杂粮煎饼的做法大全，家常杂粮煎饼的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

河北育英小吃培训中心传授杂粮煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼、糖酥煎饼、柿子煎饼、咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼、煎饼果子、鸡蛋灌饼、千层饼、葱花油饼、台湾手抓饼、油条、白吉馍、煎饼盒子、煎饼卷大葱、玉米饼、菜煎饼、煎饼蛋挞等学习培训制作技术。在河北育英小吃培训中心学习杂粮煎饼技术可以视频教学,学习杂粮煎饼技术也可以邮寄光盘学习。

1. 杂粮面儿煎饼果子配方：

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2. 五谷杂粮煎饼配方：面粉4斤、黄豆粉150克、玉米粉120克、杂粮粉200克、小苏打8克、酵母粉8克、泡打粉5克、水适量。

以上两种配方都是用不同比例的面粉和杂粮粉混合制作而成，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

用不同的蔬菜、水果、或者粗粮榨汁做的面饼主料黑米40克红糙米40克玉米碴40克糯米40克面粉100克辅料胡萝卜一根土豆一个盐少许香油数滴生菜数片清淡口味烙工艺半小时耗时普通难度杂粮煎饼的做法步骤1粮食完全泡发2入破壁机桶中，加适量清水3启动“浓汤”程序，打成细腻的杂粮糊糊4将糊糊倒入容器内5加入适量的面粉6搅拌成略微粘稠的面糊7薄饼机通电，蘸少量面糊，很快就做好一张薄饼了8将做好的杂粮薄饼入盘中，随做随吃9土豆、胡萝卜刮掉外皮，清洗干净10用擦丝器擦成细丝，入开水锅中煮一分钟断生11捞出后，可根据口感要求决定是否过凉水，不过凉水口感软糯，过凉水口感清脆；加入少许盐和香油12充分拌匀13取一张杂粮煎饼，将事先洗好的生菜叶铺在饼上，再铺上土豆胡萝卜丝14卷成卷即可食用15切成段，更漂亮啦16再来一张小窍门没有薄饼机，可以用平底锅来做；拌菜可以根据喜好来变换；面粉量要根据杂粮糊的稀稠程度来调整。

可以在以下地点找到杂粮煎饼的实体店培训：

山东煎饼铺：位于北京市海淀区三里河路27号，提供杂粮煎饼的制作和培训。

煎饼坊：位于上海市徐汇区斜土路2567号，提供杂粮煎饼的制作和培训。

煎饼果子店：位于广东省广州市天河区珠江新城华夏路10号富力盈凯广场，提供杂粮煎饼的制作和培训。

山东煎饼大王：位于山东省济南市历下区和平路55号，提供杂粮煎饼的制作和培训。

天津煎饼果子铺：位于天津市和平区南市食品街，提供杂粮煎饼的制作和培训。

以上是一些提供杂粮煎饼制作和培训的实体店，您可以在当地的商业信息和口碑推荐中找到更多的店铺。在选择时，可以关注店铺的评价、口碑和教学质量等因素，并尝试品尝他们的杂粮煎饼，以确定是否符合自己的要求。

配方：

1. 粗粮面粉：300克

2. 冷水：适量

3. 盐：适量

4. 食用油：适量

做法：

1. 将300克粗粮面粉放入大碗中，加入适量盐，并慢慢加入冷水，不断搅拌，直至面团变得柔软且易于搓捏。

2. 将揉好的面团揉成长条状，等待10分钟左右，使其稍微松弛一些。

3. 取出一小块面团，放在砧板上，用擀面杖将其擀成约0.3厘米厚的圆形面饼。

4. 在平底锅中倒入适量的食用油，用中火加热，待油温升至6-7成热时，将擀好的粗粮饼放入锅中，煎至两面呈金黄色即可。

5. 出锅前可以在饼上撒上一些芝麻或葱花等调料，增加口感。

可以把自己的摊位用一个现在比较注重饮食安全的小推车，这也是食品用车我们日常所见到的比较绿色环保的四轮小小汽车，它可以很好地利用周围的环境来进行自己摆摊做煎饼合理商用，这也是很正规的一种方式，你让人们在吃煎饼的同时感觉他很干净很卫生，也是我们为了能够很好的绿色出行和绿色的饮食习惯而作出的一项重要条件

在烧开的锅里放上蒸廉，也可以在烧水的时候将廉子放入。将煎饼放在蒸廉上盖上锅盖，十分钟后拿出煎饼就可以吃到软乎的煎饼了。

焖饭锅。

如果我们是用电饭锅焖饭，可以在饭熟跳闸后将煎饼放入锅内十分钟左右，也可以起到相同的效果。

用保鲜袋。

如果我们不想重新加热，也可以将买回的煎饼放在保鲜袋里，最好是两层，将保鲜袋口紧紧封闭。这样即使凉了也不会发硬。

用微波炉。将煎饼上喷一点水，不要太多。然后放入微波炉五分钟左右，煎饼就会软乎了。

杂粮饼可以用隔水蒸的方式来制作，具体步骤如下：

1. 将杂粮饼放入蒸盘中，放入蒸锅中；

2. 在蒸锅中加入适量的水，使水漫过蒸盘；

3. 开启火源，用中小火蒸制，一般需要蒸15-20分钟左右；

4. 蒸好后，取出杂粮饼，晾凉即可。

需要注意的是，在蒸制过程中，要注意火候的掌握，以免杂粮饼糊底或者烧焦。此外，在蒸制前，需要将杂粮饼进行预处理，如将杂粮饼压成薄片，以便于蒸制和吸收水分。

餐饮这行做过的人都知道特别辛苦，尤其是早餐。

我们看到的早餐时间往往只有半天，也就是早上6点到10点。其实，很多卖早餐都提前一天准备好材料，每天都要4点多起床。能365天坚持开张的早餐店，真的需要毅力！

早餐的特点

早餐的用餐时间显示出集中性。比如6点开始陆续有学生上学了，7点多上班族要上班了。吃早餐人群的普遍特点是:出餐一定要快、价格便宜、品种要多

不推荐的早餐项目

一个人做早餐建议你复杂的不要做。