家常炸干果的做法视频，怎样炸干果子好吃又酥脆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

步骤/方式1

准备面粉，鸡蛋，盐放入盆中

步骤/方式2

揉成团，做馄饨皮的硬度

步骤/方式3

擀平面团，跟做馄饨皮一样

步骤/方式4

切成四边形

步骤/方式5

锅内倒入大量油，油不要太热，放入果子炸

步骤/方式6

炸至金黄捞出即可

先将干果用清水泡软或放入滚水中焯透,晾干水。然后用冻油、文武火炸,这样炸出的干果较为酥脆。

干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子

可以炸爆米花

材料：

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做法步骤：

1、空气炸锅预热5分钟。

2、倒入30克爆米花玉米粒，200度5分钟，无油无糖的爆米花完成。

3、炒锅中加入25g糖和20g水，开小火加热至锅里的糖水开始冒大泡泡，加10g黄油搅拌至融化混匀，倒入刚刚爆好的爆米花，搅拌5-10秒，关火，不时搅拌一下（怕粘到一起），不粘了以后就可以倒出来吃了

食材用料：大米，白糖，干果

方法步骤：

1.大米清洗干净，倒入油锅中，油温八成热大米下锅炸，炸至飘起熟透后捞出。

2.锅里加点水，放入白砂糖，小火慢熬，然后倒入大米。快速翻拌后倒入模具，然后用擀面杖压实

3.放置片刻，切成小块即可享用

腰果 25g

花生仁 25g

葵花籽仁 25g

白芝麻 25g

低筋面粉 200g

细砂糖 40g（喜欢甜口的可加量）

色拉油 80g

牛奶 20g

小苏打或泡打粉 4g

盐 2g

鸡蛋 1个

坚果酥的做法步骤

步骤 1

将以上配料分别用厨房电子秤称量好备用。先把坚果烤熟，如果掌握不好温度，可以买熟的坚果，也也可以用炒锅炒熟。

步骤 2

烤熟后的花生仁要去皮。果粒大的坚果用料理机打碎。千万不要打成面状，要有颗粒感。吃起来味香脆酥，口感丰富。

步骤 3

如果没有料理机，可以把坚果装在保鲜袋里用擀面杖捣碎。

步骤 4

把色拉油细砂糖、牛奶、盐、3/4的蛋液（1/4蛋液用于后面刷饼干表面）放在容器中，用烘烤刮刀搅拌均匀。

步骤 5

把低筋面粉（不用过筛）、小苏打、坚果碎，加入搅拌好的液体中。

步骤 6

用刮刀翻拌均匀。

步骤 7

用刮刀边翻半边压拈面团，让液体充分浸入面团。

步骤 8

用手把面揉成团，揉好的面团，用保鲜膜包好，醒40~60分钟

步骤 9

面团醒好后，先将烤箱预热到160℃（大约需要十分钟）

步骤 10

预热时把醒好的面团揉成若干个丸子大小的圆球，再按成小饼，手指用力要适当，形成边缘裂纹。全部做好后，表面刷上鸡蛋液。

步骤 11

把烤盘放入预热好的烤箱中层（三层烤箱），设定上下火160℃，时间25分钟，最后3~5分钟要随时观察饼干，上色焦黄时即可出炉，重火的饼干更香脆~

步骤 12

刚出炉的饼干中心有点软，容易碎，不易大动作，等晾凉后再放保鲜袋或密封罐保存，避免受潮变软。

步骤 13

自己纯手工制作的饼干，食材好又健康，吃着放心，比买的好吃一万倍。祝大家好胃口啊

1、饪东北炸干果的时候,制作方式一定要有鸡蛋,用鸡蛋来和面的话,这样制作出来的炸干果才会酥脆、鲜香。在炸干果的时候还要注意火候，如果火候太大容易把干活炸糊，这样影响干果的口感跟香味。

2、准备面粉、鸡蛋、白糖、食盐以及食用油,在面粉里加入一些糖搅拌均匀,再往面粉里加入鸡蛋,注意鸡蛋是非常重要的环节,加入鸡蛋之后干果会更脆。

3、将面团取出后压成面饼,可以用刀划成自己喜欢的形状,注意厚度不要太厚也不要太薄,否则容易把干果炸糊。

主料：面粉200g，鸡蛋1个。

辅料：油适量，盐5g白糖10g。做法 1.面粉中加入一定量的白糖，拌匀。

2.面粉中加入一个鸡蛋，然后加入熟油搅拌。

3.再加入少量水，揉成面团，醒发30min。

4.将面团擀成面饼。

5.面饼切成菱形块或者其他自己喜欢的形状。

6.将油烧热，放入面块，周围可以出现大量气泡，油温即可。炸至2面面块均变成金黄色即可。

1、准备面粉、鸡蛋、白糖、食盐以及食用油，在面粉里加入一些糖搅拌均匀，再往面粉里加入鸡蛋，鸡蛋是非常重要的环节，加入鸡蛋之后炸干果会更脆。把面团加水之后搓揉均匀，放置在温暖的地方醒发30分钟左右。

2、将面团取出后压成面饼，可以用刀划成自己喜欢的形状，注意厚度不要太厚也不要太薄，否则容易把干果炸糊。将热锅烧油之后，慢慢放入面块油炸，直到面块两面都炸至金黄色为止，就可以捞出锅食用了。

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