菠菜虾米炒鸡蛋的做法大全家常，菠菜虾米的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

原料

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菠菜 (120克)

鲜虾 (8-10只)

内酯豆腐 (150克)

鸡蛋 (1个)

水淀粉 半碗

盐 适量

1/取出内脂豆腐切小方块，菠菜摘洗干净切成小段。

2/鲜虾剥去虾壳挑出虾线，清理干净切成小丁，鸡蛋打散，准备半碗水淀粉。

3/锅中添水烧至沸腾，下入豆腐焯烫两三分钟捞出。

4/锅中重新添水烧沸，将豆腐和虾仁一起放进去煮两分钟。

5/接着淋入水淀粉搅拌均匀呈略微黏稠状态。

6/再次沸腾后淋入鸡蛋液搅拌均匀。

7/加入菠菜段煮软，最后按照个人口味调入适量的盐即可。

材料：

*

1. 菠菜适量

2. 海米适量

3. 鲫鱼或者其它鱼类适量

4. 姜片适量

5. 盐适量

6. 葱花适量

7. 白胡椒适量

做法：

1.鲫鱼去鳞、去内脏 wash洗净，切成鱼块，海米用水浸泡；

2.菠菜洗净，切段，准备姜片，葱花；

3.架热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，拿掉姜片；

4.加入海米炒匀，用少许料酒去腥味；

5.加入适量水，放入鲫鱼块，烧开；

6.撇去浮沫，放入白胡椒粉；

7.中小火煮至鱼熟，放入菠菜，加盐调味；

8.煮2分钟左右即可，撒上葱花即可。

步骤1.韭菜洗净切碎

2.菠菜用热水炒过后洗净，切碎

3.锅内放油，鸡蛋在锅中快速搅动。熟后关火。

4.黑木耳泡发后切碎

5.把韭菜、菠菜、鸡蛋、黑木耳、加点虾皮（可以不加），花生油、盐。放在一起搅拌均匀

6.用凉水或温水。把面活好

7.切成大小均匀一致的面块

8.干成薄薄的一个圆饼

9.把菜均匀的摊在饼的一侧

10.把没菜的一侧饼合到有菜的上面，把边压牢

11.用圆碗的棱切掉多余的面边

12.拿掉

13.这就是一个半圆的菜夹（有地方叫菜盒子）

14.也可以做成圆形，干两个饼压在一起。

15.电饼铛热后，把夹子放上

16.这样就要翻面17.两面都微黄，就熟了

将小虾米用水淘洗干净,挑去杂质等放一旁滤干水分待用。

2.

青椒和红椒从中剖开,去籽,切碎,备用。

3.

炒锅放油烧热。下入青红椒碎大火炒。

4.

旺火炒至七成熟时下入小虾米,一起炒。若有粘锅,可淋入少量水。

5/5

转至小火，加适量盐和鸡精调味。成熟时装盘即可。

食材

白萝卜适量，菠菜适量，油适量，小米椒适量，葱适量，姜适量

1/萝卜洗净后，削皮切丝。也可以用擦丝器，为了练习刀功，切丝我选用刀切。

2/菠菜洗净后，放入沸水中焯水半分钟。水中加入一点点盐，几滴食用油。

3/焯水后的菠菜挤去水分备用。

4/小米椒和葱切碎，姜切末。

5/炒锅中加入适量的植物油，一小块猪油。油热后，下入小米椒，葱和姜末爆出香味儿。

6/放入切好的萝卜丝快速翻炒。

7/关火后，把菠菜挑出做一个拼盘，然后把白萝卜丝倒入盘子中间即可。

8.美味又好吃的白萝卜炒菠菜的做法完成开吃了。

食材：冬瓜200克，菠菜100克，虾皮10克，粉丝20克，西红柿一个。葱姜蒜适量，干红辣椒一个，香菜两颗。

做法：先用温水把粉丝泡开。冬瓜切成薄片，菠菜洗净后切成段。西红柿开水烫一下后剥皮切成小块。葱姜切丝，大蒜切片，干红辣椒和香菜切段。

起锅热油，放入干红辣椒、十多颗花椒和姜丝蒜片爆香，然后倒入冬瓜和西红柿，加入适量精盐、生抽老抽、十三香、胡椒粉，翻炒两三下后，加入适量冷水烧开，放入粉丝、虾米，再烧开后放入菠菜和葱丝，倒入适量粉欠水，搅拌两下后关火，撒上香菜段，就可出锅食用。

食材

海米，菠菜，250克

红薯粉丝，100克

鸡蛋，2颗

辅料

干红辣椒，3个

葱姜，适量

盐，少许

花椒，几粒

鸡精，少许

做法

步骤1

菠菜洗净

步骤2

控水后切成段

步骤3

做锅烧开水放入菠菜烫一下，不用再次开锅变色即可，这一步是为了去除菠菜的草酸

步骤4

捞出放在盆里用过凉水备用

步骤5

干红辣椒、葱切段，姜切丝备用

步骤6

粉条洗净开水锅里煮到没有硬芯，捞出放在水里备用

步骤7

2颗鸡蛋打散

步骤8

锅里放少量的油顺锅转几圈，让炒锅的内壁均匀的粘到，倒除多余的油

步骤9

将蛋液倒入锅里，摊成鸡蛋饼

步骤10

再切成菱形块，装盘备用

步骤11

锅里放油，放上几颗花椒及4的内容煸出香味

步骤12

放上菠菜翻炒均匀，加热水，水量随意

步骤13

水开后放盐放上烫好的粉条，稍顿一会入味

步骤14

临出锅时放上切好的鸡蛋块，鸡精调味装盘

海米用温水泡软，菠菜用开水烫一下，过凉，控干水分切成段，锅起油，大葱炝锅，放入海米翻炒，加入切好的豆腐丁，菠菜，翻炒几下加入白开水，开锅后加入用水调好的土豆粉:，加盐，鸡精，，香菜。

原料

菠菜适量，虾皮适量，猪油适量，盐适量，味精适量，粳米适量，

1/首先就是准备菠菜虾皮做的材料和调料，粳米一百克，菠菜200克，虾皮20克，猪油少许，盐和味精各适量。

2/菠菜洗干净放入沸水当中，稍微焯烫一下，捞出切碎，虾皮洗干净备用。

3/粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸之后放入虾皮和猪油，转小火熬煮，约30分钟，等待粥快熟的时候加入菠菜稍微煮一下，煮熟之后加入盐和味精调味搅拌均匀，菠菜虾皮粥就做好了 。

在这入秋的季节里，喝碗美味的汤是很美妙的事情，不仅仅身体会感到舒畅，而且对身体大有裨益！

首先，需要准备主料4种

金针菇300g，西红柿250g，油菜300g，鸡蛋4个，辅料2种，葱适量，花椒适量。调料，4种油适量，盐适量，酱油适量，味精适量。当然我准备的是两人份的，

烹饪步骤11步

步骤1，将做汤所需的材料准备齐全，切好，待用；步骤2，开始做汤，往油锅里加入葱、花椒等材料；步骤3，炝锅：把西红柿、油菜倒入锅里适当翻炒；步骤4，加入酱油等辅料；步骤5，炒好之后倒入水开之后的电锅之中；步骤6，把金针菇放入锅中；步骤7，准备面糊；步骤8，当锅再次开了之后，把面糊倒入锅中；步骤9，加入鸡蛋；步骤10，再次煮开；步骤11，出锅，大功告成，非常好喝！

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