单炒西兰花的家常做法大全，油焖西兰花正宗做法及步骤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

这两个素菜是可以一起吃的，用料：

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1.西葫芦切成非常薄的圆片；菜花切成碎丁；鸡蛋打散；2.在小不粘平底锅中抹少许油，微火加热，并吧西葫芦片码放一到两层；再放才华丁；最上面再放一层西葫芦片。3.盖上盖子小火焖3-5分钟后倒入鸡蛋液（蛋液中可以放少许盐），等到蛋液凝固就可以出锅了。4.扣到盘中就是一个金黄的大元宝了。

　　推荐做法： 　　西兰花油菜炒肉片 　　西兰花也是我最喜欢吃的菜之一，因它营养丰富 　　食材 　　主料西兰花400g油菜300g五花肉200g 辅料油适量盐适量生抽适量蒜头适量 　　步骤 　　

1.西兰花切小朵后洗净再氽水 　　

2.油菜切小块后洗净 　　

3.热锅下油，将五花肉片两面煎一煎 　　

4.待肉片变色后盛起 　　

5.原锅再下油，爆蒜头后倒入西兰花和油菜翻炒 　　

6.然后加少许水，将肉片倒入，再将菜焖煮一会儿 　　

7.最后上碟前加盐和生抽调味即可 　　西兰花骨汤油菜 　　西兰花骨汤油菜，营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。 　　西兰花骨汤油菜，含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，下面就分享下西兰花骨汤油菜的做法 　　西兰花骨汤油菜的做法： 　　原料： 西兰花300克、骨汤500克、油菜100克、盐、胡椒粉 做法： 　　1、骨汤加入汤锅煮沸。 　　2、加入油菜煮沸。 　　3、加入西兰花煮沸。 　　4、转文火煮5分钟。 　　5、加盐、胡椒粉调味即可。

猪蹄大虾焖锅这样做

用料：猪蹄1只，大虾8只，西兰花1颗花生半碗，食盐5g，姜3片，桂1块，生抽5g，香叶2片，冰糖5g，八角适量料酒1小匙，老抽5g，京葱1条

步骤 1，材料准备：花生和红枣洗净，姜去皮切片，八角、香叶、桂皮、冰糖等准备好，京葱切段。

步骤 2，将猪蹄剁成小块，多功能焖煮锅调整至MED，放入开水中烫4分钟后捞出，用冷水冲净表面的浮沫备用。

步骤 3，多功能焖煮锅放少许花生油，姜、京葱爆香。

步骤 4，加八角、香叶、桂皮、花生。

步骤 5，将烫好的猪手块放入锅里，倒入料酒。

步骤 6，倒入生抽、老抽、冰糖搅拌均匀后，加入适量的水，大虾放入锅里。

步骤 7，多功能焖煮锅调至LOW档，焖煮40分钟。

步骤 8，收汁后将多功能焖煮锅调至OFF，西兰花摘小朵，放水中加入适量盐油焯熟，再摆在盘的四周，中间放入煮好的猪蹄，大虾即可。

食材清单

百梦多咖喱（原味）2块

、中等大小土豆2个、洋葱半个、胡萝卜1个、牛腩400克、西兰花1个、生姜适量、香葱适量、料酒1勺、大米250克

烹饪步骤

1/15

牛腩洗净切棋子大小块状浸在清水里，中途换两三次水，漂净血水。把牛腩放入冷水锅中 ，丢进姜片和葱段，大火煮开后洒一勺料酒 ，再煮五六分钟捞出。

2/15

流水下冲洗干净，放电压力锅內，加一碗水，压制40分钟。

3/15

这时候开始洗米煮饭。并且把土豆胡萝卜削皮切小的滚刀块，洋葱切小块，西兰花掰成小朵，浸在淡盐水里，15分钟后捞出冲净。

4/15

牛腩炖烂取出，捞出牛腩，汤汁放一边待用。

5/15

锅烧热，放适量油，把牛腩放入煸炒，要把上面的黄油炒化。

6/15

扒到锅边，下入洋葱炒香。

7/15

下入胡萝卜块翻炒一会。

8/15

下入土豆块翻炒至稍透明。

9/15

下入炖牛腩的汤汁烧开，转中火盖盖焖10分钟（不够加入清水）。

10/15

揭盖，关火，丢入咖喱块，用锅铲搅拌至全部融化。

11/15

再开微火焖3分钟即成（注意汤汁适度，不然易糊）。

12/15

烧半锅开水，洒少许盐和两滴油，把西兰花丢进焯水两分钟后捞出控干。

13/15

把米饭倒进深碗，宝贝的碗内用煎蛋模具压成心形图案。

14/15

倒进咖喱酱，摆上西兰花。

小贴士

牛腩一定要炖烂；咖喱酱稀稠适中。

西兰花焯水时不盖锅盖。焯水的时候，加入适量的食盐和食用油。这一步的目的是为了让西兰花颜色更加鲜绿，还能保持西兰花脆嫩的口感，看起来有食欲，吃起来口感也会很好。

而且在焯水的过程中，不需要盖上锅盖，因为蔬菜焯水是不能盖锅盖的，否则蔬菜很容易变焉变黄，吃起来也不好吃。

菜系及功效：私家菜 防癌抗癌食谱 工艺：炝炝西兰花的制作材料：

主料：西兰花500克

调料：盐5克,大葱5克,姜5克,胡麻油10克

炝西兰花的特色：

色泽碧绿，形美味鲜。炝西兰花的做法：

1. 将西兰花掰成小朵，洗净，放入开水锅中煮沸断生，捞出沥净水，放在盘子里

2. 葱、姜分别洗净，葱切葱花，姜切成末

3. 在西兰花上撒上精盐，放上葱花、姜末，把花椒油加热后炝上即成

1、红萝卜（切丁）➕玉米粒➕豆角（切丁）➕八角～以上在锅里用油炒一下#佐料可以用：生抽、老抽、盐、一点糖（提鲜）

步骤 2

生抽、老抽、盐、一点糖（提鲜）

2、西兰花撕碎➕2个虾仁（切小块）➕泡好的香菇（切片）➕娃娃菜（或者芹菜）➕广式腊肠➕一整个西红柿

步骤 3

3、将米洗好，加入平时蒸饭用的水～

4、将1炒好直接倒入3中～将2铺在1上面～最后➕几片生姜去腥味

步骤 4

5、饭好了，直接吧饭拌一下开吃～

步骤 5

看起来麻烦～其实5分钟就搞定了～

西兰花勾芡汁是一道营养丰富，口感鲜美的菜品，下面是制作步骤：

所需材料：

- 西兰花 1棵

- 盐 适量

- 油 适量

- 鸡精 适量

- 料酒 适量

- 生粉 适量

- 火腿肉 适量

- 鸡蛋 1个

- 大葱 1根

- 生姜 1块

- 蒜 2瓣

- 鸡汤 适量

制作步骤：

1.西兰花洗净，焯水至略微变软，控干水分，备用。

2.火腿肉切成丁，鸡蛋打散备用。

3.热锅冷油，下花生粒煸香。

4.下火腿肉丁、蒜末、生姜末、葱花爆炒出香味。

5.淋入料酒及适量的鸡汤，焯烫过的西兰花放入。

6.加盐和鸡精调味，搅拌均匀。

7.将鸡蛋液慢慢倒入锅里，不停地搅拌，使之匀匀地攪拌在西兰花上。

8.混合适量的生粉和水，勾芡。

9.将勾好芡的调料汁均匀地倒在西兰花上即可。

Tips：

1.调料汁可以根据个人口味进行调整，如加入辣椒油或者蚝油等调味品，增加口感的变化，可口美味。

2.煮西兰花的时候要注意时间掌握，避免煮过头或者不熟造成口感不佳。

3.勾芡的时候面粉和水的比例需要适当掌握，否则容易失去调理梗阻。

4.鸡汤可以更好地提高菜品的口感，如果没有鸡汤，可以用清水代替，但味道会略微受影响。

减脂焖菜是一道低卡、低脂的健康菜肴。以下是制作过程的步骤：

材料：

- 适量蔬菜（如胡萝卜、洋葱、西兰花、豆角等）

- 适量调味料（如生抽、盐、胡椒粉等）

- 适量清水

步骤：

1. 将蔬菜洗净备好，根据个人口味将其切成合适的大小。

2. 准备一个大一点的煮锅。将锅加热后倒入适量清水，然后将火调至中小火。

3. 往开水中加入少许盐，这样可以使蔬菜焖出来更加鲜美。

4. 等水开始沸腾后，放入先煮时间较长的蔬菜，如胡萝卜和洋葱。这样可以保证它们能够更好地软化。

5. 接着依次加入煮时间较短的蔬菜，如西兰花和豆角。这样可以使各种蔬菜都能达到最佳口感。

6. 点缀一些调味料，如生抽和胡椒粉，以增加菜肴的味道。可以根据个人口味适量添加。

7. 盖上锅盖，焖煮蔬菜大约5-10分钟，具体时间取决于你所选择的蔬菜种类和大小。

8. 可以用叉子或筷子轻轻插入蔬菜来检查熟度，如果感觉到蔬菜变软了就可以关火了。

9. 将焖好的蔬菜捞出装盘，并可根据个人喜好撒上一些香料或调味料增加风味。

这样，一道低卡、低脂的减脂焖菜就完成啦！烹饪过程中注意不要过度煮熟，以保持营养价值和口感。希望你能喜欢这道健康菜肴！

宜兴面和无锡面分别是江苏宜兴市和无锡市的特色面条。这两者在原料、制作方法和口感上有所差异，但都是江苏地区具有代表性的面条美食。

1. 宜兴面：宜兴面主要以手工擀制的面条为特点，面条厚薄适中，口感滑爽。宜兴面的汤头则以鸡汤、排骨汤或鱼汤为基底，味道鲜美。搭配的配料通常包括猪肉丝、青菜、豆芽等。宜兴面的特点是清淡、鲜美，适合喜欢清淡口味的人。

2. 无锡面：无锡面的特点在于其独特的面汤，使用肉骨、鳝鱼骨、鱼骨等熬制而成，味道醇厚浓郁。无锡面的面条较为细长，口感较为滑爽。搭配的配料通常包括肉片、鱼片、大排等。无锡面的特点是口味较为浓厚，适合喜欢较为浓郁口感的人。

总的来说，宜兴面和无锡面在原料、制作方法和口感上有所差异，但都是江苏地区具有代表性的面条美食。宜兴面以手工擀制的面条为特点，口感滑爽，口味清淡；而无锡面以其独特的面汤和细长的面条为特点，口味较为浓厚。在选择时，可以根据个人口味喜好来决定尝试哪种面条。

1、将西兰花整头泡在淡盐水中10分钟！因为西兰花为十字花科类，质地紧实，杂质和小虫子很容易藏在花里头，用盐水泡会泡出这些杂质！

2、泡好后，把西兰花被面从分枝上一朵一朵掰下来，再冲洗一下，滤水！

3、掰好的西兰花如果比较大，用刀从茎部切开！整棵西兰花的主根茎部份营养非常丰富不要丢了哦，把它片成片，喜欢嫩嫩的口感的可以把皮剥掉！

4、猪肉肥瘦分开刀片，青椒斜切成片，姜蒜切末！

5、按以前的老方法，锅中不放油，开小心把肥肉放进去，煸出油来，煸到金黄色

6、油煸出来后，放入瘦肉部份翻炒，过程中放生姜！

7、肉发白后，倒入青椒、西兰花，加入盐，这样出来的水份会更多，原汁会把西兰花焖熟！

8、这道菜要想甘香可口，一定不要放水，中火，把西兰花中的水分煸出来，加入干红椒，一勺老干妈，盖上锅盖，焖2分钟！等西兰花颜色变更亮绿色，放酱油大蒜！

9、装盘

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