清蒸石斑鱼怎么改刀，清蒸石斑鱼王刚

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清蒸石斑鱼，中国菜，粤菜

清蒸石斑鱼类别：家常菜谱大全

工艺：清蒸 口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，活血化瘀，补虚养身，脾调养，水肿

主料：石斑鱼：600克

调料：大葱：20克 姜：5克 香菜：10克 盐：5克 植物油：20克 酱油：70克 花生油：30克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时

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食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

清蒸石斑鱼的做法：

1、鱼去鳞、去内脏，洗净，用盐遍抹鱼身，备用；葱取3根，切去头、尾，1根切成5厘米长的细长丝。

2、将葱段铺在盘中，摆上鱼上姜片，油、酱油各20克，以大火蒸13分钟后取出；倒去汤汁，去姜片，浇淋加热过的酱油、花生油；最后将葱丝和香菜放在鱼尾，樱桃置于鱼眼部即可。

清蒸石斑鱼制作提示：

1、石斑鱼用600克左右的较适宜；可用樱桃来进行装饰。

2、广东菜蒸鱼的特色在“嫩”，约蒸九分熟，肉不能离骨。

清蒸石斑鱼营养成分：

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