芦笋炖鱼芦笋烧几分钟熟，芦笋炒肉的芦笋用焯水吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防作用，具有很强的抑制作用和药理效应。

叶酸的极度不稳定性，在保存和烹饪过程中很容易流失掉，所以应该避免高温烹饪，在保存的时候，先用保鲜袋装好然后放到冰箱里，以防止养分的流失，新鲜的芦笋买来后应尽快的食用。在烹饪芦笋方面，日本人方法值得我们学下，他们是把芦笋先放到微波炉里以微波轻烹，然后做成芦笋沙拉，这样能够保存原汁原味，最大可能的吸收芦笋中的营养成分。

我这次等了很久，买的去掉白根的有机芦笋，产自井冈山有机种植基地，欧盟标准。

清炒芦笋

主料：有机芦笋

辅料：蒜片、盐、鸡粉、橄榄油

做法：

1、芦笋尾部轻轻去皮，切寸段，焯水2分钟；

2、热锅倒入橄榄油，爆蒜片，加入芦笋，盐、鸡粉，调味，翻炒两下出锅装盘。

特点：

芦笋鲜翠，爽口，极高营养价值。

@舌尖上的中国

@今日头条

@悟空问答美食频道

图一有机芦笋去白根

图二芦笋焯水

图三 清炒芦笋 图六

图四白灼只放盐 胡椒碎

图五 煎雪花牛排配芦笋

图七煎牛排配芦笋

［主要食材］

芦笋150g

马蹄4颗

荠菜3颗

［食谱］

荠菜洗净切根，焯水变软后捞出，放到冰水中浸泡降温，挤干水分后切碎备用

芦笋斜切成小段，马蹄去皮切片

小碗加入1/2小勺盐、1小勺鸡汁、1小勺玉米淀粉、3大勺清水调匀

起锅热油，放入马蹄、芦笋大火快炒，撒入切碎的荠菜拌匀，淋入鸡汁水淀粉，大火勾芡，出锅

绿芦笋有多种不同的吃法，最简单最常见的吃法就是把绿芦笋用沸水焯烫以后加入适量的调味料制成凉拌菜，再吃也可以把新鲜芦笋洗净后切成段或者片儿状，与鸡蛋虾仁等多种食材搭配在一起吃，除了这些吃法以外绿芦笋还能洗净以后放在榨汁机中榨成蔬菜汁供人们直接饮用。

芦笋可以斜切成段，大蒜炝锅清炒；也可以切成薄片与鸡蛋、味极鲜、少许盐一起蒸着吃；还可以加上肉馅包饺子；更可以熬汤……极大地满足了口腹之欲。

芦笋，是鲜嫩爽口、唇齿留香，非大棚里烤出来的蔬菜可以比拟的农家绿色珍品。

菏泽芦笋是一种具有独特口感和丰富营养的蔬菜，它可以用多种方式进行烹饪和食用。以下是几种常见的菏泽芦笋的吃法：

1. **清炒菏泽芦笋**：将菏泽芦笋洗净去皮，切段或切片后，用少许油炒至嫩熟，加入适量的盐和调味料，简单清炒即可。清炒后的菏泽芦笋口感鲜嫩，保留了原汁原味。

2. **菏泽芦笋拌凉菜**：将菏泽芦笋焯水后过凉水，捞出沥干水分，然后拌入适量的蒜蓉、姜末、醋、酱油等调味料，制成凉拌菜，口感清爽可口，适合夏天食用。

3. **菏泽芦笋炒蛋**：将菏泽芦笋切段或切丝，和鸡蛋一起炒制，加入适量的盐和调味料，炒至蛋熟菏泽芦笋嫩时即可出锅。这道菜既美味又营养，适合全家享用。

4. **菏泽芦笋烩汤**：将菏泽芦笋洗净切段，和其他蔬菜、肉类一起放入清汤中烩制，加入适量的盐和调味料，煮至菏泽芦笋变软即可食用。这道汤清淡可口，营养丰富，适合全年食用。

5. **菏泽芦笋火锅**：将菏泽芦笋切段或切片，和其他火锅食材一起放入火锅中涮煮，配以各种调味汁品尝。菏泽芦笋在火锅中煮熟后口感爽脆，是火锅中的美味选择之一。

菏泽芦笋的烹饪方法多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和调整。不论是清炒、凉拌还是烩汤，都能保留菏泽芦笋的原汁原味，呈现出不同的风味特点。

可以做高汤芦笋。把笋切56公分长的段。开水中焯一下。锅中放油，把笋煸炒。放高汤加盐煮熟即可。

首先准备芦笋一把、胡萝卜一个、适量的盐、鸡精、和大蒜，把芦笋切成段，胡萝卜切丝，蒜切成末后将芦笋焯水后捞出备用，热锅烧油，放蒜末爆香，随后放胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜软熟后放芦笋放入食盐和鸡精翻炒片刻，好吃的清炒芦笋即可出锅。

芦笋罐头可以用来制作芦笋酱肉片，方法如下： 主料：芦笋罐头一罐，酱肉50个 辅料：食用油适量，盐适量，葱花适量 步骤一：打开芦笋罐头。

步骤二：笋拿出来控水备用。

步骤三：把酱肉和芦笋切好备用。

步骤四：冷锅冷油下酱肉。

步骤五：待酱肉的肥肉煸炒至透明时倒入保鲜笋。

步骤六：中火煸炒片刻。

步骤七：放入适量的食用盐，翻炒均匀。

步骤八：装盘、撒上葱花即可。

芦笋的使用方法还是有很多的，根据自己的个人喜好，可以凉拌芦笋，清炒芦笋，肉片炒芦笋。芦笋中的叶酸很容易被高温破坏，避免用高温烹煮。

中午是可以吃燕麦片的，燕麦是属于谷类食物，可以做为主食食用，且它不普通的精白米面含有更丰富的维生素，矿物质和膳食纤维等营养素，具有更高的营养价值和保健作用。

但是也不能光吃燕麦片需要配合肉类和蔬菜食用才能营养均衡，另外选择燕麦片建议选纯的燕麦片，而不要选用含各种添加剂的即食麦片。另外如果因为胃肠道疾病不可以吃粗糙食物的人不宜多吃燕麦片。

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.