贝肉怎么吃才能最好吃，韭菜炒全贝肉的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

全贝肉的家常做法大全窍门

食材：

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大扇贝肉8粒，切半，解冻，蒜蓉1汤匙，洋葱1个，去皮切丝，熟腰果适量，姜片2片，青椒1个，去籽切片，胡萝卜1棵去皮切段，玉米笋8条，切块，松子适量，油适量

汁料：份量仅供参考，蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙

腌料：胡椒粉和盐腌少许

做法:　

　　1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。

　　2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头和姜片，加洋葱和1茶匙盐炒软，加青椒和玉米笋炒香；加入扇贝肉、胡萝卜和酒炒匀，再加汁料和匀，加腰果翻匀，装盘再加些松子即成。

全贝肉怎么炒好吃

用料：夏夷贝肉6个、粉丝适量、大蒜1头、葱花少许、食用油、酱油。

1、粉丝用温水泡发好。

2、将夏夷贝用刀从底部插进去，不断滑动，将其与一侧的壳分开，用同样的方法将其另一侧的壳也去掉，用手将边两侧的鳃去掉，用剪刀将黑色的内脏也去掉，再用水清洗干净。

3、留下6个空壳，清洗干净，摆放在盘子里。

4、将泡发好的粉丝在手指头上缠绕一下，摆放在壳里。

5、把处理干净的夏夷贝肉放在粉丝上。

6、大蒜去皮切末，锅里放入食用油，油热后把大蒜末放进去炒香取出。

7、将大蒜末和油浇到夏夷贝上，上锅蒸，上汽5分钟后出锅。

全贝肉是什么肉

买回来的全贝肉,要用清水洗一下身上边儿的泥沙,再用小刀儿撬开把肉弄出来。

如果它看上去黑乎乎的东西,就先拿一个碗放一些盐,用盐水浸泡两分钟,用筷子搅和一下。

目的是为了让它的沙子沉入碗底,再把它捞出来,把刚才的水倒掉放生粉,再把肉放进碗中搅拌就洗干净了。

全贝做法怎么做好吃

1在做的时候准备全贝150克，韭菜200克料酒，食用盐和生姜以及大蒜，还有生抽食用油等调味料，都要适量准备一些。把准备好的全贝用清水洗净并去掉它的内脏，去掉水分以后备用。

2、韭菜洗净以后切成段状备用大蒜和葱全部切成片状，在炒锅中放油加热后放入葱姜炒香，随后加入准备好的全贝翻炒均匀后才能加入切好的韭菜，再放入适量料酒生抽和盐快速炒匀等韭菜全部变软以后就能关火出锅。

全贝肉的家常做法大全窍门图片

原料

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扇贝肉约500克，食用油适量，葱姜蒜适量，青红椒适量，花椒适量，麻椒适量 香辣酱适量，海鲜酱适量，酱油适量，蚝油适量，清水适量，盐适量 白糖适量，熟芝麻适量，调味小料适量

1/我们锅中烧水，水开下入扇贝肉，煮开后捞出控水备用，锅中烧油，油热下入葱姜蒜，青红椒，花椒，麻椒爆香

2/再放入香辣酱，海鲜酱，酱油，蚝油，炒出香味，再放入扇贝肉和没过扇贝肉的清水

3/再放入盐，白糖调味，大火煮五分钟左右，煮至入味后大火收汁，撒上熟芝麻和喜欢的小料即可开吃啦

4.美味又好吃的海扇贝肉完成开吃了。

全贝做法图片

食材：冷冻扇贝肉 500g 啤酒 200g 胡萝卜 郫县豆瓣酱 一大勺 葱姜蒜 生抽 料酒

步骤：

一、首先将扇贝肉解冻，去掉内脏，中间圆圆的一团里面黑色的东西要去掉，把两侧的腮也要去掉，还有一条黑色的泥肠也要去掉，清理完后，用清水淘洗几遍清洗干净

二、准备好葱姜蒜切片备用，切一些胡萝卜片搭配

三、锅入加入底油烧热，加入花椒 葱姜蒜炒香

四、加入一大勺郫县豆瓣酱翻炒

五、将清洗干净的扇贝肉加入到锅中翻炒，调入适量的生抽料酒 食盐翻炒均匀

六、向锅中加入啤酒没过扇贝肉即可

七、大火烧开转中小火至扇贝熟透，汤汁浓稠

八、将胡萝卜片加入锅中大火翻炒收汁关火出锅即可

全贝肉怎么处理干净

元贝除了黑色的部分，其它都可以食用。至于处理方法要注意的是，清洗的时候一定要把裙边翻起来冲洗，这样才能把沙泥冲洗得干干净净。

买回的大元贝冲洗干净，泡入盐水中一个晚上。所用的盐水需比海水稍淡一些，并放于暗处，元贝就会吐出沙子。用小刀伸进贝壳，用一只手轻轻撬开扇贝，然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻的划开扇贝，将贝壳一开为二，同时也就划断贝柱，将贝肉完全剔除出来。

贝肉上有一块黑色的部分，需要去除，裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除，最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。取一个大碗里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了。

全贝的家常做法视频

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全贝肉的家常做法大全窍门视频

1、大西洋扁贝

大西洋扁贝是一种生活在北美洲沿海的一种海洋生物，雄性的大西洋扁贝会在水底漫游，知道寻找到合适的配偶。找到之后，雄性大西洋扁贝会伏在雌性大西洋扁贝的背上，完成交配后雄性大西洋扁贝就会失去自己的生殖器转化为雌性大西洋扁贝，然后它再接着等待另一个雄性大西洋扁贝的到来。

2、蚯蚓

蚯蚓是我们常见的蠕虫，有蚯蚓的土壤说明很肥沃，它还常被人们用来当做鱼的诱饵。蚯蚓的繁殖方式也非常的奇怪，它们通常会成群结队的交配，靠着分泌的粘液将对方紧紧的粘在一起。蚯蚓的第15节产卵，第9节和第10节会将这些卵吸收进来并使之受精，等过了两到三周后再孵化出来。

3、清洁鱼

清洁鱼名称的由来是它们会孜孜不倦的帮别的鱼清洁口腔和鳍，在一条雄性清洁鱼的周围会跟随者好几条雌性清洁鱼，并且雌性清洁鱼还有着严格的等级排名。有趣的是，如果哪一天雄性清洁鱼死亡了，地位最高的雌性清洁鱼会自动成为这群鱼的首领，不出几天，这条鱼身上就会自动生长出雄性生殖器官。

4、陆地蜗牛

陆地蜗牛也是一种常见的雌雄同体生物，每一只蜗牛的雄性生殖器官中都带有一只装满精子的小囊。当一只陆地蜗牛遇到另一只陆地蜗牛时，两只蜗牛会紧紧靠在一起，将小囊渗透进对方体内，随后完成精子的互换。

5、棉垫蚧虫

棉垫蚧虫因为身上生长这棉垫一样的鳞片而得名，这种昆虫不存在交配问题，因为它们是自体交配繁衍后代，这在动物界中的雌雄同体中也十分的罕见，但大自然就是这么奇怪。

6、藤壶

成熟的藤壶身上是有着雌雄两个生殖器官的，它们喜欢群居，最爱吸附在轮船上。有趣的是，它们为了适应这种头尾颠倒的生活，它们的卵巢是长在头上的。

7、海鲈

海鲈是一种味道十分鲜美的鱼，它的一生会有着从雌性转化为雄性的经历。这种鱼盛产于佛罗里达水域，通常都能够完成自体受精。

8、欧洲扁蛎

欧洲扁蛎体内生长这雌雄两种生殖器官，在一生中它们会轮流担任着雄性和雌性两种角色，然后在满月或新月后完成交配。

9、寄生蜂

寄生蜂准确来说应该是“雌雄嵌体”的，也就是说它的体内有着雌雄两种染色体。它们最重要的性器官是“头脑”，当一只正常的雄寄生蜂和雌寄生蜂交配后，寄生蜂就会在蛾的幼体上蜇一下，并把卵产在它的体内。

10、海兔

海兔并不是陆地上的兔子，它实际上是一只海里的蜗牛。有趣的是，虽然它们也是雌雄同体生物，但是由于无法和配偶交换精子，它们通常是一只海兔身上趴着另外一只海兔，一个接一个，这种叠罗汉的繁衍形式最终还会演变成环形。

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