酸菜五花肉用哪种酸菜，东北酸菜炖五花肉的酸菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1. 做法简单，味道美味可口。2. 因为五花肉的油脂和酸菜的酸味可以相互融合，形成独特的口感和味道，而且炒制的过程中可以加入适量的调料，增加风味。3. 首先，将五花肉切成小块，用沸水焯水去除血水和腥味，然后用油煸炒至金黄色；接着将酸菜洗净切碎，加入五花肉中翻炒，加入适量的盐、鸡精和料酒调味，最后加入少量的水煮开即可。如果喜欢口感更加酸爽，可以在炒菜的过程中加入少量的醋，增加酸味。

答；酸菜炒五花肉热量（184大卡）。

用料

酸菜 1包

盐 1勺

五花肉 300克

葱姜蒜 少许

八角 1个

鸡精 1勺

酱油 1大勺

料酒 1勺

做法步骤

1、五花肉，半肥半瘦。不要太瘦，因为酸菜非常喜油

2、切成薄片。因为是炒菜，尽量薄一些。

3、东北酸菜，我买的成品切好的丝。 清水洗一次到2次。爱吃酸的建议洗一次。

4、攥干捞出备用。

5、葱姜蒜切好，一颗八角。

6、热锅凉油，油烧热。

7、五花肉下锅，翻炒至变白。

8、加入葱姜蒜八角爆锅，继续翻炒至出香味

9、加入少量花椒面或十三香

10、沿锅边，加入少量料酒。

11、翻炒至肥肉略微上色后，

12、加入适量酱油

13、加入酸菜，翻炒2分钟

14、加入盐、鸡精，炒匀

15、即可出锅。

主料：

*

瘦肉150克

酸菜250克

辅料：

姜3片

蒜2粒

指天椒2个

葱2棵

调料：

盐4克

鸡精2克

生粉3克

花生油1勺

做法：

1. 瘦肉切成薄片。

2. 加少许盐和清水抓到起粘性，再加点生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

3. 酸菜清洗后切成片。

4. 姜切片、蒜切片、指天椒切段、葱切段。

5. 锅加底油，下肉片中火炒散炒变色，盛出备用。

6. 放入姜片、蒜片炒香。

7. 加入酸菜和指天椒大火翻炒几下。

8. 加入肉片翻炒均匀。

9. 放入葱段，加适量盐、鸡精翻炒入味，出锅

五花肉洗净切成薄片，酸菜用清水反复洗几遍，捞出挤干水分切成小段。

锅里加入适量油烧热后加入几粒花椒，八角等香料，炒出香味后捞出香料，倒入五花肉片翻炒到出油，加入葱姜蒜碎，五香料，盐搅匀后倒入酸菜，继续翻炒熟炒透即可。

主料：五花肉一百克，酸菜二百克，调料适量。

步骤一，将五花肉洗净控干水份，把酸菜在凉水中冲洗一下。

步骤二，五花肉切片，酸菜切丝。

步骤三，锅里放油烧至五成熟，然后倒入五花肉煸炒块熟时倒入酸菜加点盐再大火煸炒五分钟即可，这就是酸菜炒五花肉的做法。

主料：猪肉200g、酸菜1包、糖、酱油、盐、生粉、姜片、葱花各适量

酸菜焖猪肉的做法步骤

1. 准备材料，将包装酸菜打开冲洗干净，切好备用，猪肉切片捞酱油，味精，生粉，生油，捞匀备用，切好姜片，葱花

2. 锅里适量油开火将肉炒熟捞出

3. 适量油，放姜片，倒入酸菜炒，放小许酱油，糖

4. 加水煮让酸味出来

5. 放入炒好的肉，让其吸入酸甜味

6. 调味，打芡，收汁，放葱花，装盘

7. 味道还可以，但不知是现在的原料问题，还是水平问题，还是没有回忆中的嫩滑。

8. 酸甜开胃

主料:

五花肉500克，

辅料:

豆腐泡20个，

煮熟剥皮鸡蛋4个，

油少许，

生抽2茶勺，

老抽1茶勺，耗油1茶勺，盐适量，生姜6小块，大蒜5瓣，大葱2小根，小葱适量，冰糖10颗，开水适量，料酒2茶勺，八角2个，桂皮2块，香叶2片。

— 烹饪步骤 —

1· 五花肉冷水下锅，放入大葱，生姜，料酒。不关锅盖，大火煮开3分钟。

2· 备好料汁（2料酒2生抽1老抽1耗油）和辅料。

3· 将五花肉改刀，并冷水冲洗。

4· 开小火，冷锅放入少许油和冰糖，熬至冒泡。

5· 继续小火，先放入五花肉煸炒，炒至肉出少许油和有肉香。再加入辅料和料汁继续煸炒。

6· 开大火，锅中加入开水，至沸腾。盖上锅盖转小火。

7· 盖锅盖前，加入鹌鹑蛋或鸡蛋，可增加肉的香味。

8· 盖上锅盖，小火炖50分钟后加入豆腐泡。

9· 7分钟后加入适量的盐，大火收汁，装盘撒上小葱。

用料：酸菜适量、盐适量、姜、鸡精适量、肉适量、黄瓜半根、辣椒酱两小勺、酱油适量

酸菜炒肉的做法步骤

步骤 1

将适量油烧热后放入姜丝爆香

步骤 2

先后加入肥肉、瘦肉，变色后盛出待用。（建议肉切丁）

步骤 3

再次放油烧热后，放入辣椒酱（没有辣椒酱的话可以用红辣椒切末代替）

步骤 4

辣椒酱翻炒一下，然后倒入事先泡好的酸菜（酸菜建议切得越小越好）

步骤 5

翻炒三分钟，然后加入肉末

步骤 6

加入黄瓜丁，食盐，酱油，鸡精，翻炒三分钟后起锅（这里建议黄瓜切丁时，把里面的瓤去掉）

最近温度越来越低，大家在饮食上也有所改变，这个炖菜成了许多人的首选，不仅仅好吃，还因为暖和。以下是我整理的酸菜粉条五花肉的做法

酸菜粉条五花肉的做法1

食材

酸菜 五花肉 粉条 盐 鸡精 醋 葱 姜

做法

1.这里我的粉条是提前泡好的。

2.五花肉洗净切片，姜切成末。

3.起油锅，爆香姜末，断生五花肉。

4.加入适量清水（或者高汤）。

5.加入泡好的粉条。

6.加入酸菜，放点盐。

7.烧沸后撇去浮沫。

8.加点醋，再加点鸡精。

9.撒上葱花，OK。

酸菜粉条五花肉的做法2

食材准备

东北酸菜500克，粉条100克，五花肉150克，葵花籽油，葱姜，酱油，鸡精，盐适量。

方法步骤

1、将酸菜清洗攥干，葱姜洗净切花，切片待用；

2、锅中适量水烧开，放入粉条煮软，捞出待用；

3、五花肉切厚片，酸菜切薄片后切丝；

4、炒锅中1勺油，放入五花肉煸炒变色，然后下入葱姜炒香；

5、接着放入酸菜翻炒，炒散后加入1勺酱油调匀，倒入足量开水；

6、大火烧开后转为中小火盖锅慢炖40分钟左右，然后加入粉丝搅匀；

7、然后加入适量的盐，鸡精调味炒匀即可出锅。

酸菜粉条五花肉的做法3

食材准备

酸菜1斤，五花肉300克，粉条150克，葱花，姜片10克，花椒粉，盐，油少许。

方法步骤

1、将酸菜洗净切丝，粉条提前浸泡，五花肉洗净切片待用；

2、锅中油烧热，下入切好的`肉炒至变色，然后加入葱花和姜片；

3、再加入盐，花椒粉炒匀，然后加入泡好的酸菜，翻炒片刻；

4、接着加入适量的水，放入粉条盖锅焖煮片刻，粉条熟软后出锅即可。

酸菜粉条五花肉的做法4

食材准备

五花肉500克，酸菜1颗，粉条1把，大料2个，大葱1段，姜片，鸡精，盐少许。

方法步骤

1、将东北酸菜洗净切丝，五花肉洗净焯水待用；

2、取砂锅放入五花肉，大葱，大料，姜片，加入足量水烧开；

3、然后小火煮至五花肉开始软烂，然后放入酸菜，小火煮半小时；

4、接着放入粉条，加入盐煮软，调入鸡精即可。

酸菜粉条五花肉的做法5

食材准备

五花肉少许，酸菜半颗，粉条100克，海米100克，葱姜适量，鸡粉少许，胡椒粉，五香粉少许，五花肉汤适量。

方法步骤

1、粉条用水浸泡半小时，干虾仁用水浸泡10分钟；

2、酸菜洗净切成丝，大葱切段待用，锅中加入足量肉汤；

3、然后放入五花肉，姜片，大葱，烧开后加入酸菜和海米；

4、然后放入冻豆腐块，加盐，五香粉，鸡精和胡椒粉小火炖半小时即可。

5、最后加入粉条煮5分钟左右即可。

、材料：酸白菜450克，绞肉250克，干木耳两大匙，宽粉条一把，葱。

2、绞肉调味料：酱油1大匙、盐1/4茶匙、水4大匙、麻油半大匙、葱末1大匙。

3、调味料：酱油1大匙、盐适量、清高汤或水2杯。

4、做法：酸白菜挤干水分，切丝备用(余汁留下)。

5、绞肉再用刀剁过一次，移入大碗中，加酱油、盐及水，用多枝筷子同方向搅拌，至产生黏性，再拌入麻油和葱末。

6、烧热一锅油，将绞肉捏挤成小丸子状，入锅油炸至熟，捞出备用。

7、木耳泡软，摘好；宽粉条泡软，葱切成葱花备用。

8、以3大匙油起油锅，下一半的葱花炒香，加入酸白菜翻炒，再下调味料、木耳及炸妥的肉丸子，煮滚后加入粉条，改小火炖煮3、4分钟，撒下剩余的葱花即可

买些新鲜的半肥瘦。切成片，用锅爆炒一下子，然后放入酸白菜和一小爪粉丝。炖一锅酸白菜汤。也可以把酸白菜切成丝。直接放锅里头炒，加入点酱油也比较好吃。

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