脆豆腐的制作工艺流程，脆豆腐怎么泡发

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脆豆腐，中国菜，鲁菜

脆豆腐类别：家常菜谱大全

工艺：脆炸 口味：微辣

菜谱类别：鲁菜，更年期

主料：豆腐干：400克

辅料：鸡蛋：50克 青椒：50克 干红尖椒：50克 小麦面粉：200克

调料：酱油：5克 味精：3克 胡椒粉：3克 辣椒酱：10克 花生油：40克

推荐指数：6 麻辣指数：6 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

脆豆腐的做法：

1、将每块豆腐干切成6片；

2、将鸡蛋打散，放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀；

3、将青、红椒洗净放开水中焯一下；

4、豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，每片再滚上一层面粉；

5、平底锅内的油烧热，放入滚上面粉的豆腐干片，逐个炸呈金黄色捞出装盘，放青红椒即可。

脆豆腐制作提示：

备花生油300克，实耗约40克。

脆豆腐营养成分：

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