鸡翅根有毒还是鸡翅尖有毒，鸡翅尖是不是含毒素

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看到网上很多人说在鸡翅尖有毒，所以在家吃鸡子的时候都是鸡翅尖给丢掉了，那么鸡翅尖真的有毒吗?营养师分析说：翅尖是淋巴腺体集中的地方，但是鸡翅尖本身的毒素并不多，鸡翅尖经过高温烹饪，可以有效地杀灭大部分细菌。所以完全要吧放心食用。

鸡翅尖真的有毒吗?

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鸡翅尖本身是不含有致癌物质的，大家不必过分紧张。但鸡翅部位的淋巴较多，不宜多吃。爱吃鸡翅的朋友可以通过煮食的方法进行烹饪。这样不仅可以保存鸡肉的营养和口感，而且鸡翅尖经过高温烹饪，可以有效地杀灭大部分细菌。

但有些不法商贩，为了促进鸡的生长，给鸡注射大量激素，而这些激素基本是从鸡翅尖注入的。所以，这个部位长期食用容易引起病变，甚至导致癌变，尤其对于女性来说，易增大不孕的概率。

专家解疑：

有些文章称，鸡、鸭、鹅等禽类的翅尖是淋巴腺体集中的地方。淋巴腺中的巨噬细胞可“吞噬病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞噬，但不能分解”，因此淋巴腺是藏污纳垢的“仓库”。

卢华强医生说：这是无稽之谈。翅尖不仅是美食，还是重要的商品。我们集中生产出来的翅尖还出口到日本等国，从来没有听说过翅尖有毒，这是谣言。

鸡翅尖内有制癌物质吗?

翅尖确实是淋巴腺较集中的地方，脂肪含量也不低。从营养学和健康学角度，不宜多吃。不过，相对食品本身，专家更担心人们的“吃法”。

一是量，有的人天天顿顿吃，肯定伤身体;

二是味，有人喜欢买味重的，不仅刺激肠胃，还不易判断食物质量;

三是卫生，应该到正规的卫生条件好的店家购买，不能到小摊图便宜;

四是熟，最好能加热熟透再吃。

从上面可以看出鸡翅尖是没毒的，但不排除有些鸡翅尖是有毒的，所以大家在选购鸡翅尖的时候一定不要贪便宜，最好买正规厂里卖的鸡翅尖，总之，还是要少吃鸡翅尖。此外，吃的同时最好搭配新鲜蔬菜、水果、豆制品，尽量“平衡”。

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