烟熏烤火腿家常菜的做法，烤火腿的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

烤火腿肠可以放油，蚝油，生抽，芝麻油。 主料：

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1.准备好烤肠。

2.去掉包装，切成花刀，两面都切。

3.火腿肠表面刷上一层花生油。

4.少许蚝油、生抽、香油、麻辣红油调成的烤肉酱。

5.刷上自己调的烤肉酱。

6.放入烤箱，上下火，200度，烤六分钟，再刷一遍自己调的烤肉酱。

7.，翻一面再烤六分钟。

8.现在可以出炉了。

烤火腿最好是蘸蒜蓉辣酱，也可以根据自己的口味沾一些个果酱，番茄酱等

用料：烤火腿肠300克，黄瓜半根，青红辣椒各一个，香葱蒜姜适量，香菜一颗。

做法：把烤火腿肠斜刀切成小块。黄瓜去皮切成小段。青红辣椒切丝。香葱蒜姜切末，香菜洗净切段。

把切好的火腿肠、黄瓜段、青红辣椒丝放入盆中，放上香葱蒜姜末，加入适量精盐、五香粉、生抽、香醋、白糖、蚝油、鸡精、香油，加一条匙油泼辣子，搅拌均匀盛入盘子中，撒上香菜段即成。

主料：

面粉2杯

辅料：

牛奶1/2杯

鸡蛋1个

酵母(干)1小匙

土豆2个

口蘑8个

柿子椒1个

火腿4片

腊肠3条

白糖2大匙

食盐1/2小匙

黄油2大匙

奶酪250克

步骤1

把皮的材料(面粉2杯，牛奶或水1/2杯，鸡蛋1个（留1大匙刷面），糖2大匙，盐1/2小匙，酵母1小匙，黄油或橄榄油2大匙)放入面包机里按批萨面团程序开始揉面，发酵至2倍大

步骤2

面团发好后，取出按压排气,分成2份，松弛15分钟

步骤3

用擀面杖把一份面团擀开与烤盘差不多大，把面片放入盘子里，用手按压整形，压出中间薄，边缘略高，略厚的饼皮，用叉子扎洞防止烤的时候鼓起来

步骤4

揉面发酵期间，就可以准备馅料。土豆去皮切薄片

步骤5

火腿和腊肠切片，马苏里拉芝士切小丁

步骤6

口蘑切片，青椒切小丁

步骤7

把批萨酱涂在饼皮上,撒一层马苏里拉芝士

步骤8

铺上土豆片，再撒一层芝士

步骤9

把蘑菇，青椒，腊肠，火腿依次铺在上面，撒一层芝士，边缘刷上鸡蛋液

步骤10

烤箱预热400F/200C度，烤20分钟，再撒上剩余的芝士，烤5分钟即可

可以冷藏但不能冷冻。　

　火腿经过腌制而成后，需妥善储藏才不致变质。已浸发或已处理好的火腿，可用干净透气的纸张包好，再裹上一层保鲜膜，放入冰箱保存。　　未经浸发过的火腿，因含大量的脂肪，虽经腌制，仍容易发霉和招虫蚁，特别是在春季或潮湿的天气，

必须将火腿吊挂在阴凉干爽通风和阳光无法直射的地方；若虫卵滋生，必须迅速设法消灭，以免蔓延。　　火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。

需要加工一下再食用，做法：

准备材料：烤肠6只、烧烤料适量、食用油适量

制作步骤：

1、取出烤肠，解冻之后备用，快速解冻除了扔各种工具里之外还有一个简单的办法就是扔水中解冻。

2、锅中倒入适量的食用油，烧热至能看到油在冒烟。

3、盘中倒入烧烤料，我的烧烤料是现成的，自配请随意。

4、将热油直接倒入烧烤料中，能听到滋滋滋的声音，搅拌均匀。

5、解冻好的烤肠切花刀，切一下烤的时候才不会爆。

6、烤肠表面刷上烧烤料，两面都刷刷均匀点。

7、烤箱预热200度，放入预热好的烤箱中，200度烤十分钟，中途取出再刷一次油料，也可以稍微加时五分钟，有微焦的效果。

步骤一：切叉

在火腿肠的表面中间切一刀，让它里面的汁水可以顺利流出，这不仅可以防止汁水四溅，也可以让肠子加热得更均匀，从而让火腿肠更甜美。

步骤二：匀晕

在烤箱中加热前，要将火腿肠放入微波炉中，

以300瓦或400瓦的微弱火力烤10秒钟。这一步是为了让火腿肠的表面均匀受热。

步骤三：熏烤

在火腿肠表面均匀刷上少许蜂蜜，之后再撒上少量的五香粉和红辣椒粉，可以让整个肠子散发出丰富的香味，从而增加它的美味。将刷好调料的火腿肠置于微波炉中，使用700瓦左右的火力加热1分钟左右，直到香味透出才可以停止。

步骤四：装盘品尝

在将火腿肠拿出烤箱之后，让它放置片刻（建议2分钟左右），既可以让肠子的汁液下降，又可以保证食品更好的酥脆口感。

最后，将火腿肠摆放在碟子里拼好，美味的火腿肠就准备好啦！

把火腿放到烧烤盘上加料烤

首先要考虑用比较好的火腿肠。这很关键。

其此，温度要控制好，如果你的烤炉有温度显示的话，要用130度直接烘烤。大约20分钟左右，（根据你的烤炉的功率来确定）。看表面是金黄色就好了。

最后，为了达到理想的效果，可以在表面上沾上一些香辣料，如辣椒、孜然、胡椒等。

要注意时间控制，第一次烤的时候，要随时观察颜色变化，如果时间太长了，会烤焦。等有了经验以后就没有问题了。

德式烤肉排火腿做法

做法步骤

1、首先先把猪肠衣，放水中浸泡30分钟。

2、在浸泡肠衣的时间里。把鸡胸肉绞成泥

3、分离的蛋清和淀粉搅拌成糊，放一点点清水

4、将淀粉糊和鸡肉一起搅拌，放入所有调料（喜欢黑椒的朋友可以多放一些，也可以放点肉丁）搅拌均匀后放置20分钟。

5、等肠衣泡好后，就可以灌肠了，我这里是用绞肉机灌。注意灌肠时不能灌的太满，要灌7成8成左右，因为灌得太满在蒸熟的时候会爆，每10公分左右用细线系成扣。

6、我还做了其它口味，可以放蒜，做成蒜香口味的，也可以放入辣椒，做成香辣口味的，自己喜欢放什么就可以放什么。都灌好之后，把香肠用针或牙签，在每根上扎10左右个小孔，放置晾干2至8小时。

7、将凉置好的香肠放到蒸屉中，蒸20分钟即可，注意水烧开后放入蒸屉，改用小火。

8、最后吃的时候可以煎一下，也可以用烤箱烤。

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