面片子怎样做才香脆,干面小米锅巴的做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、干面片儿怎么做好吃?干面片可以做出多种好吃的做法,以下是其中两种做法:
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1. 热干面做法:
原料:热干面、香菜、花生米、芝麻酱、辣椒油。
步骤:
a. 将热干面放入沸水中烫热,捞出沥干水分。
b. 加入准备好的香菜、花生米、芝麻酱和辣椒油,拌匀即可食用。
2. 家常炒干面做法:
原料:干面条、青椒、红椒、蒜、葱、火腿肠、盐、油、酱油、老抽。
步骤:
a. 将干面条放入沸水中煮熟,捞出沥干水分。
b. 青椒、红椒切丝,蒜切末,葱切葱花,火腿肠切丝。
c. 热锅凉油,放入蒜末和葱花炒香。
d. 加入青椒、红椒和火腿肠翻炒。
e. 加入煮熟的干面条,加入盐、酱油、老抽调味,炒匀即可食用。
以上是两种干面片的做法,您可以根据自己的口味和喜好选择其中一种做法来制作干面片,祝您用餐愉快!
二、锅巴怎么做好吃?锅巴的做法:
1、盛出适量冷米饭,加入1:1的面粉,搅拌均匀,搅拌时少量多次的加入面粉。
2、用手揉成米团,揉至光滑,然后抹上散粉,用手压开,用擀面杖擀成薄片。
3、用刀将薄片分成宽片,切成方块。用叉子把面片上戳孔。
4、锅中加适量油,油温五成热时放入薄片,用中小火炸。
5、准备容器,放入适量辣椒面,盐,花椒面,混合均匀,面片炸至金黄捞出。
6、面片放入盆中,用筛子筛入准备好的麻辣粉,搅拌均匀,出锅。
扩展资料
锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃,助消化的食用功效,但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。
从营养学的角度来讲,锅巴中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素b、维生素e、铁离子、钾离子的含量比较丰富。摄入体内之后不但可以增加食欲、促进新陈代谢的正常进行,改善视疲劳,还可以改善缺铁性贫血,稳定心脏的射血能力。
三、锅巴辣椒炒肉的锅巴怎么做?1、选瘦猪肉切薄片码,入油锅炒散;
2、下姜、蒜片及玉兰片、木耳、剁细的泡辣椒合炒,掺鲜肉汤,下盐、白糖、味精、胡椒、勾起锅,加醋和匀,盛碗,令保持热度;
3、加选厚薄均匀的干大米锅巴,掰方块,入油锅炸酥,至色呈金典时捞出放大窝盘中;
4、上桌时,将肉片等料连汁一起倒入盛锅巴的窝盘中,锅巴出现“哗哗…”之声即成。
四、小鱼锅巴的做法,小鱼锅巴怎么做好吃,小鱼锅巴?步骤
1.先把所有辅料切成丁
2.锅巴过油炸后晾一会
3.把所有辅料下锅炒制加入醋糖等调味,最后勾芡后浇在锅巴上即可
五、面片儿的做法,面片儿怎么做好吃,面片儿的家常做法?面片儿
主料
面片适量 长豆角适量 西红柿适量 土豆适量 豆腐适量
辅料
盐适量 面酱适量 酱油一点
面片儿的做法步骤
1. 各种食材切丁
2. 切好的丁备用,西红柿和油菜放一起这两个后下锅。
3. 热锅凉油葱炒香,下切好的菜丁
4. 面酱,盐,适量
5. 放入白菜西红柿炒
6. 加水烧开
7. 混沌面片切菱形
8. 切
9. 水开下锅
10. 好了,可以吃了!
六、锅巴包子怎么做好吃?原料:面粉1000克 白糖10克酵母20克 精盐10克酱油20克鲜猪肉(瘦七肥三)800克 香油30克 葱末150克 猪骨汤150克姜末7克 熟食油适量味精5克制法:l、先用150克面粉倒在案板上,加入10克酵母,再加适量的温水调成面团,用一块湿布盖着,静置发酵,待发酵起,把剩下的250克而粉撑开揣入10酵母水,卷起揉匀,揉到而团光滑为止,摘成六十个相等的面剂,将每个面剂擀成中间稍厚、边略薄的皮子。2、猪肉剁成细泥,加入葱末、姜末、白糖、酱油、精盐、味精、香油、猪骨汤搅拌均匀。3、左手托皮,手掌要窝成一凹形,右手拿汤匙,把馅料舀入皮内,用右手拇指和食指沿皮子边口均匀地折叠,左手趁势往里将面皮顺时针旋转,折叠12个褶纹,把口捏紧即成生包子坯。4、平底锅置中火上烧热,刷上油,把生包子坯整齐地码入锅内,淋入适量的面粉水,盖上锅盖炯煎,至包子底部呈金黄色,结成薄薄的一层锅巴时,即可出锅装盘。注意:发好面.制好馅料。煎时锅里要涮上油,摆好生包,淋入适量的面粉水,盖紧锅盖煎焖至熟。
七、元宝锅巴怎么做好吃?1、米饭1盆、小葱适量、食用盐适量、十三香少许、食用油适量。
2、首先准备好米饭。
3、加入食用盐适量。十三香适量。香葱适量。
4、搅拌成粘糊状态。
5、取适量米饭搓成适当大小的团子。
6、然后手心沾上少许油按压成薄饼。越薄越好。
7、锅里多放些食用油。烧热后放入锅巴饼。
8、炸至微黄捞出即可。
八、锅巴饭怎么做好吃?主料:剩米饭1碗 辅料:油少许、盐适量、牛肉粉适量、虾皮适量步骤:
1、剩米饭放入稍大些的容器内
2、虾皮洗净攥干水分,切碎
3、米饭内放入适量盐
4、倒入少许油
5、放入切碎的虾皮
6、放入适量牛肉粉
7、戴上一次性手套用手抓匀
8、拌好的米饭装入保鲜袋里
9、用擀面杖擀匀擀薄
10、然后放入冰箱冷冻室冷冻30分-1小时左右,这样方便切块
11、冷冻后米饭再用刀切成小块
12、电饼铛加热,刷一层油,摆入米饭块13、煎至两面金黄,然后再用烤箱上下火170度烤15分左右,这样锅巴会脆些
14、成品
九、羊羔肉怎么做才最好吃?1· 羊羔肉切小块洗干净
2· 葱姜蒜分两份,一份煮羊羔肉的时候用,另一份炒的时候用,调料盒里放点花椒和蒜还有干辣椒(调料盒里还可以放小茴香、香叶等,家里没存货,就这些,没问题!)
3· 羊羔肉冷水下锅
4· 锅开大约8分钟左右撇去浮沫,下入调料盒、葱蒜姜片,煮40分钟,中途放入适量盐~
5· 羊肉捞出来,粉条泡好,青红椒切块
6· 倒油热锅,热到7成熟下入羊肉和炒肉用的葱姜蒜干辣椒段(家里没小米椒和大干辣椒,有的可以用哦!)
7· 翻炒2分钟左右撒入辣椒粉适量(根据口味,怕辣少撒一点),加入味极鲜酱油(我倒了三铲,有红烧酱油或者生抽老抽都可以用些,家里只有味极鲜,没问题!这里主要是上色和炒酱入味),加入一点盐~
8· 肉的颜色上的很诱人啦!大约三分钟左右就上好色,放入杭椒翻炒一分钟(杭椒比较提味)
9· 然后加入2-3倍的清水(或者刚才煮肉的汤,那就更有味道啦!)
10· 炒的过程加入水后我炖了大约25到30分钟,出锅前8分钟放入泡好的粉条(每种粉条不一样,最好用土豆粉,宽粉也好吃,如果粉泡好了不太好熟就提前入锅。有木耳的也可以放点木耳)
11· 出锅前5分钟放入青红椒(有洋葱的可以放点洋葱,放蒜苗就更好啦!很香!家里没有的飘过,没问题!)
12· 出锅!放点香菜,小葱
十、梅肉怎么做才最好吃?步骤 1
选一段较完整的梅肉,改刀成0.7cm厚度的巴掌大小;也可以按梅花肉的肥瘦经络,改刀成同样厚度的掌心大小;
步骤 2
将改刀后的梅肉排放入碗里,加入一半料酒、红烧酱油和适量淀粉抓匀腌制半小时;
步骤 3
起油锅把梅肉排逐块煎至断生,控出余油,开大火烹入剩下的料酒激出香味;
步骤 4
放入葱段和姜片,加适量开水,加盖焖煮20分钟,放入冰糖,煮化并适度收汁即可。
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