蘑菇木耳是单细胞吗，木耳是蘑菇吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

不发，蘑菇泡上木耳，用温水泡一个小时就可以炒了

黑木耳属于木耳科植物，不属于蘑菇类。 黑木耳是一种营养丰富的食用菌，也是中国传统的保健食品和出口商品。它有很多别名。它生长在腐烂的木头上，看起来像人的耳朵。 它也被称为真菌。它也被称为蛾，也被称为木蛾。

双叶真菌镶嵌在树上，像一片云，也被称为云耳。 人们经常吃两种真菌：一种是腹面光滑，颜色为黑色，背面为毛灰色或灰褐色，称为毛木耳（俗称野生木耳）; 

另一种是两面光滑，深褐色，半透明，称为光木耳。毛木耳的耳朵很大，但质地厚实坚韧，不易咀嚼，味道不好，而且价格低廉。光木耳朵柔软清新，光滑清爽，营养丰富。这是一种人工栽培。

关于这个问题，蘑菇和木耳的泡发时间不同，一般来说蘑菇只需要用凉水冲洗一下，木耳则需要先用温水泡发至少2小时，或者用热水泡发30分钟左右，直至软化。在泡发过程中，可以加入少量的盐或者白醋，有助于去除木耳表面的杂质和异味。泡发后的蘑菇和木耳要用清水冲洗干净，再进行烹饪。

木耳棒长出的蘑菇不一定可以食用。 木耳棒作为真菌类的培养基，可以生长很多种同一科属的野生蘑菇，这些蘑菇中，有的有毒性，而有的则可以食用。所以，就需要能够仔细的甄别长出的蘑菇是否有毒性。在排除毒蘑菇后，但吃无妨。

回答如下：蘑菇木耳是一道非常健康美味的家常菜，下面是制作步骤：

所需材料：

- 蘑菇 200克

- 木耳 50克

- 青椒 50克

- 姜蒜适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 葱花适量

- 油适量

步骤：

1. 蘑菇、木耳、青椒分别洗净，切成适当大小的块，姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，将姜蒜末爆香。

3. 加入蘑菇和木耳翻炒，待菜变软后加入青椒，继续翻炒。

4. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。

5. 最后撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1. 炒蘑菇时不要加水，因为蘑菇本身含水量很高，加水会影响口感。

2. 炒木耳时可以先泡软，这样更容易入味，口感也更好。

3. 可以根据个人口味适当调整调料的用量。

用料 主料 黑木耳少许 蟹味菇少许 猪里脊肉适量 辅料 大蒜 少许 姜(子姜) 少许 红辣椒 少许 木耳蘑菇炒肉的做法

1. 蘑菇过水

2. 木耳过水

3. 料酒 生抽 十三香 盐 腌制15分钟

4. 适量即可，个人口味偏重多加

5. 炝锅 葱姜蒜爆香放入肉丝翻炒

6. 加入蘑菇木耳继续翻炒，放盐，鸡精，十三香，炒5分钟出锅即可

材料

木耳（泡发也可）辣椒少许

做法

1. 木耳泡发

2. 锅热后 加水 木耳倒入焯熟。

3. 锅热入油 倒入辣椒翻炒，再倒入木耳翻炒 加入配料 调味料等汁收干。收锅

营养价值

1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，并可防治缺铁性贫血；

2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用

蘑菇好

黑木耳和蘑菇都是我国常见的食用菌，而且黑木耳和蘑菇是同一类，它们都属于菌类。只不过它们的外形是有区别的，而且菌种也有很大的区别。黑木耳属于木耳科植物的，是生活中常见的一种食用真菌，其中的营养价值以及食用价值比较高；而蘑菇虽然也是一种真菌类食物，但蘑菇是蘑菇科蘑菇属种的植物，因此这两种并不是同一个品种。

外形方面，蘑菇大多数都长得像伞，而黑木耳就是黑漆漆的一大坨。在外观上还是蘑菇更加好看，而且蘑菇的种类更多，黑木耳种类就比较少了，而且大多数颜色都是黑灰色的。还有就是营养价值的区别了，蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高，而且还含有丰富的维生素元素。而黑木耳同样也有着不错的营养，比如蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质等

 木耳蘑菇要煮2-3分钟。木耳浸泡2小时就可以了。将木耳放在凉水中浸泡，在水中加入少量的淀粉可以帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙，然后等木耳吸收水分自然膨胀发透，大概浸泡2小时左右就可以了，摘去木耳根部，然后再用凉水冲洗干净。

另外，也可以用淘米水泡发木耳，可以使木耳变得肥大、松软、味道鲜美，这样的效果是比较好的。

不过在冬天温度较低或者是需要急用的时候，可以用温水快速的将木耳泡发，只是这样的木耳吸水性比较差，会降低木耳的食用口感。

木耳蘑菇的生长喜欢阴凉潮湿的地方

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