高压锅粉蒸排骨的家常做法，老式高压锅怎么做粉蒸排骨

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、粉蒸排骨用高压锅蒸可以吗？

非常高兴回答您的这个问题，以下是我自己的一些理解和看法：

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粉蒸排骨能在高压锅里蒸吗？答案是肯定的。我在家做肉粉，蒸排骨是在高压锅里蒸的，因为煎锅比较浅，汤锅的容量不够，用高压锅蒸的时间和精力，方便快捷。下面和你分享一下蒸排骨的做法！

配料:排骨、米饭、八角、香叶、肉桂、生姜、洋葱

调味品:盐、实用油、胡椒、鸡精、生抽、老抽、酒、糖

第一步:将排骨放入浸泡了一会儿的水中，洗干净血，然后将水挤到一个大碗中，加入适量的盐、酒、食用油、生抽、老抽、胡椒、鸡精、姜片和洋葱片，放在手上抓匀，盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏。

第二步:将大米倒入煎锅，放入八角和香叶，慢慢翻炒，等大米翻炒成金黄色，凉备用。

第三步:将冷却的米饭放入烹饪机中打碎，然后倒出。从排骨中挑出姜片和洋葱，倒入适量的米粉，让每片排骨都涂上米粉，然后放入盘中。

第四步:向高压锅中加入足够的水，放入支架，然后放入盛有排骨的容器中，盖上盖子，然后蒸40分钟左右天然气等，然后取出，撒上洋葱即可。

小贴士:预先腌制的排骨会更美味。如果时间允许，你可以自己做米粉，个人会觉得自己做得比现在好。蒸的时候，你可以用盛有排骨的容器盖住盘子，以防止过多的水蒸气滴落到意大利面排骨里。

谢谢大家阅览,如果对小编的回答感兴趣可以关注我！

二、怎样做粉蒸排骨？

排骨, 红薯, 四川辣豆瓣酱, 老抽, 蒜, 酒醩汁(没有可用料酒代替), 白糖, 盐,鸡精, 蒸肉米粉, 葱, 食用油

做法二

家常荷叶粉蒸排骨

排骨；成都米粉、荷叶；辣油、白胡椒粉、糖、料酒、盐、鸡精、葱姜蒜粉、老抽

做法三

川味粉蒸排骨

排骨 鸡精（味精） 豆瓣酱 蒸肉粉[1]

豆腐乳 橄榄油 盐 姜片少许

做法四

粉蒸排骨-儿童食用做法

排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。

三、粉蒸排骨用什么粉？

蒸排骨用玉米淀粉。

以下是蒸排骨的做法：

准备用料：排骨350g、食用油适量、盐内适量、紫苏6片、蒜3瓣、姜容2片、酱油适量、白砂糖少许、玉米淀粉少许、鸡精少许、葱花适量、豆豉少许。

1、准备所需材料。

2、排骨剁成小块，用清水泡10分钟。

3、然后捞起沥干水分。

4、将紫苏、蒜、姜剁碎。

5、将剁好的紫苏、蒜、姜加入排骨内，再加入食用油、酱油、玉米淀粉、白砂糖、鸡精。

6、然后拌匀，腌15分钟。

7、将排骨放入蒸盘内。

8、放入锅内蒸20分钟左右。

9、出锅后撒上葱花即可。

10、成品。

四、高压锅粉蒸排骨要多久？

20分钟 蒸排骨的时间：一般蒸排骨都要先进行腌制，这腌制的时间大概需要30分钟左右，普通的蒸排骨时间需要40分钟左右，不过很多时候都是要看具体情况： 粉蒸排骨，高压锅20分钟，普通锅至少要四十分钟，筷子戳透即可。

粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，30分钟就可以了。其他大块的排骨看情况吧，但是绝对要40分钟以上。蒸排骨的窍门： 排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的。五、用高压锅蒸粉蒸排骨，要多长时间？

看你蒸什么排骨，喜欢什么口味。200克生排骨高压12分钟足够。我喜欢广东茶楼里那种蒸法，排骨用嫩肉粉腌了，用蒜，小油、小火煸一下，8成熟，加豆豉、酒、盐、糖、麻油调味，不用高压，普通大火蒸10分钟，搞定。

六、用高压锅蒸粉蒸排骨要多长时间？

   高压锅是我们日常生活中常用的厨具，使用方便，功能强大。用高压锅蒸粉蒸肉和排骨的话，要根据所蒸排骨的量，计算时间。一般情况下，在高压锅上气后二十分钟左右就可以了。

七、用高压锅蒸，粉蒸排骨。要多长时间？

20分钟

蒸排骨的时间：一般蒸排骨都要先进行腌制，这腌制的时间大概需要30分钟左右，普通的蒸排骨时间需要40分钟左右，不过很多时候都是要看具体情况：

粉蒸排骨，高压锅20分钟，普通锅至少要四十分钟，筷子戳透即可。

粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，30分钟就可以了。

其他大块的排骨看情况吧，但是绝对要40分钟以上。

蒸排骨的窍门：

排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。

所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。

豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。

选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的。

八、粉蒸排骨用高压锅压多少时间？

一般蒸排骨都要先进行腌制，这腌制的时间大概需要30分钟左右，普通的蒸排骨时间需要40分钟左右，不过很多时候都是要看具体情况：

1，粉蒸排骨，高压锅20分钟，普通锅至少要四十分钟，筷子戳透即可。

2，粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，30分钟就可以了。

3，其他大块的排骨看情况吧，但是绝对要40分钟以上。

高压锅蒸排骨要多久才好?

蒸排骨一般要蒸半个小时左右。水烧开后排骨下锅蒸,一般20分钟可以了,其实 个人感觉和你用什么锅关系不大,关键是期间不要开盖，40分钟就好了。

蒸排骨的窍门：

1、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。

2、 所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。

3、豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。

4、选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的。

九、粉蒸排骨用铁碗？

粉蒸排骨可以用铁碗蒸，只不过只适合家庭式，而不适合饭店做法。因为家庭炒菜用的盘子只有那几样，份量多了肯定是换盛汤用的铁碗蒸，只不过用铁碗蒸很耗煤气，因为份量多了排骨没摊开所以要多蒸一会儿。而饭店粉蒸排骨有专门的蒸菜盘子就没有这样的顾虑，这也是家庭炒菜和饭店炒菜不一样的效率！

十、粉蒸排骨用高压锅蒸可以吗?大概要蒸多久？

粉蒸排骨用高压锅蒸，高压气阀上气后20分钟左右就可以了，如果用电高压锅就定30分钟左右。外面一般卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的，而豆瓣酱本身也含有相当的盐分，所以往排骨里加盐的时候要小心，可采用少量多次的方法控制盐量。

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