100种家庭西餐做法菜谱，简单家庭西餐食谱大全及做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、家庭西餐菜谱搭配？

主食可以煎牛排，煎猪排，羊排，鸡排都可以，因为有些人可能不吃牛羊肉的。也可以做个意大利面，煎个鸡蛋。

蔬菜的话，可以拌个沙拉，蔬菜沙拉或者水果沙拉都可以。土豆泥也可以。

甜点的话，可以买块小蛋糕，也可以自己做点蛋挞。

二、西餐家庭简单做法？

包烘什锦三文鱼

三文鱼排、茄子、西葫芦、洋葱、柠檬、蒜、红灯笼椒、薄荷叶、迷迭香、黑胡椒碎、百里香、盐、杏仁碎、橄榄油。

做法

1、将红椒切丁，洋葱先切半，再切成细圈，葱也切成细圈。

2、西葫芦和茄子都切成丁，柠檬切片待用。

3、将切好的蔬菜放入大碗中，加入少许橄榄油。

4、再加入薄荷、迷迭香、百里香、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

5、将拌好的蔬菜分别铺在两张烘焙纸上。

6、在蔬菜上各放上一份三文鱼。

7、在三文鱼表面撒上少许盐和杏仁碎，最后铺上柠檬片。

8、将烘焙纸卷起包好，保证食材不漏出来即可。

9、蒸烤箱水箱加满水，放入预热好的蒸烤箱中层。

10、选择嫩烤功能，设置160℃烤20分钟，烘好取出，剪开烘焙纸即可享用。

三、家庭西餐的做法？

西班牙海鲜饭

准备食材:

大虾，米，鱿鱼，鸡胸肉1块，彩椒，洋葱半个，蒜末，黄油35克。

做法:

1、洋葱切丁，彩椒切丁，鸡胸肉切丁。

2、大虾去掉外壳，留下虾头，锅里倒油，放入大虾炒出红油，倒入清水煮10分钟，捞出虾头扔掉，留下高汤。

3、锅里倒油，炒香蒜末，倒入鸡胸肉炒至变色，倒入洋葱丁和彩椒丁，倒入煮好的虾头高汤，放入大米，加适量白葡萄酒和清水，煮20分钟。

4、放入鱿鱼和大虾，放入柠檬和黄油块，撒适量黑胡椒碎和辣椒粉，再煮5分钟，出锅撒适量欧芹碎即可。

四、家庭菜谱做法大全？

番茄炒蛋

原料：

*

两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精

步骤：1、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。

2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了。

3、稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐（我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的，盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起，可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西，我不知道怎么叫，所以就叫盐盒子了，里面有自带小勺子，扁扁的那种），炒几下，再加半勺糖，再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。

4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦

五、电饼铛菜谱的做法大全集？

奥尔良烤翅

【材料】：手抓饼；

【做法】：1、两张手抓饼叠在一起；

【材料】：鸡翅（按照个人适量）、奥尔良腌料。

【做法】：把鸡翅洗净用刀两面划口，用奥尔良料腌上一晚。放在电饼铛上，不用放油，几分钟后电饼铛上红灯灭。掀开饼铛盖，金黄的、油旺旺的烤翅就可盛盘上桌了。

香煎猪排

【材料】：猪排300克、盐 / 酱油 / 白糖 / 黑胡椒粉 / 香油适量。

【做法】：1、将猪排切成大片。

2、将切成大片的猪排剞十字花刀。

3、切好的猪排放入大碗里，放入适量盐、酱油、白糖拌匀。

4、放入黑胡椒粉拌匀。

5、淋入少许香油拌匀后略腌制半小时。

6、电饼铛倒入少许油，放入腌好的猪排煎熟。

7、把猪排两面煎至微黄即可。

土豆肉卷

【材料】：猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许 ，植物油2大匙. 盐1小匙. 酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.

【做法】：1、猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；

2、土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；

3、在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；

4、打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；

香煎米团

【材料】：剩米饭、适量烤肉酱、适量食油。

【做法】：1、把米饭盛到保鲜膜上，压实。

2、把米饭团成米团，攥紧。

3、饼铛上倒少许油，加热。

4、把米团码在饼铛里，轻轻按扁，慢慢煎制。

5、煎制两面金黄后，两面抹上烤肉酱，口味根据个人喜好酌情掌握。

洋葱牛肉卷饼

【材料】：面粉250克，开水150克，冷水25克，盐1克 。馅料：洋葱1个，牛肉200克，料酒10ml，淀粉5克，植物油10ml，生抽20ml。

【做法】：1、洋葱洗净后切丝，牛肉切成丝后加入料酒，淀粉，植物油搅拌20分钟备用。

2、锅中放油，油热后倒入牛肉丝。

3、再倒入洋葱丝。

4、加入生抽翻炒均匀即可。

5、面粉先加入开水，再加入冷水搅拌成面团，放20分钟备用；

6、分成7份。

7，取其中一块按平。

8，擀成极薄的圆片。

9，放电饼铛中烙熟，烙一面就可以了。

10，将面饼放在最下层，再放入生菜，和洋葱牛肉丝卷起即可。

锅贴

【材料】：肉馅，饺子皮(可买成品) ，酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉 。

【做法】：1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；

2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；

3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；

4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；

5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了

6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；

青椒煎肉片

【材料】：250g五花肉、适量油、适量盐、2个青椒、适量烤肉酱。

【做法】：1、五花肉洗净，切成薄片。

2、将五花肉片放入碗中，倒入烤肉酱搅拌均匀，放入冰箱2小时，入味。青椒洗净，切成大块。

3、锅里水中放点油和盐，水开后放下青椒焯八分熟，捞出。

4.、电饼铛预热后，放入腌好的肉片煎。将两面煎熟，盛出，摆盘即可

千层大葱肉饼

【材料】：面粉500克、温水280毫升、猪肉馅350克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎40克、鸡蛋1个、白胡椒粉5克、料酒4毫升、五香粉4克、生抽4毫升、酱油5毫升、香油1毫升、盐少许。

【做法】：1、面粉加入温水，用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团盖湿布醒面20分钟。

2、猪肉馅中加上葱姜末，料酒，鸡蛋，白胡椒粉，五香粉，生抽，酱油，盐，香油朝一个方向搅上劲儿，多搅一会儿让肉馅出胶。

3、醒好的面分成4等份，大小也可以随意，不过太小了不好操作。

4、取一个面团擀成正方形面片，厚度2毫米，方形左右对称切口，切口是边长的三分之一处。每条切口长度也是边长的三分之一。

5、用勺子涂抹上肉馅儿，右下角三分之一处不抹，还有四边不要抹的太满容易溢出馅儿。

6、没抹馅儿的面片向中间折盖住馅料。

7、右边折向中间重叠住，成四方形。

8、方形折上去。

9、向第一步一样折法，右边折向中间。

10、左边折向中间成方形

11、折上去，把最后一部分按上面的折法折叠好。

12、收口捏一捏，用擀面杖轻轻的擀成1厘米多一点厚度，使劲会把肉馅挤出来，不用擀太薄会把层次擀坏，厚一点才好吃。

13、平底锅或电饼铛抹一层油、把肉饼放进去，烙至两面金黄，即可出锅切开食用。

烤排骨

【材料】：排骨600克,大蒜3瓣,鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许，植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许。

【做法】：1、排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；

2、把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；

3、在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘；

4、几分钟后打开烤盘,取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可。

香辣烤鸭腿

【材料】：鸭腿3只、巴西烤肉料30克，生抽3勺

【做法】：1、准备好鸭腿、巴西烤肉料、生抽。

2、鸭腿洗净、用叉子在肉比较厚实的地方多扎几个眼，方便入味。

3、烤肉料用冷水调和均匀。

4、鸭腿用烤肉料拌匀;反复揉捏，使其更好地入味;放入保鲜袋，入冰箱冷藏24小时，腌制入味。

5、腌制好的鸭腿放在电饼铛上。

6、上下火，烤制4分钟。

7、鸭腿烤出来好多油。翻一面，单用下火，利用鸭油慢慢煎，至两面焦黄、熟透，需要6分钟。

8、烤好的鸭腿，外皮酥脆、香辣入味

煎茄子

【材料】：茄子1根、鸡蛋1个、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、面粉80克、淀粉1汤匙、水适量

【做法】：1、长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，将长茄子切片

2、茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水

3、干净碗里倒入适量面粉

4、打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开

5、再调入1汤匙淀粉

6、将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊

7、电饼铛刷上适量植物油，接通电源，上下开关一起打开，然后预热

8、茄片挂上面糊，放入电饼铛哦，然后合上盖子，选择“鸡蛋饼/煎饼”功能

9、电饼铛语音提示茄饼煎好了，就打开盖子，给茄饼刷一层油，翻面，再煎1分钟即可。

胡萝卜藕饼

【材料】：猪肉馅150克、；莲藕1节、胡萝卜1根、淀粉100克、生抽3毫升、生抽3毫升、鸡蛋1个、盐少许。

【做法】：1、肉末加少许姜末，水，盐和生抽拌匀，腌制10分钟。莲藕洗净去皮，切小丁。胡萝卜洗净也切小丁。

2、三种食材放一起搅拌均匀。

3、鸡蛋打散，倒入碗里，加适量盐拌匀。

4、加适量淀粉，顺时针搅拌至上劲。

5、 用手将肉末摔打成饼状。

6、平底锅加热，倒适量油，放入藕饼小火煎。

7、煎到晃动锅子饼能动了，翻面煎至两面金黄，出锅

酥脆土豆丝饼

【材料】：土豆2个、麻辣鲜10克、鸡粉3克、淀粉20克、凉白开15毫升。

【做法】：1、将土豆洗净，切成丝。

2、土豆丝中，再放入生粉，少许盐，麻辣鲜，鸡粉，再放入凉白开，搅拌均匀。

3、锅里上油，油稍微多一点，烧制八成热，然后将拌好的土豆丝儿慢慢的倒入锅里。

4、然后用锅铲沿锅的一周慢慢的把堆着的土豆丝弄成饼状，厚度要弄均匀哦！

5、然后中火左右开始煎炸，炸至两面金黄即可。

6、出锅切开即可食用。

家庭版煎饼果子

【材料】：100g小麦面粉、100g小米面粉、50g鸡蛋、100g油条、适量油、适量盐、适量葱花、适量黄豆酱。

【做法】：1、加入两种面粉。

2、倒入盐和十三香、调制面糊。

3、把面糊倒入电饼铛。

4、摊开饼后、打一个鸡蛋。

5、把鸡蛋摊开。

6、把饼反过来、放入油条。

7、撒一些葱花。

8、用筷子蘸一些黄豆酱撒到饼上，卷起来即可食用！

六、贡品菜谱大全及做法？

材料

五花肉半斤，尖椒一个，青蒜4-5根，白糖2茶勺，生抽1汤勺，盐2克，鸡精，料酒，姜片，葱段；蒜片，郫县豆瓣酱1汤勺

做法

1、青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜头，切寸段。蒜头和蒜叶分开放。

2、预先处理过的五花肉切薄片，越薄越好。俺就这刀工了，算比较厚的啊。

3、蒜拍碎，郫县豆瓣剁成末。

4、处理好的肉片下油锅，旺火煸炒。直至肉片打卷，变得焦黄。

5、将超好的肉片拨至一边，下入蒜末和郫县豆瓣，用小火炒出红油。

6、倒入尖椒段和青蒜蒜头，烹入糖，生抽，盐

7、待尖椒和蒜头香味出来，放入青蒜叶及鸡精兜匀。青蒜叶熟的很快，这个步骤只需要30秒或者更短，只要看到青蒜叶被油裹住就可以了

七、烤箱菜谱大全及做法？

鸡翅包饭

准备食材调料，大鸡翅6个 / 胡萝卜碎 50克 /洋葱岁 60克 / 糯米饭 260克 / 葱花 5克 / 五香粉 3克 / 蚝油 20克 / 鸡蛋 2个 / 盐 适量 / 生抽 一汤勺 / 胡椒粉 少许 / 蜂蜜 35毫升 / 食用油 45毫升

第一步：大鸡翅洗净取出骨头，将翅膀关节处拧断，用力拽可直接取出骨头，放入胡椒粉，蚝油，盐，生抽把鸡翅抓匀腌制30分钟。

第二步：锅中下油烧热，鸡蛋先打散，然后下锅炒散，放入胡萝卜碎，洋葱碎炒出香味，放入糯米饭炒散，调入盐和生抽撒入葱花翻炒均匀即可盛出。待炒好的米饭稍凉，再把米饭塞入鸡翅中包好压实。烤网上先铺好铝箔纸，放上包好的鸡翅，刷上一层蜂蜜，再刷一层油再放进烤箱中。

第三步：烤箱开上下火200度先预热，再放入鸡翅先烤15分钟，再取出刷一层蜂蜜烤10分钟，再取出把鸡翅翻面烤10分钟就可以开吃啦

蜂蜜烤翅

准备食材调料，鸡翅中 500克 /蚝油 10克 / 葱段 少许 / 姜丝 少许 / 葱丝 少许 / 熟芝麻 少许 / 柠檬汁 10毫升 / 食用油 30毫升 / 蜂蜜 35毫升 / 料酒 10毫升 / 生抽 10毫升 / 盐 适量

第一步：鸡翅洗净挤去血水，再在正反面划两道口方便入味，放入蚝油，盐，葱段，姜丝，料酒，生抽，柠檬汁拌匀腌制，把拌匀的鸡翅放进密封袋中，放冰箱腌制1小时，时不时的按压几下使鸡翅更入味

第二步：取出鸡翅放在烤网上，刷一层蜂蜜，放入烤箱中，烤箱先预热180度5分钟，开中层，放入鸡翅烤10分钟，10分钟后取出烤翅刷一层蜂蜜后再放进烤箱烤10分钟，再取出翻面刷一层蜂蜜再烤10分钟，开吃前撒点芝麻，加点葱花圈点缀，香气扑鼻，看着就流口水ing，真是太好味了。

八、塞尔达菜谱大全及做法？

比较基础的是烤肉串、烤鱼、串烤海鲜、烤蘑菇串、炖水果。

烤肉串用料：猪后臀肉五百克，洋葱一个切小碎粒，花生油二十五克，孜然十克，小茴香十克，胡椒粉八克，料酒十五克，白糖十克，淀粉十克，蚝油十克，味极鲜十五克，盐八克，芝麻十克。

做法：

1.猪肉切成1公分厚，3至4公分长的小块，把肉块放入盆内加入洋葱粒，孜然，小茴香，胡椒粉，白糖，蚝油，味极鲜，料酒，盐，淀粉，花生油十克。

2.搅拌均匀腌制三小时以上，烤盘铺上锡纸，签子用开水煮两分钟消毒，烤盘内刷上一层花生油，签子从尖头至二分之一处也刷一层油。

3.把肉用签子串好摆入烤盘并刷上少许花生油，烤箱上，下火230度预热5分钟，把烤盘放入烤箱中层烤十五分钟左右。

4.十五分钟后取出烤盘，在肉串上撒上孜然和芝麻，然后翻面再撒上孜然和芝麻，放入烤箱再烤五分钟，装盘开吃。

九、饥荒菜谱大全及做法？

1.

炸鱼排。一条小鱼,两个填充物,一个树枝。鱼条是前期最容易获取的回血食物,37.5的饱食度和40的回血丝毫不虚水饺,优先级极高,但是保质期较短。

2.

波兰水饺。一肉一蛋,一蔬菜,一填充物。波兰水饺的肉和蔬菜都只需要0.5的度,所以可以用小肉和海带。水饺填充物包括浆果、肉、菜、蛋、果、冰、蜂蜜。37.5饱食40回血。蛋的获得方式是用肉和鸟换蛋,前期肉不多,所以水饺一般是中后期批量生产。

3.

培根煎蛋。一怪物肉一大肉两个鸟蛋,或者两怪物肉一高脚鸟蛋一树枝。饥荒里面两个怪物度就会生成怪物千层饼,但是树枝会阻止怪物千层饼的生成。75饱食20回血,不需要蔬菜。培根煎蛋的肉度只要1.5,所以可以把其中一块肉换成小肉。

4.

海鲜牛排。两条鳗鱼两个怪物肉是最经济的配方。

十、饭堂菜谱大全及做法？

食堂菜谱大全

　　酱香茄子

　　主料：紫茄子500克。

　　配料：肉末500克。

　　调料：面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片。

　　做法：

　　1、炒勺放宽油，上火烧至五六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺;

　　2、炒勺内留少许底油，放肉末、葱、姜、面酱煸炒;

　　3、将茄子放入，添汤，盖严锅盖，慢火焖至熟烂，放蒜片、味精，翻炒，淋香油出勺即可。

　　锅巴土豆

　　主料：土豆250g

　　辅料：葱花适量、盐3g、胡椒粉3g、孜然粉3g、辣椒粉5g

　　做法：

　　1.土豆洗净连皮煮熟，然后剥去皮。

　　2.把土豆切成小块。

　　3.炒锅中放入油，烧至六成热。

　　4.把土豆放入油锅内用中火炸。

　　5.直到表皮微微呈现金黄色转小火继续炸。

　　6.炸到外皮变得焦黄，香脆后盛起。

　　7.锅内留少量底油，放入炸好的土豆，加入调料粉。

　　8.快速翻炒均匀。

　　9.最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

　　土豆丝小饼

　　主料：土豆150g、鸡蛋2个、牛肉适量、火腿肠2个、香葱20g、面粉30g、淀粉15g

　　辅料：黑胡椒适量、盐适量、五香粉适量

　　做法：

　　1.土豆擦成丝备用。

　　2.火腿肠切丝，香葱切末。

　　3.盆里放入土豆丝，火腿丝，香葱末，鸡蛋。

　　4.加入面粉，淀粉搅拌均匀。

　　5.加入盐，五香粉，可以少加点白胡椒粉。

　　6.小锅里刷油，倒入土豆丝饼面糊。

　　7.小火慢煎，然后翻面继续煎至焦黄。

　　8.牛肉撒山美国现磨黑胡椒，一点点生抽，然后倒点油抓匀，腌制10分钟。

　　9.锅里倒入一点底油，放入开始煎牛肉。

　　10.然后翻面继续煎另一面，撒上现磨黑胡椒。

　　土豆香菇烧肉

　　主料：五花肉150g、土豆4个、香菇8朵

　　辅料：油适量、盐适量、姜片适量、葱段适量、红辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、冰糖适量、红烧汁适量、海鲜酱适量、料酒适量、胡椒粉适量

　　做法：

　　1. 准备好原材料;

　　2. 烧热锅， 将五花肉下入， 再加入适量的橄榄油;

　　3. 小火慢慢变成五花肉，直至两片微微发黄，里面的油脂煸炒出来;

　　4. 再加入姜片， 葱段和红辣椒一起煸炒;

　　5. 爆香后加入适量的生抽，红烧汁;

　　6.加入泡过香菇的水，同时将大料钢球放入;

　　7. 再加入两勺海鲜酱， 大火烧开， 转小火煮上二十分钟;

　　8. 这时加入准备好的土豆块和香菇， 加盖后再煮上十五分钟;

　　9. 加入盐和胡椒粉调味;

　　10. 最后大火收汁即可;

　　11.盛入碗中。

　　咖喱土豆

　　主料：土豆400g

　　辅料：油适量、油咖啡适量、葱适量、辣椒适量

　　做法：

　　1.备土豆，葱，辣椒。

　　2.土豆下锅煮熟，再剥皮改刀备用。

　　3.另起锅加少量油，将改好刀的土豆下锅。

　　4.煎至豆土外表酥脆，出锅沥油备用。

　　5.锅坐回炉上，加少量的清水，加适量咖啡。

　　6.小火煮开后，将炸好的土豆回锅。

　　7.加入葱花及辣椒丁，颠锅至土豆均匀挂味即可。

　　红烧小土豆

　　主料：土豆500g

　　辅料：油适量、生抽适量、老抽适量

　　做法：

　　1.准备的.材料：土豆一斤，

　　2.放适量的清水煮土豆，

　　3.煮熟的土豆放在冷水中冲一下，5

　　4.将土豆剥皮，

　　5.剥好皮的土豆放在碗中备用，

　　6.热油融入剥皮后的土豆，

　　7.适量的翻炒，(以免焦了)

　　8.2-3分钟后放适量的清水，适量的老抽上色，

　　9.放适量的生抽调味。等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟就可以出锅啦!

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