血糯米饭怎么蒸才软糯，电饭锅蒸的米饭软还变色
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一、米饭蒸软了怎么办？补救的最好措施是利用蒸气挥发办法,将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖,趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水气蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次。
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米饭蒸的太软的原因没有控制好加入的水量，加水过多导致米饭松软。
水加的多少，对做出来的饭是否好吃起着很关键的作用。太少，吃着会觉得很硬，而且还有可能会出现夹生的情况；太多，饭就会变得过于软烂，就像是很稠的米粥。要根据所放米的多少来具体把握该放多少水。蒸米饭时米与水的比例大概是1：1.2。
现在一般家里都是用电饭锅做饭，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态五分钟。之后拔去插头，也不要急于开盖盛饭，让米饭继续焖一会儿，这样的饭会更透一些，吃起来口感更成熟、更好吃，而且还不容易粘锅。
二、米饭软了怎么补救？步骤/方式1
米饭太稀放入面包片
步骤/方式2
放入面包片
步骤/方式3
煮开取出即可
三、炸糯米圆子米饭软了怎么办？放入一点粉芡，进行搅拌均匀，然后再开始油炸，会很酥脆可口很好吃。
四、米饭蒸软了还能炒米饭吗？首先煮饭的时候水不放太多，不然炒起来，会粘而且米粒变形，也不能放太少，不然炒起来，吃会有夹生感
五、米饭蒸软了怎么变硬？可以把米饭盛出来放凉了，放到冰箱冷冻室里冻几个小时，米饭就可以变硬。
六、蒸米饭时水放多了蒸软了怎么办？米饭蒸的太软了，可以不断电揭开锅盖再蒸一会，让多余的水蒸发掉。
补救的最好措施是利用蒸气挥发办法,将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖,趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水气蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次。
扩展资料：
蒸米饭的注意事项
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
七、高压锅蒸米饭稀了怎么办？高压锅煮饭要有一些经验才做的好，不然要么煮干，要么煮稀，再要么煮糊。高压锅煮饭水跟米比例1:1，上锅大火煮，水开锅开始呼呼喷气了，开中火继续煮，等到锅里面冒气明显变小了之后开最小火闷饭，大概一分钟到两分钟闻一下，有饭香味了，就可以关火了，关火了别急着打开，等到饭在锅里继续闷着，那样饭才好吃，要是急着吃的话，把锅放冷水里冷却就行了
八、高压锅煮米饭没熟怎么办？1、电压力锅煮不熟饭，可能是电源插头有问题，通电异常，不能正常加热所致，正确的处理方法是检查电源插头，确保通电正常。
2、电压力锅煮不熟饭，可能是压力开关顶死，导致加热未完成就直接跳至保温。针对这种情况，仔细检查压力开关，如有异物卡住，清除异物，确保压力开关能正常使用。
3、电压力锅煮不熟饭，故障原因还可能为传感器有问题，未煮熟饭就自动跳到保压状态。正确的处理方法是购买一个同类型的传感器更换，如不会，请专业维修人员更换。
4、电压力锅煮不熟饭，还有另外一个原因就是压力很低时压力开关就跳开。处理此种故障，可用小螺丝刀弄开压力开关上的白色硅胶，再旋动螺丝紧固。
九、高压锅蒸米饭还是压米饭好吃？这个真的是因个人口味而异了。家里有老人的话，可以用高压锅会有优势的。
因为高压锅的温度高，压力大，米饭会充分吸水膨胀，质构会松软一些，而普通的机械电饭煲是电阻传热，会产生加热不均和火力不够大两个问题，现在的新型电饭煲一般都是IH电磁加热了，这样子火力较大，且加热均匀，如果你想吃较松软点的，可以买那种带微压的IH电饭煲，煮饭温度会更高一些。
高压锅的特点：用120℃的水煮东西当然比用100℃的快了，高压锅的快速直接就大大提高工作效率，缩短了做饭的时间。但是锅里的气压会把米不停的往下压，做出来的米饭就不够蓬松，所以用高压锅煮饭时，底层常有一层厚厚的糊掉的锅巴不易清洗，霸道直接的方式对大米的营养破坏也是比较大的。
电饭煲：最大的亮点就是它的”精煮“功能，所谓慢工出细活，每一次的烹饪，电饭煲都是认真对待， 这样的谨慎的态度，做出的米饭自然松软有饱满度，营养成分高。
十、高压锅怎么煮米饭？高压锅煮米饭当然是把高压锅啊洗干净，然后加入水加入米，洗干净的米，然后盖盖子进行高压10分钟就可以了，然后关火放在那里，等一会，等他10分钟左右再开盖，香喷喷的米饭就煮好了，这样子煮的米饭就很很好吃的。如果你想煮粥的话也可以，煮粥的话你就多放水，这样子就煮出来的粥就是很香。
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