叙永腊肉做法，泸州叙永麻辣豆腐干的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.买来的白豆腐干，下锅用油炸到表面焦脆。为了健康，我没有倒太多的油。

2.炸出的豆腐捞出控干油。

3.玉米淀粉加水调成水淀粉。

4.锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香。

5.倒入醋。

6.倒入生抽。

7.倒入蚝油。

8.加入适量盐。

9.把火打开，一边加热一边倒入水淀粉，不停的搅拌至汤汁略稠。

10.然后把豆腐摆盘，芡汁浇到豆腐干上面。

先把猪皮上的毛去干净，用高度白酒土抹抹，然后把盐和花椒炒一下，均匀抹在肉上，放个三天，拿出来滴干水后，慢慢用烟薰

打车到蓝田客运中心或回龙湾上面那个车站,这两个地方有叙永车，不到20块钱. 蓝田客运站离机场近,但叙永车是从回龙湾发出,在蓝田坐不到好位置. 再就是注意回龙湾有两个车站,一个在坡上面,一个靠下面,叙永车在上面那个站发.

共115.9公里，1小时25分钟收费45元

叙永位于泸州正南方，在四川盆地南部边缘。

叙永环城南路找一家“好吃嘴麻辣豆腐干”店，推荐这家店味道最好最出名。

叙永这家麻辣豆腐干外表酥脆、内里绵扎，加上风味独具的红油麻辣蘸料裹紧油滋滋的豆香，口感极佳，精心调制的麻辣佐料包裹的油炸后的三角豆腐干，很像原有夹心豆腐的形状，口味和做法却天差地别。嚼起来是酥脆中自带三分韧性，入口后软绵化渣，口味层次丰富，唯有麻辣会让味蕾瞬间颤一颤，豆干的油脂又恰如其分的去软化、分散冲击下口感。

主料：

*

豆腐干1000克。

香料：

干辣椒200克、干青花椒50克、桂皮3克、小茴香2克、白蔻2克、香叶2克。

配料：

郫县豆瓣酱50克、姜片30克、泡椒碎10克、辣椒粉5克、孜然粉3克、食盐3克、味精3克、鸡精3克、白糖2克、啤酒一罐。

做法步骤：

1、把豆腐切成厚片，放入六成热油锅中炸至表层变硬、变色后捞出沥干油脂，备用。

2、把干辣椒和干青花椒放入盆中，加入适量温水浸泡20分钟，捞出沥干水分，备用。

3、锅中加入适量植物油，放入浸泡好的干辣椒和花椒小火炒出香味后放入姜片30克、桂皮3克、小茴香2克、白蔻2克、香叶2克，翻炒一下，再放入郫县豆瓣酱50克，翻炒出红油后下入姜泡椒碎10克、辣椒粉5克、孜然粉3克、食盐3克、味精3克、鸡精3克、白糖2克，再加入啤酒一罐，最后加入炸好的豆腐片，小火烧至10分钟入味，大火收汁撒入适量熟白芝麻后即可出锅。

材料

白豆腐干，植物油，干红辣椒，红辣椒，葱花，蒜茸，八角，花椒粉，熟芝麻，高汤，盐，老抽

做法

1.豆干放入油锅内小火慢煎，油量稍多为好。

2.煎至金黄则翻面。

3.煎完豆干后，浇适量高汤。

4.加八角、胡椒粉、老抽及水。

5.加盖，中火闷煮。

6.待汁水收干，关火，盛起。

7.调味汁做法：少量油烧热，放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香。

8.加少量水，调入适量盐、花椒粉、生抽，煮沸即可。调味汁浇淋到煎好的豆干上，撒上葱花和熟芝麻，拌匀即可食用。

25个分别是水尾镇

向林乡

江门镇

马岭镇

兴隆乡

龙凤乡

两河镇

白腊乡

黄坭乡

分水镇

枧槽乡

震东乡

落卜镇

后山镇

麻城乡

摩尼镇

观兴乡

石坝乡

水潦乡

合乐乡

赤水镇

营山乡

天池镇

大石乡

叙永镇

驾车路线：全程约98.2公里 起点：泸州市

1.从起点向东南方向出发，沿江阳西路行驶100米，在第2个出口，朝市总工会方向，左转进入江阳南路

2.沿江阳南路行驶200米，右转进入堰塘湾路

3.沿堰塘湾路行驶180米，右转进入连江路三段

4.沿连江路三段行驶1.7公里，直行进入城南路一段

5.沿城南路一段行驶6.2公里，朝宜宾/乐山/叙永/毕节方向，稍向右转上匝道

6.沿匝道行驶270米，直行进入成渝环线高速

7.沿成渝环线高速行驶13.5公里，朝泸州绕城西段/泸州纳溪/泸州况场/泸州胡市方向，稍向右转进入白鹤林立交桥

8.沿白鹤林立交桥行驶540米，过汪家桥约1.8公里后，直行进入厦蓉高速

9.沿厦蓉高速行驶71.7公里，在叙永/落卜/G321出口，稍向右转进入叙永互通立交

10.沿叙永互通立交行驶390米，右前方转弯

11.行驶660米，右前方转弯进入环城南路

12.沿环城南路行驶940米，调头进入环城南路

13.沿环城南路行驶10米，到达终点(在道路右侧) 终点：叙永县

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