蒸蔬菜菜谱大全及做法，各种蒸蔬菜的做法大全家常
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
蒸蔬菜菜谱大全及做法大全做法：
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1、肉剁成泥，粉丝煮水剁泥，适当拌些淀粉、豆粉、葱、胡椒粉、味精，放到笼屉上摊平。
2、蒸到九成熟，将鸡蛋抹在上面，继续蒸5分钟3、出锅后切成四指长两指宽的长方条码到盘子里，抹一点香油。
蒸蔬菜图片大全土豆，玉米，山药，茄子，白菜，芹菜，生菜，胡萝卜，黄薯，南瓜，冬瓜，豆角，白萝卜，这些蔬菜可以单独蒸这吃，也可以和淀粉伴着一起蒸。然后再调一个料汁，可以把蒸好的蔬菜蘸着吃。
如何蒸蔬菜吃1.将菠菜摘洗干净，切成碎末。
2.给菠菜中放入一小勺盐。
3.用手反复抓揉，揉出汤汁。
4.菠菜加盐后揉搓，很快就会出很多汤汁。
5.往菠菜里加适量面粉，面粉的分量不固定，加多了做好的菜疙瘩会变硬有嚼劲，面粉少了会软糯。再加少许食用碱，这个是为了保持绿色，加不加都可以。
6.将菠菜和面粉搅拌成稠糊状。我喜欢吃硬面粉加的多，都快成粘手的软团了。
7.将菠菜团放到蒸屉上，铺平，开水锅蒸15～20分钟。
8.蒸好的菜疙瘩放到案板上晾一会儿。
9.不烫手就可以切了，切成自己喜欢的大小，条状块状都可以。
10.将菜疙瘩盛盘，准备蘸水。
11.用盐，醋，生抽，香油，花椒油，辣椒油倒在一起搅拌均匀，再加入小葱末。12.蘸水我做的是酸辣味的，可以根据自己喜好调成别的口味。
13.菠菜疙瘩做好啦！
蒸蔬菜的做法大全家常菜准备材料：大米适量，咸肉50克，青菜100克，盐适量，油适量
1、青菜摘去老叶，放在水中浸泡洗净。
2、青菜捞起沥干后放在砧板上切碎备用。
3、将准备好的咸肉切成小丁放在碗中备用。
4、大米略淘洗放入电饭煲内，按正常比例加水。
5、锅上火加热，倒入油加入青菜粒和咸肉粒煸炒。
6、煸炒均匀至青菜变软，咸肉变色时关火。
7、把煸炒好的青菜咸肉放入电饭煲内，撒适量盐拌一下。
8、加盖开始煮饭，等到电饭煲发出煮好的声音后，再焖五至十分钟开盖，用勺子翻拌均匀即可装碗食用。
蒸蔬菜菜谱大全及做法大全视频其营养成分可保存95%以上，但若用油炸的方法，其维生素B2和尼克酸损失约50%，维生素B1则几乎损失殆尽。相关研究还发现，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法。因此，与烧、烤、煎、炸、炒等烹饪方法相比，蒸菜中的营养物质可以较多地保留下来。虽然煮和炖的烹调方法其温度和蒸菜相当，但煮菜、炖菜时食材的汤汁容易流失，加热时间往往更长，而且需要更多的调味品来入味。足见，蒸菜的确是保留原料营养素的健康烹调方法。
家常蒸蔬菜青菜不变色的方法：
1、青菜焯水。
2、焯的水中放盐和油，菜的颜色会漂亮。
3、焯水后，要过凉水。
4、包子的皮要薄一点。
5、蒸的时候不要过长。 青菜包子的制作方法： 馅料：虾米30克，青菜 250克、面粉250克 调料：白糖13克，盐2.5克，酵母2.5克，水125克，油5克 步骤： 1，青菜洗净 2，锅中烧开水，水中倒几滴植物油和2克盐，将青菜放入 3，焯至变色后，放凉水中过凉。 4，切成细末 5，将虾米泡软后，倒入青菜末中 6，加入调料搅拌均匀 7，面皮材料混合成光滑的面团 8，分成10份的小剂子 9，将小剂子擀成圆形的片 10，包入馅料 11，上锅醒1个小时，然后蒸10分钟，关火后闷2分钟取出。
蒸各种蔬菜怎么做1、在用蒸箱之前，确认水箱中要有足量的水。
2、接着就是调好适合的温度，根据食物的不同，确定蒸它所需要用的时间。
3、等设定的时间到了之后，记得一定要等一段时间后再打开蒸箱门，因为，刚蒸好的蒸箱内部还留存着尚未排出的蒸汽，为防开箱门时被蒸汽烫到，选择缓慢打开，是一个不错的方式
蒸食蔬菜做法带皮五花肉500克，梅菜600克，冰糖10克，生抽1汤匙，葱花适量，八角3个，桂皮2小块，香叶3片，老抽少许，麦芽糖少许
第一步：食材准备好之后，将梅菜放到盆里面，加入1汤匙的食盐，加入没过梅菜的清水，提前浸泡2小时，用盐水浸泡去咸味的效果会更好哦！
第二步：起锅将五花肉放入锅中，加入没过五花肉的清水，加入2汤匙料酒，加入八角.桂皮.香叶，加入几块姜片，然后大火煮开，水煮开后再煮5分钟，把五花肉煮至8~9成熟！
第三步：五花肉煮好之后，捞出稍微放凉，然后准备个小碗，加入1汤匙的麦芽糖，加入1汤匙的老抽搅拌均匀备用！接着用牙签在猪皮的表面戳无数的小孔，然后将老抽均匀的涂抹在五花肉的表面，稍微放干一下，再起锅加宽油，油温7成热时，将五花肉放锅里炸至表面焦黄，捞出后放入清水中，浸泡一个小时！
第四步：将浸泡好的五花肉，捞出沥干水分，再切成约1.5厘米厚的厚片，然后找个较大的深盘子，猪皮面朝下摆放好！
第五步：将泡发好的梅菜剁碎，然后起锅将梅菜倒入锅中，把水分炒干，然后加入1汤匙生抽，加入1茶匙鸡精调味，炒好后盛出，将梅菜铺到五花肉上面！
第六步：起蒸锅，蒸锅上汽之后，将我们的梅菜扣肉放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸1个小时（时间可以久一点，这样更软烂更好吃）！
第七步：梅菜扣肉蒸好之后，端出，然后将盘子里的汤汁倒出来，再用一个比较大的变盘子盖上，然后倒扣过来，再拿掉蒸梅菜扣肉的盘子,汤汁放锅里加水淀粉勾芡，然后淋到梅菜扣肉上面，最后撒上葱花点缀！
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