麻辣香锅的做法大全图解，麻辣香锅鸡家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

香辣香锅图片

原料：

*

青虾、鸡中翅、洋葱、酸萝卜、蟹味菇、水粉、食用油、食盐、新奥尔良腌料、藤椒、香辣椒段、葱花蒜片姜丝、料酒、生抽、耗油。

做法步骤：

第1步、鸡中翅用凉水化冻。

第2步、鸡中翅消冻之后用刀在正反面各划两刀（便于入味）。

第3步、青虾从背部化开后抽出虾线并清洗干净（划开背部的大虾可以在腌制时更好地入味）。

第4步、青虾逐个抽去虾线后清洗干净。

第5步、将鸡中翅和青虾装入盆中倒入新奥尔良腌料。

第6步、抓拌均匀。

第7步、加入食盐。

第8步、加入葱花蒜片姜丝并抓拌均匀。

第9步、抓拌均匀的腌料用保鲜膜封好放入冰箱冷藏室腌制两小时。

第10步、准备蟹味菇。

第11步、准备洋葱半个，青藤椒和香辣椒段。

第12步、起锅烧油。

第13步、下入青藤椒爆香（注意，用小火不要炸糊了）？

第14步、下入干红辣椒段和郫县豆瓣酱炒出红油。

第15步、下入鸡中翅煎制两面金黄捞出。

第16步、再下入青虾翻炒变色后捞出。

第17步、最后下入酸萝卜和蟹味菇翻炒。

第18步、准备砂锅一口，底层码入洋葱段。

第19步、再放入炒好的配菜。

第20步、抓入水粉做铺垫。

第21步、再码入鸡中翅和大虾。

第22步、在腌制主料的盆中加入生抽和耗油，同剩下的葱花蒜片和姜丝共同搅拌均匀。

第23步、倒入砂锅的食材之上，放电灶小火煮15分钟即可。

第24步、香辣开胃的麻辣香锅大虾就完成了。

香辣香锅怎么做好吃

1.

准备好食材原料：五花肉200克、河虾100克、香干1块、莲藕一节、杏鲍菇30克、莴笋100克、干木耳10克、菜花100克、洋葱半个、蒜5克、姜3克、干辣椒2克、麻辣香料一块、油适量。

2.

干木耳泡发洗净；河虾煎须；

3.

藕刨皮切块；香干切小块；姜蒜切片；

4.

菜花切小朵；洋葱切丝；

5.

杏鲍菇切片；莴笋去皮切片；

6.

五花肉切片

7.

炒锅加油烧热，放入五花内煎煸出油捞出；

8.

锅中留油，放入杏鲍菇和香干煎微焦黄盛出待用；

9.

锅内留油，可以多加一点，炒香姜蒜干辣椒；

10.

加入麻辣香锅料炒香

11.

把五花肉、河虾、蔬菜等按次序入锅炒熟炒香就可以了。

12.

出锅，放少许香菜点缀一下即可。

香辣锅的做法大全家常

主料：鸭掌300克

调料：盐2克,味精1克,姜5克,酱油5克,大蒜（白皮）5克,料酒10克,香油10克,辣椒(红、尖、干)10克,植物油50克

红油鸭掌的特色：

色泽红润，香辣脆爽，形态完好，上乘酒菜。红油鸭掌的做法：

1. 将鸭掌刮尽粗皮洗净，入沸水锅内氽几一捞出，倒掉第一次水

2. 鸭掌放入肉鲜汤锅内煮沸，煮至七成熟，捞出放凉水中浸凉

3. 用小尖刀沿着鸭掌粗骨划破，剔除粗骨，注意保持鸭掌的完整

4. 红干椒切碎，与茶油调和制成红油(先将茶油烧热，离火后稍降温，倒入红干椒末搅匀，待凉后即成红油)

5. 葱打成结，姜切成片

6. 鸭掌用碗盛上，放入葱结、姜片、盐、料酒，上笼蒸15分钟左右，取出晾凉

7. 码放盘中，用红油、芝麻油、酱油、蒜米、味精调成味汁，浇在鸭掌上即成

香辣香锅图片大全高清

用料

火锅底料半包 干辣椒 适量 花椒 7粒 姜片 5片 葱段 5段 蒜粒 5瓣 虾 5只 土豆 1个 藕 1节 芹菜 2根 金针菇 1把 西蓝花 半朵 豆皮 1张 牛肉丸 5个 鱼丸 5个 食盐 5克 白糖 3克

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

首先准备麻辣香锅需要的素菜，千张也就是豆腐皮一块，切成条。必备的金针菇，撕散备用，土豆和藕分别去皮切片，杏鲍菇一根切片，西兰花切成小簇洗净，香芹几根切段，用来增加香味，然后搭配自己喜欢的青菜适量。还需要准备些荤菜，午餐肉能增加麻辣香锅的香味，切片备用。

步骤 2

根据自己的喜好搭配一些牛肉丸，鱼丸，蟹棒等。整虾适量，用牙签从尾部第二节处插入，抽出虾线。用剪刀剪掉虾须虾肢，再从背部剪开，以便更好入味，这样所有的配菜都准备好了。还需要准备一点香料，大蒜切粒，生姜切片，大葱切段，大红袍一小把增加辣香味，喜欢吃辣的，可以再加些干辣椒。青红花椒适量增加麻香味。

步骤 3

锅里水烧开，倒入土豆，千张和藕，水开后煮一分钟捞起，金针菇易熟煮半分钟即可，西兰花煮熟后备用。牛肉丸鱼丸不易熟，煮3~5分钟后捞起备用。热锅放油，油量稍微多一点。放入海底捞底料，这样可以省去熬香油的步骤。今天的量用半袋儿就可以了，将底料熬化后

步骤 4

倒入葱姜蒜，辣椒，花椒，炒出香味。再倒入虾，炒至变黄，下入芹菜段，炒出香味，然后倒入所有的食材，大火翻炒均匀，炒大概三分钟左右

步骤 5

炒大概三分钟左右，让所有食材彻底入味，在加食盐，白糖，继续翻炒均匀后，下入青菜炒至断生，最后加香菜，撒上白芝麻，翻炒几下即可出锅。这样一道美味的麻辣香锅就做好了。

步骤 6

准备食材……

步骤 7

准备配料……我用的香辣干锅调料，视频里用的火锅底料……都可以，也可以用豆瓣酱炒香……

步骤 8

食材焯水……

步骤 9

锅里热油，放入香辣干锅调料1大勺，豆瓣酱1大勺，炒香，然后放入葱姜蒜，辣椒，花椒炒香，最后放入大虾炒熟…

步骤 10

然后放入芹菜炒香，把所有食材放入锅里炒至入味，再放入青菜炒至断生，加食盐、白糖，调味……

步骤 11

炒香后即可出锅

家庭香辣锅的做法视频

用料

火锅底料

半包干辣椒适量花椒7粒姜片5片葱段5段蒜粒5瓣虾5只土豆1个藕1节芹菜2根金针菇1把西蓝花半朵豆皮1张牛肉丸5个鱼丸5个食盐5克白糖3克

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

首先准备麻辣香锅需要的素菜，千张也就是豆腐皮一块，切成条。必备的金针菇，撕散备用，土豆和藕分别去皮切片，杏鲍菇一根切片，西兰花切成小簇洗净，香芹几根切段，用来增加香味，然后搭配自己喜欢的青菜适量。还需要准备些荤菜，午餐肉能增加麻辣香锅的香味，切片备用。

步骤 2

根据自己的喜好搭配一些牛肉丸，鱼丸，蟹棒等。整虾适量，用牙签从尾部第二节处插入，抽出虾线。用剪刀剪掉虾须虾肢，再从背部剪开，以便更好入味，这样所有的配菜都准备好了。还需要准备一点香料，大蒜切粒，生姜切片，大葱切段，大红袍一小把增加辣香味，喜欢吃辣的，可以再加些干辣椒。青红花椒适量增加麻香味。

步骤 3

锅里水烧开，倒入土豆，千张和藕，水开后煮一分钟捞起，金针菇易熟煮半分钟即可，西兰花煮熟后备用。牛肉丸鱼丸不易熟，煮3~5分钟后捞起备用。热锅放油，油量稍微多一点。放入海底捞底料，这样可以省去熬香油的步骤。今天的量用半袋儿就可以了，将底料熬化后

步骤 4

倒入葱姜蒜，辣椒，花椒，炒出香味。再倒入虾，炒至变黄，下入芹菜段，炒出香味，然后倒入所有的食材，大火翻炒均匀，炒大概三分钟左右

步骤 5

炒大概三分钟左右，让所有食材彻底入味，在加食盐，白糖，继续翻炒均匀后，下入青菜炒至断生，最后加香菜，撒上白芝麻，翻炒几下即可出锅。这样一道美味的麻辣香锅就做好了。

步骤 6

准备食材……

步骤 7

准备配料……我用的香辣干锅调料，视频里用的火锅底料……都可以，也可以用豆瓣酱炒香……

步骤 8

食材焯水……

步骤 9

锅里热油，放入香辣干锅调料1大勺，豆瓣酱1大勺，炒香，然后放入葱姜蒜，辣椒，花椒炒香，最后放入大虾炒熟…

步骤 10

然后放入芹菜炒香，把所有食材放入锅里炒至入味，再放入青菜炒至断生，加食盐、白糖，调味……

步骤 11

炒香后即可出锅

香辣香锅的做法窍门

1.

先将配菜按个人喜好，准备好腊肠一根，鸡柳一串，蛋饺2个，牛肉100克，土豆1个，冬瓜200克，千张2张，金针菇1包，粉条200克，青菜100克，荤素搭配。

2.

10克葱 、20克蒜、10克干辣椒、5克花椒切碎备用。

3.

烧水，水热后，将素菜倒入。易熟类如两张千张、一包金针菇早早捞出，200克冬瓜、100克土豆可多煮会，煮熟后捞出。水煮一下，方便熟。

4.

炒锅放50ml油，油热后，倒入10克葱20克蒜10克辣椒5克花椒，200克麻辣香锅酱料翻炒，出味。

5.

先倒荤菜，炒熟后，将素菜一同倒入，翻炒入味。

6.

出锅。撒上5克香菜摆盘漂亮。

7.

可以配米饭吃啦！摆了个米奇头

香辣香锅怎么做

麻辣香锅是一道以多种蔬菜、肉类和调料为主要材料的川菜。以下是一种常见的麻辣香锅的配方，你可以根据个人口味和喜好进行调整：

所需材料：

- 鸡肉/牛肉/猪肉片：适量

- 鱼豆腐/豆腐皮：适量

- 油豆腐/千层豆腐：适量

- 鸭血/鸭肠/牛肚等内脏类：适量（可选）

- 生菜/娃娃菜：适量

- 土豆/红薯：适量

- 豆芽/黄豆芽：适量

- 蒜苗/大葱/洋葱：适量

- 干辣椒：适量

- 干红花椒：适量

- 干山楂/酸枣：适量

- 干香菇：适量

- 花椒粉：适量

- 辣椒粉：适量

- 豆瓣酱：适量

- 生姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 鸡精/味精：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 准备各种肉类和蔬菜材料，将肉类切成薄片，蔬菜洗净切好备用。

2. 在锅中加热适量的食用油，放入蒜和姜炒香。

3. 加入干辣椒、干红花椒、干山楂/酸枣、干香菇炒出香味。

4. 加入豆瓣酱，炒出红油。

5. 加入适量的水，煮沸后加入适量的盐、鸡精/味精、花椒粉和辣椒粉，搅拌均匀熬制成麻辣香锅底料。

6. 在另一个炒锅中加热适量的食用油，先将肉类翻炒至变色，然后加入豆腐类和内脏类翻炒。

7. 加入蔬菜类炒至七八成熟。

8. 将炒好的食材倒入麻辣

香锅底料中，大火快速翻炒均匀。

9. 加入少量料酒提鲜，根据个人口味再调整盐和味精的用量。

10. 翻炒均匀后，可以将食材装盘，撒上蒜苗/大葱/洋葱等提鲜的蔬菜。

11. 可以根据个人喜好在麻辣香锅上撒上花椒粉，增加香味和口感。

12. 麻辣香锅可以单独食用，也可以搭配米饭或面条一起享用。

这只是一种麻辣香锅的配方，你可以根据自己的口味和喜好进行创新和调整。祝你做菜愉快，享受美食！

香辣香锅的做法大全集

做麻辣香锅的步骤：

1.准备好肉类和蔬菜。可以选择牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉等肉类，以及土豆、茄子、豆皮、豆腐等蔬菜。

2.将肉类切成块状，蔬菜切成合适大小的片状。

3.将锅加热，倒入适量的油，油热后加入葱姜蒜爆香。

4.加入肉类煸炒，煸炒至肉变色后加入蔬菜。

5.加入适量的盐、味精、酱油、料酒调味，再加入辣椒粉、花椒粉等香料翻炒均匀。

6.加入适量的水，煮开后盖上盖子焖煮5分钟左右，直到肉和蔬菜熟透。

7.最后加入适量的香油和香菜翻炒均匀即可。

香辣锅图片大全图片

麻辣锅和椒麻锅最大的区别就是辣不一样，麻辣锅是麻和辣基本一个均衡的线上，这样的味道比较合理，麻和辣的比例控制得很好，麻辣味十足，而椒麻锅，主要体现的是它的麻，而它的辣是次要的，只有一点点的辣度，这种味道一般只有少部分喜欢吃。

香辣香锅图片大全

主料

午餐肉适量

各种丸子适量

藕一节

香菇适量

木耳适量

腐竹适量

魔芋半盒

元葱一个

金针菇适量

宽粉适量

青菜适量（各种）

辅料

麻辣香锅底料一袋

麻辣香锅的做法步骤

1.准备食材，该洗的洗，该切的切，除去元葱和午餐肉之外，所有食材用清水煮至八成熟。

2.午餐肉用平底锅煎至两面微黄。

3.麻辣香锅料很方便不用自己炒料了，这么多食材只用一袋就可以，味道非常浓。

4.电火锅打开中火（也可以用炒锅），锅底放少量食用油爆香元葱。

5.元葱稍软后加入一袋炒料炒匀。

6.先放不易入味的菌菇、木耳、腐竹和西兰花。

7.接着放入丸子类的。

8.然后是午餐肉

9.最后放入魔芋、宽粉和蔬菜类翻炒均匀。

10.关火撒上一小把熟白芝麻就可以了。

香辣香锅图片高清

麻辣香锅虾

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

洋葱、土豆、芹菜、胡萝卜、姜、蒜切好；

步骤 3

将上述食材放入空气炸锅烤10分钟；

步骤 4

虾洗净后沥干，裹上淀粉备用；

步骤 5

放入油里炸脆捞出；

步骤 6

锅中倒入适量的油，下入洋葱、蒜、姜、花椒、干辣椒炒香；

步骤 7

加入麻辣香锅调料半袋，炒制一下；

步骤 8

放入炸好的虾和烤好的配菜，翻炒均匀；

步骤 9

加入生抽1勺、盐2克、糖2克炒匀；

步骤 10

撒香菜炒匀即可出锅；

步骤 11

入味好吃

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