光鸡蛋和清水还有盐怎么做鸡蛋汤，鸡蛋煲汤的做法大全家常
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
鸡蛋汤的做法大全集食材：
*
150克黄瓜、2个鸡蛋、少许胡萝卜、盐、油。
做法：
1.黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中。
2.将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用。
3.锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片。
4.水再次开后，倒入打散的鸡蛋。
5.最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可。
鸡蛋煲汤的做法大全家常菜材料
A.奶油50公克，牛奶50公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克，C.蛋黄80公克，细砂糖30公克，盐1公克，香草精数滴，D.蛋白150公克，细砂糖70公克，柠檬汁5cc
做法
1.取一钢盆，放入材料A，开小火煮至85℃后熄火。
2.将材料B过筛备用。
3.另取一钢盆，放入材料C用直型打蛋器拌匀，再加入作法1和作法2拌匀成蛋煳。
4.再取一个干净钢盆，放入材料D拌打至溼性发泡备用。
5.将作法4取适量加入作法3中拌均匀，再全部加入拌匀，即为脆皮鸡蛋糕面煳。
6.将仓鼠形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将脆皮鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（接近全满），再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至上色后（约2∼3分钟），用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
鸡蛋煲汤的做法大全家常窍门工具/原料
鸡蛋 (3-4个)
盐 适量
葱末 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
香油 适量
醋 适量
方法/步骤
1/7
在挑选鸡蛋上，可以选择市场上的鸡蛋
2/7
提前把汤里面的着料切好，准备好备用；包括葱花、胡椒粉、鸡精、香油、醋等准备好。
3/7
提前把着料一类的旋转在一个碗内，先热水提前进行均匀搅拌备用，让着料之间进行融和，喜欢吃辣的这时可以添加一些辣椒沫或是辣椒段放到里面。
4/7
做鸡蛋汤的水需要提前烧滚，然后把鸡蛋直接倒在锅内或是直接打开鸡蛋壳放到开水里进行煮汤。
5/7
在鸡蛋入锅后，再稍煮一会，可按照个人口感时间的长短决定鸡蛋的老、辣后再下刚刚调配的着料下锅入味。
6/7
这里的开水可以是煮开做汤的水，可以看到着料放在一起入味后再倒入刚刚煮的鸡蛋锅内进行搭配。
7/7
倒入着料后，对于喜欢吃嫩鸡蛋的这时可以直接关火了，想要吃熟一些的鸡蛋的可以再稍等上二三分钟再关火，盛出鸡蛋汤备用。
鸡蛋汤怎么煲肯定是先水再放蛋啊, 煮鸡蛋的小诀窍 1�泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。 2�火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。 3�时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长�超过10分钟 ，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。 4�搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。
鸡蛋汤的做法家常做法1.准备一个西红柿，我们在上面打上十字花刀，放入大碗里面，浇入开水，浸泡一分钟，这样更方便西红柿去皮。
2.烫好以后揭去外皮，从中间切开，去掉根蒂，先切成片，再切成西红柿丁，放入碗中备用。
3.准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
4.接下来准备一点配料，提前泡好的木耳两朵，去掉根部，切成细丝，放入盆中。
5.提前泡好的腐竹一把，切成斜片，和木耳放在一起。
6.准备金针菇一把，去掉根部，然后切成段，一起放入盆中。
7.大葱半根切成葱花，放入盘中。
8.香菜一根切成段，小葱一根同样切成葱花，和香菜放在一起。
等食材准备好以后，我们开始下一步操作。
9.炒锅烧热，添入少许食用油，放入葱花爆香。
10.然后倒入西红柿，炒出里面的汁水。
11.把西红柿炒香以后，倒入切好的配菜，翻炒几下。
12.加入食盐5克，胡椒粉3克，鸡粉3克提鲜。
13.倒入适量的开水，水开以后，继续煮一分钟。
14.然后勾入适量的水淀粉，使汤汁浓郁鲜香，口感更好。
15.最后改成小火，淋入鸡蛋液，等鸡蛋完全凝固后，再轻轻推动。
16.起锅前加入30克陈醋，再加入一点芝麻香油，即可关火，然后倒入汤盆中。
17.最后再撒上香菜和葱花，用来点缀，就可以上桌食用了。
鸡蛋汤的100种做法大全准备食材：鸡蛋适量，青菜适量、鸭架子适量
步骤1、鸭架子，煮好的面条。
步骤2、煮锅放水，盐，鸡精烧开之后打入鸡蛋。
步骤3、将鸭架子放入一起烧开。
步骤4、最后放入青菜，当青菜煮熟了熄火，将汤和鸭肉鸡蛋放入装有面条的碗了即可。
步骤5、简单美味的早餐“鸭架鸡蛋汤面”热呼呼香喷喷的。
鸡蛋煲汤的做法大全家常视频步骤1
将香葱洗净，把西红柿烧放热水中浸泡去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散备用
步骤2
锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入西红柿煸炒，炒到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，汤色变红
步骤3
淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡，然后加入蛋，加盐，少许鸡精，出锅前倒入香油即可
步骤4
汤盛入碗中后，撒上葱花
wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。
免责声明：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
联系电话：17898872021
