芦笋炒瘦肉的做法大全图解，干芦笋炒肉的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、芦笋炒肉的家常做法？

所需材料：

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芦笋、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、色拉油

制作步骤：

1. 芦笋去掉硬茎，切成段；瘦肉切成片，加入少许盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制20分钟左右。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。

5. 加入芦笋段，继续煸炒。

6. 加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

7. 倒入适量清水，煮沸后改小火焖煮5分钟左右至芦笋软嫩。

8. 最后加入少许色拉油，翻炒均匀即可。

二、干芦笋炒肉的家常做法？

1先把五花肉切薄片，用盐和料酒抓匀，腌制5分钟。

2芦笋去老皮，洗净切段。

3接着过开水焯半分钟，拔凉水备用。同时切蒜片，准备几个干辣椒。

4坐热锅子，放少许油，爆香辣椒和蒜片。

5放入五花肉片，煸炒到变色，加入1大勺生抽，适量蚝油。

6放入芦笋，适量糖少许盐，快火半分钟即可出锅，别炒的时间长。否则芦笋不脆。

7这么做，五花肉绝对喷香，而且有了芦笋，更增香脆的口感，很下饭。

三、羊肉芦笋炒肉的家常做法？

1、将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；

2、锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。

四、白芦笋炒肉的家常做法？

用料：白芦笋300g猪肉150g大蒜6g花生油10g鸡精0.5g花椒粉1g生抽10g盐适量小米椒1个

第1步准备好材料

第2步把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜，把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。

第3步锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。

第4步大蒜去皮后绞碎备用。

第5步趁鸡蛋糊还没有凝固，铺上火腿片。再加入生抽调味调色。

第6步大火继续翻炒至肉条变色的时候。

加入焯水的芦笋。根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

第11步根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

第12步大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入小米辣。

第13步大火翻炒均匀即可关火，装盘。

五、青芦笋炒肉的家常做法？

食材：青芦笋300克、猪肉150克、蒜6克、盐适量、鸡精0.5克、花生油10克、生抽10克、花椒粉1克、小米辣1个。

做法是：

1.准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜。

2.把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。

3.把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。

4.大蒜去皮，剁成蒜末，备用。

5.锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。

6.锅烧热后，倒入花生油，油热后放入切条的猪肉，大火快速翻炒。

7.加入花椒增加香味，再加入生抽调味调色。

8.大火继续翻炒至肉条变色的时候，加入焯水的芦笋。

9.加入适量的盐和鸡精调味，大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入小米辣。

10.大火翻炒均匀即可。

六、山芦笋炒肉的家常做法？

方法一

1.准备好肉糜 150克 、 芦笋 350克 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 食盐 10克、 金龙鱼特级初榨橄榄油 1勺 、 蒜瓣 5个 、 生姜 1小块 、 料酒 1勺

2.20克蒜瓣和10克生姜分别去皮切成末备用

3.150克肉糜（三分肥七分瘦）加1勺料酒拌匀腌制去腥备用

4.350克芦笋去掉老根，切成丁备用

5.锅里烧200ml水加入10ml橄榄油和10克食盐把350克芦笋丁放进去焯水备用

6.焯好的350克芦笋丁捞出过500ml凉水备用

7.锅里加入1勺金龙鱼特级橄榄油烧至六成热加入20克蒜末和10克姜末爆香

8.加入腌制腌制好的150克肉糜炒散开来

9.炒至150克肉糜变白加入1勺生抽和1勺蚝油再加入小半碗水煮10分钟

10.煮至水干加入焯好的350克芦笋丁翻炒均匀

11.最后再加入10克食盐调味即可出锅

12.可以食用了

七、芦笋炒肉的家常做法王刚？

主料：

芦笋300克，猪肉100克。

辅料：

稻米油20毫升 ，盐少量 ，胡萝卜50克 ，大蒜20克。

步骤1

将新鲜的芦笋用水洗净，如果根部老就要去除。

步骤2

将洗净的芦笋用刀斜切成寸段。

步骤3

锅中放入水，水沸腾后将芦笋放入锅中焯水；

步骤4

炒两分钟后捞出，放入凉水中过凉，然后捞出控干水分备用。

步骤5

猪肉切条状，然后放入少许盐用手抓匀，让肉条入味。

步骤6

胡萝卜洗净去皮斜切成片状，大蒜用刀拍扁然后切几刀，不用太碎。

步骤7

炒锅中放入稻米油或者其它油，将油烧热；

步骤8

油热后放入肉条，用铲子翻炒，至肉完全变色出香味；

步骤9

将蒜末和胡萝卜放入炒锅中，用铲子翻炒至出蒜香味。

步骤10

将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中。

步骤11

用铲子翻炒几下，让食材充分混合，均匀受热，翻炒一分钟就可以了，因为芦笋已经焯过水了，所以不用炒太长时间。

步骤12

放入少许盐，肉里已经有盐分了，所以这时盐一定要少放，一点儿就可以了；

步骤13

翻炒几下，让盐和食材混合均匀，根据自己口味调整盐的用量，在翻炒几下出锅。

烹饪技巧

芦笋根部用手掰一下，如果掰不断就是根部比较老，这时就需要将老根去除

猪肉切条后要用少许盐腌制一下，这样炒出来的肉比较入味

芦笋事先已经焯过水了，所以炒制时间不用太长

芦笋虽然美味，但患有痛风以及糖尿病人是不可多食用的

八、炒芦笋家常做法？

1、水500毫升，芦笋2扎，植物油2汤匙，大虾24只，姜末，茶匙，酱油3汤匙，糖2茶匙，料酒1茶匙，盐适量。

2、芦笋去根，切成2.5厘米的段。虾去壳去头。把水倒进锅里，烧开，放芦笋进去煮。煮约3分钟后，盛起，沥干，保留约2汤匙的水。

3、中大火烧热炒锅，下油，放虾进去炒至变色，约3-5分钟。然后加入芦笋、2汤匙的水、姜末、酱油、糖、料酒和盐炒匀。再炒约5分钟后即成。

九、白豆角炒肉的家常做法窍门？

主料：长豆角270g

辅料：油100g，盐2g，猪肉75g，蒜2瓣，料酒6g，生抽5g，鸡精1g，白胡椒粉适量

步骤

1.准备好材料。

2.将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。

3.猪肉清洗好后，切片。（或切条，随自己喜欢）

4.蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。

5.锅内加水，水烧开后加入少许盐。

6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。

7.烫至豆角颜色变深变软，捞出。

8.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。

9.锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。

10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。

11.锅内留余油，把蒜末爆香。

12.豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。

13.盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。

14.把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。

十、芦笋百合炒肉的家常做法？

用料  

猪肉

芦笋

百合

蒜片姜片

蚝油

白砂糖

淀粉

花生油

芦笋百合炒肉的做法  

把猪肉切片，用蚝油，白砂糖，淀粉，花生油拌匀。

芦笋切段飞水（两分钟）百合剥好。

开镬下花生油爆炒蒜片姜片和猪肉。

待猪肉九成熟的时候下芦笋和百合，再爆炒一下。猪肉全熟即可上碟。

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