炸花刀肉的做法，炸肉段怎么炸好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、炸花肉正宗做法？

1. 准备材料。

2. 五花肉切成条状。

3. 五花肉切成条加料酒、盐、生抽，五香粉、葱、姜腌制半小时。

4. 肉腌制好以后表面撒干淀粉。

5. 淀粉、面粉按照1:1的比例加少许盐、水调成厚糊。

6. 锅中加油烧至七成热，五花肉裹淀粉糊慢慢放入油中，中火炸制两三分钟，两面金黄捞出。

7. 锅中油烧热，微微冒烟，放入五花肉复炸，动作要迅速，放入炸几秒钟迅速捞出控油。这一步为了表面酥脆，油温要热，这样油脂才不会被肉吸收。

8. 控油后即可装盘上桌了，也可以多炸点放冰箱，用来烧菜吃。家乡的味道，小时候的味道。

二、炸花肉的做法？

食材明细

猪里脊300克左右

淀粉2勺、

鸡蛋1个

盐2勺

牛肉粉或味精1勺

胡椒粉2勺

胡椒面2勺

孜然1勺

芝麻1勺

辣椒6个

做法

1、把猪里脊洗净，切成厚1厘米左右的片改成花刀，底部不要切断这样下锅炸就成花球状了。

2、淀粉加鸡蛋搅拌成糊在放入少许盐和胡椒粉入味，不要放太多因为还有蘸料。搅拌好放入切好的肉挂糊。

3、油热后下里脊炸。炸到金黄色有点点焦的感觉就可以出锅了。

4、炸到金黄色有点点焦的感觉就可以出锅了。

5、将盐2勺、牛肉粉1勺、胡椒粉2勺、胡椒面2勺、孜然1勺、芝麻1勺、辣椒6个等放入搅拌机中打碎搅拌就可以作为蘸料了。如果想保存的更久些可以用锅炒一下。记得锅不放油，用小火炒制，感觉冒烟香味出来就关火不然会糊掉的，放凉后就可以装瓶保存了。

三、五花肉炸咕噜肉做法？

用料:

盐1勺、酱油1勺、淀粉1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、番茄酱半碗、白糖1勺、胡椒粉5g、红黄椒1个、波萝1个

步骤 1

选用嫩滑的梅花瘦肉，切长块的薄片，约中指手指长度。洗干净后，放入适量的盐，糖，胡椒粉，生抽，料酒，份量显示的适量，就是你平时食的习惯口味，没有定量的。打入一只鸡蛋，一般放蛋白即。

步骤 2

肉片卷起用牙签定型，穿好牙签，沾好生粉

步骤 4

油加热后放入慢火炸，注意要慢火慢炸

步骤 5

炸好上碟放凉

步骤 6

拆走牙签

步骤 7

重点，要二次翻炸，第二次翻炸要猛火热油放入，放入后讯速捞出来，过程要掌控好，慢了会焦，快了又不够酥脆，二次翻炸是口感脆不脆的关键哈

步骤 8

调酸甜汁啦，大约半碗亨氏番茄酱，半碗水，加入白糖，煮开后试味，酸了就加糖，甜了就加醋，调好你想要的口味。开一点生粉水，加入甜酸酱，慢慢加入，够浓稠就可以了

步骤 9

把炸好的肉放入酸甜酱里，翻炒，让肉肉充份吸收酸甜酱。时间要快点，以免煮长时间影响酥脆口感

四、炸花肉疙瘩的做法？

准备食材:五花肉300克，红皮洋葱半个

辅料:奥尔良仲景香菇酱适量， 料酒1茶匙， 盐1茶匙 ，味极鲜酱油1茶匙 ，糖2茶匙 ，南乳汁2茶匙

1，将五花肉切片

2，倒入奥尔良味道的香菇酱

3，倒入适量的料酒

4，少许味极鲜酱油

5，加入适量的糖

6，少许南乳汁

7，最后放淀粉，搅拌均匀

8，放入油锅炸制，炸制外酥里嫩就可以了

9，出锅放到室温，加入紫圆葱片和均匀

五、五花肉炸酥肉做法大全？

主料

五花肉600g

鸡蛋2个

红薯淀粉适量

辅料

小葱2根

生姜一小块

花椒粉适量

五香粉适量

盐适量

生抽适量

香炸酥肉的做法步骤

1.准备好材料，五花肉肥瘦相间的比较好，

2.五花肉切3-5毫米的厚片，小葱洗净切段，生姜洗净切丝备用。

3.五花肉放一小撮花椒粉和五香粉，抓匀。

4.放葱姜，加一点盐和适量的生抽调味，抓匀腌制十五分钟左右。

5.腌制好的肉捡出葱姜，加入两个鸡蛋，抓匀。

6.慢慢的加入红薯淀粉，抓匀。

7.抓好的这个糊糊有一定的粘稠度，糊糊基本都是挂在肉上。

8.锅里加多多的油，油温大概五成热，筷子放进去会慢慢的冒小小的气泡的时候就可以开始炸酥肉了。

9.一片一片的放肉片防止粘黏，小火将酥肉炸至断生，定型。

10.先将所有的肉炸熟，捞出。

11.升高油温至八成热，放入酥肉复炸一遍。

12.复炸的油温高，酥肉会收紧，表皮变得酥脆，表面炸至金黄后捞出，控油。

13.炸酥肉的油过滤一下，可以用来炒菜。

14.刚炸好的酥肉特别香，蘸着辣椒面吃就很有味了！

六、傣族炸五花肉的做法，傣族炸五花肉怎么做好吃，傣族炸？

主料 五花肉 0适量 辅料 草果 0适量 盐 0适量 花椒 0适量 味精 0适量 味极鲜酱油 0适量 腌菜膏 0 小米辣 0适量 生姜 0适量 步骤 1.第一，先将洗好的五花肉整块的用草果、盐、姜汁、味极鲜腌制10分钟左右。

2.第二，大火烧热油，将腌制好的肉煎到两面成金黄色，捞出，切成小块，放碟。3.第三，将3匙腌菜膏放入小碟子中，按照个人口味加小米辣、大蒜调成沾水。即可实用七、五花肉炸酥花的做法？

用料

五花肉

500克

鸡蛋

1个

面粉+淀粉

适量(1:1)

料酒 盐 鸡粉

炸鸡粉

1/2包

步骤 1

五花肉切长条

步骤 2

切好的五花肉放清水里浸泡出血水，浸泡时间30分钟，10分钟换一次水，再清洗2遍控干水分。

步骤 3

葱姜切丝，加净化水，少许盐浸泡。

步骤 4

控干水分的肉加盐，糖，鸡精，料酒搅拌均匀，加葱姜水搅匀，加一个鸡蛋搅匀，加炸鸡粉搅匀，加淀粉和面粉搅匀。最好加少许花生油搅匀(防止黏连)。

步骤 5

我用的是蒜香炸鸡粉，也可选味好美的，五香，辣味都可以。

步骤 6

锅中加油，一片一片的放，中小火炸至金黄，再复炸一次。

八、炸五花肉炸腰花怎么做？

1、主料：

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猪腰子、猪连体、五花肉、猪大肠油。

2、调料：花生油，食盐，味精，葱姜蒜，芝麻油，椒盐。

3、先把猪五花肉、猪腰子、猪大肠油和猪连体洗干净切成丁，然后用少许的料酒、食盐、葱姜蒜末腌制半个小时。

4、炒锅中加入花生油，然后烧至7-8成热，把腌好的猪五花、猪腰子、猪连体和猪大肠油倒入油锅中炸至焦黄。

5、捞出后撒上椒盐即可食用。

九、炸串五花肉炸几分钟？

肉串用油炸时用五分钟左右就熟了

十、炸花肉最好吃的做法？

1.把猪里脊洗净，切成厚1厘米左右的片改成花刀，底部不要切断这样下锅炸就成花球状了。（我切的大小大概3厘米感觉有点大，应该切的再小些。厚度也可以随着大小来改）

2.淀粉加鸡蛋搅拌成糊在放入少许盐和胡椒粉入味，不要放太多因为还有蘸料。搅拌好放入切好的肉挂糊

3.油热后下里脊炸。炸到金黄色有点点焦的感觉就可以出锅了

4.炸到金黄色有点点焦的感觉就可以出锅了

5.将盐2勺、牛肉粉1勺、胡椒粉2勺、胡椒面2勺、孜然1勺、芝麻1勺、辣椒6个等放入搅拌机中打碎搅拌就可以作为蘸料了。如果想保存的更久些可以用锅炒一下。记得锅不放油，用小火炒制，感觉冒烟香味出来就关火不然会糊掉的，放凉后就可以装瓶保存了

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