牛市旗手集体飘红案例，满盘飘红的牛市视频

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牛市飘红，中国菜，粤菜

牛市飘红类别：家常菜谱大全

工艺：烧 口味：咸甜

菜谱类别：年夜饭，粤菜

主料：牛排：500克

辅料：白皮洋葱：30克 胡萝卜：30克 荷兰豆：75克

调料：红葡萄酒：15克 酱油：5克 辣酱油：5克 苏打粉：3克 盐：4克 白砂糖：4克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中

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牛市飘红的做法：

1、牛小排洗净，切小块；

2、将调味料（红葡萄酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/2大匙，清水1/2杯）先调匀，再放入牛小排腌20分钟；

3、平底锅烧热，先放1大匙奶油及2大匙色拉油，再放入牛小排两面略煎，微黄时盛出；

4、洋葱切片，以余油炒香，将牛小排回锅，倒入调味料（红葡萄酒2杯，糖1大匙，辣酱油1大匙）烧开，改小火烧入味；

5、胡萝卜去皮，先煮熟再切花片；

6、荷兰豆撕去老筋，氽烫过捞出冲凉；

7、用2大匙油炒熟胡萝卜及荷兰豆，加盐调味，盛出后排入盘内；

8、待作法2的汤汁稍干时，先拣出洋葱片，再将牛小排盛入盘内，接着面上淋汤汁即成。

牛市飘红制作提示：

1、红葡萄酒有软化肉质纤维，去除肉腥味及上色等功能，非常适合用于烧煮肉类，尤其适合烧煮牛肉；

2、加少许小苏打腌肉，可保持厚片牛排嫩滑；

3、调料2的辣酱油，只是名称而已，本身不但不辣还有特殊香气。

牛市飘红营养成分：

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