蒜苔炒鸡蛋的正宗做法视频，蒜苔鸡蛋炒肉家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

鸡蛋炒熟备用。铁锅烧油。下蒜苔煸炒，随即下入鸡蛋，粉皮，调料翻炒即可。

1. 首先准备好材料，蒜苔洗干净，摘掉尾部那段不用

2. 然后蒜苔切段，鸡蛋调成鸡蛋液

3. 锅中烧沸水，把蒜苔放下去焯一下水

4. 然后捞出控干水

5. 锅油烧热，转小火把鸡蛋液倒下去

6. 然后炒成棉花状盛出备用

7. 锅再次入油烧热，把蒜苔放下去炒几十秒

8. 然后把鸡蛋倒下去炒均匀

9. 最后加入盐炒均匀熟了就可以装盘

原料：

*

调料：食用油、盐、五香粉各适量。

做法：

1、准备新鲜蒜苔。

2、鸡蛋三个。

3、将蒜苔清洗干净，切成长段备用。

4、取一碗将鸡蛋打散在碗内。

5、锅放油，油温热下入蒜苔翻炒。

6、加入食盐和五香粉，将蒜苔炒制入盐味。

7、将打散的鸡蛋，均匀的泼在蒜苔上。

8、等蛋液包裹完毕蒜苔，翻面，炒熟鸡蛋盛出即可。

1.: 蒜薹炒鸡蛋的家常做法相对简单，易于上手，非常适合初学者。2.: 蒜薹炒鸡蛋是一道家常菜，制作方法相对简单，容易学会。一般只需要将鸡蛋打散，切段的蒜薹用油爆炒，然后将鸡蛋倒入锅中同时翻炒即可完成。3. 蒜薹炒鸡蛋是一道营养丰富、口感美味的家常菜，蒜香味浓郁，加上嫩滑的鸡蛋，味道非常好，深受人们的喜爱。此外，蒜薹还富含维生素、纤维素等营养成分，常食有益健康。如果你是初学者或者想尝试简单易学的菜肴，蒜薹炒鸡蛋还是很值得一试的。

主料

蒜苔250克，黑木耳，100克，鸡蛋，120g，肉200克

辅料

调和油，适量 ，食盐，适量 ，元贞糖，适量 ，葱，适量 ，姜，适量 ，蒜，适量

制作步骤

步骤1

干木耳，蒜苔，鸡蛋，猪瘦肉

步骤2

木耳温开水泡发，掰小朵

步骤3

蒜苔切寸段

步骤4

瘦猪肉切薄片

步骤5

鸡蛋打开，搅拌均匀加少许盐，热油炒八成熟出锅备用

步骤6

肉片加淀粉，盐，糖料酒腌制片刻，爆火翻炒变色，出锅备用

步骤7

炒好的鸡蛋和肉片

步骤8

热锅底油，爆香葱姜蒜末

步骤9

放进蒜苔，加少许料酒，白糖，少许水爆炒

步骤10

蒜苔变翠绿，加进木耳翻炒加少许盐调味

步骤11

随后放进炒好的鸡蛋，肉片

步骤12

翻炒均匀，加鸡精调味出锅即可

【海米豌豆炒蒜苔】

所用食材：海米，豌豆，蒜苔

所用调料：盐，生抽，植物油，蒜

制作步骤：

1、海米提前用冷水浸泡，需要浸泡一个小时以上，将其泡软，还能去除一些咸味；豌豆剥去外壳剥出豆粒清洗干净。

2、新蒜苔去掉抽苔部分，清洗干净后切小丁备用。

3、小锅内加适量清水烧开，加点食盐，放入豌豆煮几分钟，将其煮熟捞出。

4、炒锅烧热加适量植物油，下入葱蒜末、海米爆出香味。

5、加入蒜苔、豌豆、1汤匙生抽和适量盐煸炒一会，关火盛出即可。

蒜苔和腊肠也是很经典的搭配，再来点木耳，不但颜色更好看，营养价值也翻倍，也是我家餐桌上的常见菜，做法简单快手还下饭。

【蒜苔木耳炒腊肠】

所用食材：广式腊肠，木耳，蒜苔

所用调料：盐，生抽，植物油，葱蒜

制作步骤：

1、黑木耳提前用冷水浸泡2个小时以上，泡软胀大后撕成小朵清洗干净。天气开始热了，浸泡木耳千万不要时间过长，容易变质，变质的木耳吃着会产生呕吐、腹泻等不良状况。

2、我用的是广式腊肠，事先蒸熟后切成薄片。

3、蒜苔清洗干净后切成小段。

4、炒锅烧热加适量植物油，下入葱蒜末爆出香味，下入三种食材煸炒一会，加1汤匙生抽和适量盐煸炒均匀即可。

蒜苔素可以搭配很多食材做成美味的菜肴，以下是几个建议：

1. 蒜苔炒肉：可以选用猪肉、牛肉或鸡肉，加入蒜苔、姜片、葱段和适量调味料炒制，味道鲜美。

2. 蒜苔炒豆腐：将豆腐切成丁，蒜苔切段，加入适量盐、酱油和糖调味，煮至豆腐入味，再加入少许淀粉水勾芡。

3. 蒜苔炒虾仁：虾仁洗净剥壳，蒜苔切段，热锅凉油，加入虾仁、蒜苔和适量盐、酱油、料酒和糖调味，翻炒均匀即可。

4. 蒜苔炒鱿鱼：将鱿鱼切片，蒜苔切段，热锅凉油，加入鱿鱼、蒜苔和适量盐、酱油、料酒和糖调味，翻炒均匀即可。

5. 蒜苔炒青菜：可以选用菠菜、油菜、芹菜等青菜，加入蒜苔、姜片、葱段和适量盐调味，快速翻炒至青菜变软即可。

1、茄子洗干净去蒂，削皮，切成小块，盆中放入一勺盐，再放入茄块，腌制10分钟左右，然后打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入干淀粉，让茄子裹一层淀粉，

2、红萝卜切成小丁，蒜苔切成丁，葱切成葱花，蒜拍碎剁成蒜末备用

3、碗中倒入一勺番茄酱，一勺醋，一勺耗油，再放入3勺糖，倒入适量的清水搅拌均匀备用

4、锅中倒入油，油七成热后放入茄子，炸至茄子金黄酥脆捞出控油

5、锅中留底油，油热之后放入葱蒜炒香，放入蒜苔胡萝卜丁，快速翻炒均匀，再倒入调好的料汁，中火烧至汤汁浓稠后放入茄块，快速翻炒均匀，让料汁包裹住茄块就可以出锅装盘了

蒜头帽炒鸡蛋的做法是，把蒜头帽切碎，在打入鸡蛋搅拌均匀。然后再放到油锅里面煎炒。

蒜苗炒鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋150克,青蒜100克 调料：植物油50克,盐3克,花椒2克 教您蒜苗炒鸡蛋怎么做，如何做蒜苗炒鸡蛋才好吃 1.把蒜苗（青蒜）择洗干净，切成长3厘米的段；

2.把鸡蛋打在碗里，加入盐少许，用筷子搅散；

3.花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用；

4.锅上火放油35克烧热，倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推炒；

5.待蛋液定浆，像桂花瓣一样时，倒出；

6.锅中留余油烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水，放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀，即可出锅。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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