做炸盒用的咯吱皮的做法，炸肉盒的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

炸肉盒的材料：

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炸肉盒的做法：1.把酵母和开，倒入白面中，然后边加水边和面，和的比烙饼还要软一些，饧上两个小时，

2.调馅，将牛肉剁成小粒，加入20克左右的五香粉，姜蓉，酱油，鸡精，白胡椒粉，半勺料酒，搅拌均匀后加一点盐，搅上劲后加入切好的粉条段拌匀，然后放入葱末拌匀后备用，

3.将饧好的面切成剂子擀开，将馅料包入面皮中，像包包子一样捏好，放入盘中压扁，然后放入油锅中炸至两面金黄即可盛出

炸肉盒的制作要害：1.和酵母的水温度不要太高.否则轻易把酵母烫死了

2.面和的稍微软一些.吃起来口感暄软

3.最好用凉水把粉条泡发

4.肉要选择偏瘦一些的

5.也可以做成猪肉馅

6.调味时最后放盐.否则不易入味

7.红薯粉和肉馅的比例为红薯粉1.5份.肉馅1份

8.大厨提示：调馅时通常把葱和香油一块放味道更好

9.一定要小火有里向外慢慢炸熟

10：颜色黄黄的就可以吃了

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9．炸刺

10．爆炸机

11．油炸桧

12．炸糕

13．炸点

15．炸腮

16．高速炸药

17．炸营

18．炸猫

19．炸响

20．炸窝

21．爆炸鼠

22．炸破

23．炸弹

24．轰炸

25．油炸果

26．核爆炸

27．炸丸子

28．炸雷

29．炸丸

30．炸锅

31．高速炸药

32．炸营

33．炸腮

34．炸供

35．炸油饼

36．塑性炸药

37．汽车炸弹

38．定时炸弹

39．炸眼

40．炸毁

41．炸街

42．黄色炸药

43．红炸

44．炸子

45．汽车炸弹

46．炸果子

47．塑性炸药

48．油炸烩

49．炸供

50．炸裂

51．炸酱

52．炸毛

53．狂轰滥炸

54．炸庙

55．炸毛

56．炸市

57．炸果子

58．角炸

59．炸裂

60．炸鱼

盒儿，一种带馅的面食，用两张湿面片粘合而成。徐州方言叫‘盒儿’，北京方言叫‘ 盒子’”。

按：“盒儿”不能单说，一般要说成“肉盒”或“菜盒”，有时候可以根据肉馅儿的不同，具体说成是“猪肉盒”还是“羊肉盒”、“牛肉盒”；根据制作方法的不同可以说“炸肉盒”或“煎肉盒”。肉盒是广泛流行在中国北方的一种食品，其做法是用和好的面团（约1.5两，不发酵）做成一个薄圆片，将馅儿包上，然后拍成圆形或者椭圆形，也可以在油案上按成扁圆形，放入平底锅中用油煎熟或者炸熟。各地名小吃中，山东有黄县肉盒、河南有周口肉盒、陕西有煎肉盒，其具体做法大体一致，是一种油炸的食品。

1、先来和面团，盆中放入面粉从中间分开，一半用开水和面边加开水边搅拌，搅拌至没有干面粉再把另一半用凉水和面，两边面粉都拌匀以后下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧面半个小时。

2、饧面的同时准备馅料，提前准备好的五花肉末放入盆中，大葱切成末放入五花肉中，姜也切成末同样放入五花肉中备用。

3、锅中加水烧开放入粉条煮一下，煮至粉条变软捞出。再次起锅放入适量老抽，把煮好的粉条倒进去小火煸炒一下，炒至粉条把老抽吸收完即可。

4、盛出粉条用刀把粉条切一下，放入五花肉中，加入生抽、盐、五香粉、花椒粉 香油，搅拌均匀馅料就调好了。

5、面板撒上干面粉，饧好的面团取出来，不用揉面直接把面团整理一下搓成长条，分割成大小均匀的小面团。取一个小面团擀成圆形的面皮，放上馅料像包包子一样把馅料包起来，然后再把包好的包子按压一下肉盒生坯就做好了。饼做的多的话可以用保鲜膜包起来放冰箱冷冻，下次吃的时候直接拿出来炸就可以了。

6、锅中多放一点油，油热后转小火放入做好的肉盒炸一下，炸至肉盒两面金黄饼身按压回弹就可以了。

食材：瘦肉200克、肥肉100克、青辣椒6个、红辣椒2个、鸡蛋1个、香葱2棵、生姜1小块。

调料：食用油500克（实耗30克）、胡椒粉1/2小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。

方法步骤：1.将瘦肉、肥肉洗净后剁成肉末；青椒、红椒洗净后切除蒂部掏出籽；姜、葱洗净后切末；

2.把鸡蛋清滤入碗中，加入肉末、姜末、葱末拌匀，加少许盐、胡椒粉和味精调味；

3.将调好的肉末灌入青椒、红椒中；锅中放油，烧至三成热时，放入青椒、红椒慢慢炸熟即可。

1、面粉200克、水120克、肉馅100克、粉条50克、葱半根、姜两片、老抽10＋2克、生抽6克、盐2克、十三香1克、花椒粉1克。

2、步骤酵母用温水融开，酵母水分次加入面粉中，揉成表面光滑的面团儿，在室内温暖的地方饧发成三倍大发面最美的棉絮状案板上撒一些干面粉，将一份面团揉匀（多揉几次会更好吃）炒锅中放10克老抽，开小火，放入粉条，用筷子不停地翻拌，至粉条把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。

3、葱姜切末放入肉馅里，加入老抽2克、生抽、盐、十三香、花椒粉搅拌均匀。饧好的面团平均分成3份，取一份面团擀成边缘薄中间厚的圆饼，放入肉馅封口。用手掌按扁，封口朝下，然后用手指和手掌按成圆饼，也可以用擀面杖擀成圆饼。三个肉盒全部做好就可以入油锅炸了。160度油温，放入一个肉盒，炸至两面金黄捞出

1.

准备300克普通面粉，加3克食盐，再加入170到180毫升的温水

2.

一点点的将面粉打湿，直到盆里看不到干面粉即可

3.

下手揉成团，再放到案板上继续揉，大约5- 6分钟

4.

接着盖上盖子，醒面30分钟即可

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