百合菜谱大全100例视频，百合配菜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

百合可以和西芹凉拌，很适合夏天食用。西芹具有促进食欲、平肝降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。百合具有养心安神，润肺止咳,美容养颜的功效。

西芹拌百合的做法：

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1、将干百合先用30-40度的温水泡发20分钟，再用冷水泡半个小时以上。

2、在锅中放水，水开后放入百合焯水。

3、芹菜洗净切成小段，放入锅中焯水。

4、将百合、芹菜放入凉水中过凉。

5、把芹菜、百合放入容器中，放入盐、白糖、香油拌匀，枸杞用水泡一下，作为点缀放在芹菜、百合上即可。

百合可以当蔬菜吃。百合性寒平，味甘微苦，入肺经，具有较高的营养成分。百合可以炒着吃，可以西芹炒百合，将西芹、百合洗净，然后将西芹切成寸段，点火，在锅中放油，待油热以后，放入姜、葱爆锅，进行爆香，将原材料西芹、百合放入锅中翻炒，淋明油，起锅，摆盘。一道清香可口的菜就做好了。

百合粥：

取百合50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。

扁豆500克鲜百合2个油适量盐适量糖适量制作时间：10分钟内用餐人数：

步骤1扁豆摘去筋，清洗干净2百合洗净剥开3热锅放油4放入扁豆翻炒5放入百合6翻炒7加适量盐糖及水8煮熟9装盆

百合籽甘甜微苦,清热解暑,吃法多种多样。 可以煮粥, 可以煮绿豆, 可以与莲子薏苡仁等同煮。 最简单的,还是清汤百合籽。

清汤做法: 百合籽洗净。有一些百合籽下部有根须,需要剥掉。不需要焯水,直接下锅煮,水以漫过百合籽两个指节为宜。 大火煮开,放入冰糖(红糖),改小火煮10-12分钟...

兰花扣百合

原料，西兰花，百合一朵

配料，色拉油，盐，鸡精

做法，百合分别用沸水抄一下，捞起后拌入适量盐，鸡精，把拌好的西兰花百合整齐的摆入盘中，具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好，最后摆西兰花，将另一个盘子扣在齿盘上，旋转一下，揭开上面的盘子即可，还可根据自己的喜爱淋少许柠檬农法更加美味

白果百合

原料，白果，百合，青辣椒

配料，味精，盐素高汤，淀粉

做法，白果洗净百合，用清水抄一下锅，烧热放少许色，拉油下入白果，百合清炒后即可装盘

新鲜百合花可以做成很多美味的菜肴，非常好吃。1、原因是百合花含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，具有清热润肺、滋阴养颜等功效。同时，百合花的口感清香甜美，非常适合用来烹饪。2、如果想要尝试做出美味的百合花菜肴，可以选择炒、煮、蒸等不同的烹饪方式，搭配不同的食材和调料，如鸡肉、虾仁、木耳、姜葱等，可以做出口感鲜美、营养丰富的佳肴。同时，也可以将百合花泡水或煮水喝，具有润肺养颜的功效。

鲜百合是一种营养丰富、具有清香味道的食材，可以用多种方法和食材搭配食用。以下是几种鲜百合的食用方法：

1. 清炒鲜百合：将鲜百合去掉外层的硬皮，洗净后切成片，锅中放入少量的油，放入百合片翻炒，加盐和少量蒜末，翻炒至金黄色即可。这样可以将百合的清香味给完全发挥出来，味道非常鲜美。

2. 百合炖鸡汤：将鲜百合和鸡肉一起放入锅中，加入适量清水，煮至鸡肉熟透后即可，适量加入盐和姜片调味。这种方法可以让百合和鸡肉的营养成分充分融合，香味十足。

3. 百合莲子糖水：将鲜百合和莲子煮烂后加入冰糖，慢慢煮至百合和莲子的香味融合后即可。这种糖水甜度比较低，清甜适口，同时能够很好地保养皮肤。

4. 百合炒虾仁：将鲜百合切成碎末，放入热锅中，轻微翻炒片刻后，加入烤虾仁，加盐翻炒均匀即可。这种方法将百合的清香和虾仁的鲜味完美结合在了一起，口感丰富。

总的来说，鲜百合可以和各种食材搭配。不管是简单的清炒、蒸煮，还是搭配其它食材为主的佳肴，都是非常美味的。

一，西芹百合

食材：西芹一棵、干百合一把、花生油适量、盐适量、鸡精少许、小葱两根、蒜两瓣

做法：

1.干百合洗净用热水泡上30分钟以上，这样后面比较容易烧熟。

2.泡干百合之余，把西芹，葱洗净，西芹切段、葱取葱白切小段，蒜拍开切末。

3.将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸，倒入葱段和蒜末爆香。

4.倒入泡好的干百合炒上五六分钟。

5.将西芹倒入炒上四五分钟，不可炒久，会过熟，影响口感。

6.放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅。

7.起锅装上盘就可开食了。

二，百合炒肉片

食材： 猪里脊肉200克，鲜百合160克，西芹、精盐1克，番茄酱50克，白糖100克，果茶100克，清水少许，水淀粉15克，鸡蛋清1个，色拉油500克。

做 法：

1、将里脊肉洗净，切成薄片，加精盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀，鲜百合洗净、西芹切片。

2、炒锅烧热，倒入色拉油，烧至6成热时放浆好的肉片，炸至淡黄色时捞出沥油；火锅烧热加底油，下番茄酱略炒，加果茶、白糖、清水少许，烧至糖化时勾薄芡，加热油50克，倒入百合、西芹、肉片，颠翻均匀，起锅装盘即成。

百合烩鲜蔬:白果、鸿禧菇分别汆烫至熟;红萝卜切片汆烫至熟;取一锅水煮沸后加入1小匙盐(调味份量外),再将青花菜切小朵洗净后,放入沸水中汆烫至熟后捞出排盘。热一锅,放入1大匙的油,将作法1的葱段、姜片入锅爆香,再加入作法1的百果、百合炒约2分钟后,加入作法1的鸿禧菇、红萝卜片及高汤。待作法3的汤汁沸腾后,加入调味料A拌匀,再以太白粉水勾芡,起锅前淋上香油,盛入作法2的青花菜中即可。

鲜虾百合芦笋:鲜虾剥壳,留住尾巴不要剥断,调入少许湿淀粉,白胡椒粉,黄酒,盐腌制10分钟。芦笋百合清洗干净,芦笋切长条,入沸水中氽汤一下(水中加几滴油),锅里放油,将腌好的虾仁入锅滑炒,稍变色就捞出待用。锅里留底油,放入蒜末爆香,接着放入百合芦笋,略微翻炒,调入少许盐,美极鲜酱油,加入炒好的虾仁一起翻炒均匀,再调入少许鸡粉即可出锅。

食材用料：西芹350克，百合2个，胡萝卜几片，辣椒丝适量，食盐1茶匙，水淀粉适量。

具体做法如下：

1.将西芹去掉老丝之后，清洗干净然后切成小菱形块，再将清洗干净的百合切去根部，分成小块，根西芹放在一起。

2.起锅加水煮沸，加入1小勺食油，再将西芹百合倒入锅中焯水至断生后捞出。

3.然后过凉水，再沥干水分备用！

4.起锅加油烧热，将辣椒丝放入锅中，小火炒香。

5.再倒入西芹百合和胡萝卜，加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀。

6.再淋入少许水淀粉勾薄芡，再翻炒均匀，加入少许明油，即可出锅装盘！

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