸至金黄色之后捞出控油。

4、然后油温升高之后，把控好油的炸平菇放到锅中再重复炸一次，这次，只要6-10秒即可捞出再控油

怎么炸白蘑菇又脆又好吃

以下是炸蘑菇酥脆不吸油的方法：

材料：

- 鲜蘑菇300克

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 玉米淀粉适量

- 熟面粉适量

- 清水适量

- 鸡蛋一个

- 面包糠适量

- 油适量

步骤：

1.将蘑菇洗净，用手撕成小块，并在使用的之前用厨房纸巾或晾干机擦干。

2.加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀，反复搅拌，使蘑菇充分入味。

3.在一个碗或盘子中加入玉米淀粉和面粉，根据蘑菇大小适量加水混合成糊状物，加入一个鸡蛋，充分搅拌。

4.在一个平底锅或炒菜锅中加入油，火力中火，加热到油温约为160 - 170°C。

5.将蘑菇块蘸上面糊，然后裹上面包糠，在面包糠上轻轻按压，使其牢固粘在蘑菇上。

6.放入热油中，翻炸至金黄色即可，约需2~3分钟。

7.将炸好的蘑菇捞起，放入厨房吸油纸上沥干多余油份即可食用。

注意事项：

- 蘑菇的口感更佳，最好选用新鲜的蘑菇，并在使用前清洗擦干。

- 面糊的浓稠度和比例需适当调整，太稀会降低糊的附着力，太厚也不利于蘑菇的煮熟和口感。

- 在热油中炸时，最好将火调至中火，这样可以保证蘑菇充分煮熟而又不容易过度变色或炸糊。不要一次性放入过多蘑菇，以避免油温过低。

- 炸好后，需要放在厨房吸油纸上过油，这样可以去除多余油份，增加健康口感。

炸白蘑菇的家常做法大全家常

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怎样炸白蘑菇好吃窍门

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炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜，属于鲁菜系，制作原料主要有蘑菇、鸡蛋等。

油炸白蘑菇怎么做好吃

先将平菇冲洗干净，再将每一朵分开，撕成长条后放入盆中，加入两勺盐，抓拌均匀后腌制15分钟。

2.然后切一点葱花备用。

3.取一个空碗，先磕入两个鸡蛋，再加入两勺玉米淀粉、两勺面粉、葱花和适量的胡椒粉，搅拌均匀后再加入适量的清水，搅拌至粘稠拉丝的糊状即可

4.腌制好的蘑菇冲洗几遍，洗去表面多余的盐分，以免炸好的蘑菇太咸，然后挤干水分后放入到调好的面糊中，将其搅拌均匀，让每一条蘑菇都均匀地裹上面糊。

5.起锅加油，油要加得稍微多一点，油温5成热时夹起挂好糊的蘑菇一条条放入锅中，注意不要一下全倒入，一锅炸不下可以分两锅炸，否则蘑菇容易粘连到一起，炸至蘑菇定型后，控油捞出。

6.将油温再次升高，升至7~8成热的时候放入蘑菇复炸，大约30秒后看到蘑菇炸至金黄酥脆时，控油捞出即可。

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