玉米棒骨汤的正宗做法，玉米棒骨汤怎么炖最好喝

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玉米骨是指脱粒后的玉米棒。过去脱过粒的玉米骨，只能用做烧炕或生炉火的引柴，现在可用粉碎后的玉米骨做培养平菇基料以及作为化工原料生产糠醛做木糖醇。

玉米是粗粮，有降压作用，富含维生素D和膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善消化情况，对便秘等消化不良的症状有改善作用，它里面的粗纤维还可以增加饱腹感，对高血压高血脂和心脑血管疾病都有预防作用，女性瘦身减脂也有一定作用。

骨头最好是猪排骨，肉质鲜嫩且是精瘦肉，且有丰富的磷脂和钙，里面的氨基酸和玉米中的维生素搭配很好，可以健脑明目。

玉米骨头很有用。

玉米骨可以通过化学处理制造一种叫糠醛的化学物质。

在农家玉米骨作为燃料，烧火做饭取暖，所以玉米骨还是有很大用处的。

农民经过多年的对农作物秸秆使用进行总结，所用的恰到好处，尤其是玉米骨，把它粉碎可以充分发酵可以做饲料。

原料：

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做法步骤：

第1步、大骨头用凉水泡半个小时，去血水，捞出。

第2步、新鲜玉米备用。

第3步、切小段。

第4步、姜洗净，切片。

第5步、骨头用水(凉水放骨头)淖过，去血撇沫，捞出。

第6步、葱切碎。

第7步、高压锅中放入玉米、骨头和姜加适量温水(40度左右)。

第8步、大火上气后调小火，压25分钟即可。

　　玉米粒中间的棒学名叫玉米穗轴。　　玉米穗轴是指，秋收以后,玉米脱粒所剩下的芯称玉米穗轴,老百姓俗称“棒子骨”。　　玉米穗轴还是有利用价值的。玉米收获以后，许多农户把玉米穗轴丢掉，这实在可惜。其实，玉米穗轴通过加工后用来喂猪，不仅适口性好，而且猪长得快，是一种难得的好饲料。其加工方法是：　　一、首先将玉米穗轴打碎炒干，磨成细粉备用。喂猪时，取其适量拌入饲料中喂食，猪不仅喜食，而且消化快，食欲大增。　　二、把玉米穗轴碾碎后，每100公斤加入0.25公斤酒曲，用水拌和(加水量以手握饲料指缝间漏水而不滴水为宜)，再掺入适量青饲料充分拌匀，放入缸内压紧压实，挤出空气，再用薄膜把缸口密封。半个用后，当饲料散发出酒香叶时，即可取出掺入其它饲料中喂猪。

食 材

排骨 500g / 甜玉米 1根

料酒 2勺 / 姜片 6片

小葱 适量 / 盐 适量

步 骤

1.将排骨剁成寸段，在清水中浸泡，将血水泡出后，清洗干净；玉米切小段；

2.将排骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒，开火焯水；

3.水开后，去掉浮末，将排骨捞出后洗净，重新放入三食黄小厨智能压力锅，将玉米段、姜片和葱一同放入；

4.选择煲汤模式，放出气后加入盐、鸡精调味，就可以大碗喝汤啦～

　　玉米粒中间的棒学名叫玉米穗轴。

　　玉米穗轴是指，秋收以后,玉米脱粒所剩下的芯称玉米穗轴,老百姓俗称“棒子骨”。

　　玉米穗轴还是有利用价值的。玉米收获以后，许多农户把玉米穗轴丢掉，这实在可惜。其实，玉米穗轴通过加工后用来喂猪，不仅适口性好，而且猪长得快，是一种难得的好饲料。其加工方法是：

　　一、首先将玉米穗轴打碎炒干，磨成细粉备用。喂猪时，取其适量拌入饲料中喂食，猪不仅喜食，而且消化快，食欲大增。

　　二、把玉米穗轴碾碎后，每100公斤加入0.25公斤酒曲，用水拌和(加水量以手握饲料指缝间漏水而不滴水为宜)，再掺入适量青饲料充分拌匀，放入缸内压紧压实，挤出空气，再用薄膜把缸口密封。半个用后，当饲料散发出酒香叶时，即可取出掺入其它饲料中喂猪。

1、主料用量：一般四人食用的骨头汤，约需要4--6根大骨。最好购买骨头上带肥肉的那种。若购买的骨头上一点都没有肥肉，可少许再加入些肋条肉，增加汤的浓度和白萝卜的鲜度。

2、辅料：嫩玉米2个，白萝卜1根，葱、姜适量。调料：料酒、鸡精、盐。

3、棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用。萝卜去皮切滚刀块备用，嫩玉米剥皮洗净。炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫。

4、倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白。

5、放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上。

6、放入萝卜、嫩玉米，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可。

7、炖汤的时间一定要保证，骨头中的胶原蛋白，需要一定时间的熬炖，才能浮现骨头表面或熔解汤中，所以必须保证炖汤时间

材料：猪骨一根（约800-1000克），砍成小段，新鲜淮山（又名山药）半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。

　　做法：

　　1、将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。

　　2、把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。

　　3、一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时， 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂， 汤水更美味。

　　4、汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。

大骨汤是一道传统的汤品，通常以猪骨或牛骨为主要材料熬制而成。至于是否可以放入玉米，这主要取决于个人口味和喜好。

有些人喜欢在大骨汤中加入玉米，以增加口感和营养。如果您喜欢玉米的甜味和口感，可以尝试在大骨汤中加入适量的玉米。但请注意，煮玉米的时间可能需要比煮汤的时间更长，以确保玉米熟透。希望这个回答对您有所帮助！

用料：带肉猪棒骨两斤、玉米1根、豆皮结若干、鹌鹑蛋若干、胡萝卜适量、豆瓣酱2勺、豆腐乳1块、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、糖1勺、盐适量、料酒适量、八角 桂皮 小茴香 香叶适量、花椒适量

步骤：1.棒骨冷水下锅大火烧开，煮五分钟后关火，盛出冲洗干净，放入铁锅或是高压锅中备用2.另起锅开小火（最小的那种火）少放一点油放入冰糖或是绵白糖，用勺子不断的搅拌防止糊锅，锅中的糖炒制枣红色加入温开水（倒水的时候拿锅盖挡一下防止溅烫到自己）3.铁锅或是高压锅中放入棒骨和调料和炒好的糖色，铁锅大火烧开转小火炖一个小时再加入自己喜欢吃的配菜炖十五到二十分钟大火收汁即可。高压锅压半小时到四十分钟，再加入自己喜欢吃的配菜压十分钟即可出锅！4.酱好的棒骨，吃不了这么多可以盛出来一些，下顿吃5.酱好的棒骨放入铁锅中炖二十分钟大火收汁即可！

它是一种很好的化工原料，是提取糠醛还是其他物质，我记不清了。

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