油炸芋头的做法大全，红烧芋头油炸家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

油炸红烧芋头的做法大全家常做法图片

红烧芋头的做法

1.

将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块

2.

锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出

3.

起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色

4.

将芋头加入，翻炒均匀

5.

加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀

6.

向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透

7.

汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火

8.

最后撒上香菜碎，拌匀出锅

红烧芋头成品图

烹饪技巧

油炸芋头怎么烧

步骤

1.备好龙口粉丝

2.每根芋头分切成四小条

3.平底锅倒入足量油，烧至九成热

4.放入粉丝，粉丝会马上膨胀开，即捞起，粉丝应分批放入，因为膨胀以后会比原来的体积大很多，炸粉丝的时候要保持油温八九成热

5.将炸好的粉丝一起捣碎，成雪花状

6.油锅继续放入芋头炸至金黄酥脆捞起

7.起油锅,放入少量油，倒入白糖熬化了，放入芋头翻拌均匀

8.趁热将芋头倒入粉丝中，使之裹上雪花，并用手将芋头分离，帮助裹上更多的雪花，如果白糖先凝固了，就将芋头放入微波炉加热片刻，使糖稍融化，继续上面的步骤，

油炸芋头片可以做什么菜

1.将芋头去皮，用刀切成粗1CM长5CM的条，蒜压茸备用2.锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出3.净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒4.大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠5.快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀6.一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可

油炸芋头好吃吗

材料 ：

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芋头250g，糖60g，水30g

糖的比例可根据自己口味微调

做法

芋头切块过水，沥干备用，锅内倒油，加入芋头，中小火保持油温180度左右炸5分钟左右（芋头炸的时间根据切块大小调节，炸到用铲子轻敲芋头表面脆脆的感觉即可）

2锅内放入糖和水，加一点点盐，全程中小火，熬到糖冒大泡转小泡的状态，倒入炸好的芋头，关火然后不停翻炒，炒出糖霜即可

炸芋头再红烧的做法

需要准备的食材：芋头、鸡蛋、红椒、香葱、生姜、淀粉

开始制作：

第一步、先将所有的食材都准备好，将芋头清洗干净处理好，锅中倒入适量的清水，芋头放入锅中，开大火蒸二十分钟左右，开盖看到芋头表皮微微裂开就可以关火，端出来晾至常温后，把表皮撕掉装入大碗中，（用厨房专用剪刀把芋头切口处发黑的地方给剪掉，再剪成均匀的小块状

第二步、准备小碗一个，将两个鸡蛋打入碗中，先搅成蛋液，然后再加入淀粉搅均匀来，接下来把蛋糊淋到芋头块上面，端起大碗颠一颠，让每一块芋头都裹上蛋糊；

第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油温五成热时，把裹上蛋液的芋头块倒进锅中，摊平开来，（切记这时不要去翻动，等芋头的底部微微定型之后再翻动，这样锅铲就会被粘上蛋液了）

第四步、接着放入葱末姜片翻炒一会，然后就是调味，放入食盐、蚝油、番茄沙司、两勺清水，翻拌均匀后放入红椒圈，等到锅里汤汁收干，撒入葱花就能出锅了；

油炸芋头的做法大全家常窍门

材料芋头，盐，花生油

做法

1.芋头去皮切成斜块。

2.锅中加油烧热，把芋头炸熟后洒上盐即可。

将面皮中所有的原料混合均匀，再加入适量的清水合成面团~醒30分钟后，分成小块每个15g~芋泥馅分成10g每个的重量~

将面皮用手推开成圆皮，也可以使用擀面棍操作此步骤~

推开后的圆皮~

放入芋泥馅~

用手稍微整形~并在皮子边缘抹上一层清水，为了更好的使皮子粘合在一起~此步骤没有拍摄，但不能忘记做~

捏合成半圆形~尽量不要有太多空气包在里面，封口之前留一个小口将空气挤出后再封口~

油炸竽头做法

一、材料：芋头600克调料：醋半勺、绵白糖65克、植物油适量

二、做法：

1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。

2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了。

3、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖。

4、小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。

5、将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃 。

油炸红烧芋头的做法大全家常做法图片视频

一、材料：芋头600克调料：醋半勺、绵白糖65克、植物油适量

二、做法：

1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。

2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了。

3、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖。

4、小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。

5、将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃 。

油炸芋儿的做法

步骤/方式1

食材：

芋儿 两斤 、 鸡 半只 、 十三香少许，糖少许，植物油适量，盐少许，老抽一勺，蒜姜片适量 、 烧鸡公调料 半包

做法：

1、芋儿去皮。鸡洗净切成大丁，用料酒和盐腌制15分钟。

步骤/方式2

2、锅中放油，烧热，倒入芋儿炸至表皮微皱。捞起。

步骤/方式3

3、锅中留大量油，烧热，放姜片蒜瓣炸几秒钟。倒入烧鸡公调料，盐，老抽，少许白糖，用小火熬一分钟。 倒入鸡块大火炒几分钟。 倒入芋儿同炒一分钟。 锅中撒少许十三香和鸡精，搅拌均匀。 将食材起锅，装入压力锅中，倒少许清水。压20-25分钟。

步骤/方式4

4、装盘完成！

油炸红烧芋头的做法大全家常做法图片高清

步骤 1

芋头切丁，放入油锅中炸至表面酥脆。

步骤 2

准备好配菜。洋葱、尖椒、大蒜、姜分别切小备用。

步骤 3

鱼腩切成小块，放到淀粉中滚一圈。裹上淀粉炸鱼肉不易松散。

步骤 4

锅中油加热，放入处理好的鱼腩，炸至表面微黄。鱼腩先炸后焖，更加好吃。

步骤 5

重起一锅，加入适量食用油，放入提前准备好的配菜，炒出香味。

步骤 6

倒入鱼腩和芋头，加入豆瓣酱、生抽，稍微翻炒一会。

步骤 7

倒入1碗清水，盖上盖子，大火煮开转小火焖煮3分钟左右，汤汁稍收干就可以出锅啦。

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