冻豆腐炒肉做法图解窍门,冻豆腐扣肉的家常做法窍门是什么
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冻豆腐扣肉的家常做法窍门八大碗中的元宝肉,做法是:
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材料:鹌鹑蛋或鸡蛋、五花肉、油、白糖、葱丝、姜末、酱油、料酒、盐
做法:
1、蛋煮至两三成熟时(开锅后两三分钟),捞出用冷水激一下,剥壳备用。
2、五花肉切成小块备用,肉块切得小一些更容易入味。
3、油热后,放肉进去,外面起了层焦皮时,放白糖,炒出糖色来,放葱、姜、大料、酱油、料酒炒均匀,放入盛有温开水的沙锅中,开锅后把蛋放进去炖30分钟左右,炖的时间越久,味就越浓。
4、起锅前放盐,然后就大功告成了。
冻豆腐怎么做好吃又减肥法不能
海带豆腐汤有利于减肥。海带豆腐汤含有丰富的营养,在喝了之后能够增加饱腹感,是目前效果不错的减肥产品。豆腐当中含有大量的蛋白质以及维生素等营养物质,能够减缓体内产生过多的过氧化脂质,抑制脂肪的吸收,加快脂肪分解。而海带,是水溶性食物纤维,可以让缘分以及胆固醇不易被人体吸收,同时含有的脂肪比较少,可降低体内胆固醇,有助于瘦身。
冻豆腐扣肉的家常做法窍门是什么食材;刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺,蒜瓣3瓣,黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。
1、先把食材全部准备好,大蒜头没用完,我用了3瓣,刀豆先用流动水冲洗一遍,炒肉丝需要的是猪的后腿肉,把它洗净后捞起控水
2、刀豆是不容易入味的,所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切,这样切面大一些,就会很容易入味了,把蒜瓣拍碎后切成蒜末,猪肉切成丝后加入盐,黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。
3.之后炒锅加热后倒入油,温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。
4.锅内留油,再把蒜末入锅爆出香味,喜欢的可以多放一点,蒜末不仅能提升风味,而且还有杀菌的作用。
5.再把刀豆入锅,入锅后要不停的翻炒,一直炒至刀豆全部变色了就可以加盐炒匀了。
6.再加入开水,水要多一点差不多和食材平,然后加盖烧2分钟左右,把刀豆烧至熟透。
7.等水分收的差不多了,刀豆也熟了再把猪肉丝回倒入锅中翻炒均匀,再加入生抽酱油提味,翻炒至出酱油的香味就可以熄火出锅了
冻豆腐和肉怎么做【制作主料】:豆腐1块、大白菜小半棵、粉条100克、五花肉50克、青红辣椒各2个、鸡蛋2个
【制作调料】:大蒜3瓣、大葱1节、豆瓣酱1勺、生抽10克、老抽2克、盐1克、鸡精2克、胡椒面2克、香葱1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】:我们把水烧开,把粉条下锅中烫软泡半个小时,把粉条泡软、泡发备用。
【步骤二】:把白菜清洗干净后用手掰成大小适宜的块装盘,最好是把白菜帮和白菜叶子分别放置。
【步骤三】:五花肉洗干净后切成片;大蒜切成颗粒;大葱切成葱花;青红辣椒切成圈;然后分别装盘备用。
【步骤四】:豆腐切成两半,然后横着切成半厘米左右的片,然后把鸡蛋打入碗中搅散后,把鸡蛋液淋到豆腐上边备用。
【步骤五】:取一个平底锅,少放一点油,把裹上蛋液的豆腐块放锅中,用小火煎制豆腐。
【步骤六】:豆腐一面煎成金黄色后,然后翻面把另外一面也煎成金黄色,给它盛出来备用,这里要注意的是,豆腐煎的过程中不要乱动,豆腐易碎,等把豆腐一面煎定型、煎成金黄色后,再翻面把另外一面煎成金黄色就可以了。
【步骤七】:炒锅放一勺油,把五花肉放锅中,开小火炒熟、炒出油来,然后把葱蒜和豆瓣酱放里边,炒出香味 。
【步骤八】:调料香味炒出来之后,把白菜帮倒里边炒蔫,也就差不多炒1分钟左右后,再把白菜叶子倒里边也给它炒蔫。
【步骤九】:白菜炒蔫后,把煎好的豆腐和粉条放锅中,然后依次放入生抽10克、老抽2克、盐1克、胡椒面2克
【步骤十】:然后把白菜、豆腐、粉条翻炒均匀后,放入一小碗水,盖盖 开小火煮5分钟左右。
【步骤十一】:白菜豆腐、粉条煮10分钟后,把青红辣椒倒里边,再放入1勺鸡精和1勺蚝油翻炒均匀煮1分钟左右,就可以出锅装盘就OK啦!
冻豆腐扣肉的家常做法窍门视频用料
肉骨头 1000克
香菇 8朵
胡萝卜 1根
鹌鹑蛋 10颗
山药 一根
玉米 一根
冻豆腐 数块
白萝卜 半根
红枣 8颗
枸杞 10粒
小葱 5颗
香菜 5颗
白菜心 一颗
生菜 两颗
步骤 1
新鲜肉骨头2斤,斩块,沥水去除血水。电高压锅内加半锅清水,加入肉块,加入炖料(5片生姜,一颗八角,一片桂皮,3片香叶)压熟!
步骤 2
在压肉时,准备配料。清洗干净,切好备用。
步骤 3
肉压好后,倒入炖锅,取出一半的高汤待用。炖锅内加适量开水,依次加入玉米,萝卜,山药,蛋等配料,并加入生抽和盐调味,最后放入枸杞。出锅前加入鸡精和麻油。
步骤 4
另外一半肉汤,另起一锅,添加开水,在炖肉20分钟后烧开,煮白菜心和生菜。装盘,佐餐。
步骤 5
出锅,
冻豆腐的减肥做法放在冰箱,想多久就多久。
新豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感, 是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。
冻豆腐炖肉的家常做法窍门主料:油皮150克,白菜150克,猪肋条肉(五花肉)200克
辅料:鸡蛋50克
调料:盐5克,味精3克,鸡精5克,色拉油30克,葱油10克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜2克
白菜豆腐炖肉的做法:
1. 将猪五花肉洗净后切成大片,加入精盐和味精腌制片刻,用鸡蛋液和淀粉浆好,投入烧热的油锅内炸至金黄色,捞出控净油
2. 干豆腐洗净后切成条与洗净的白菜心分别投入沸水锅氽一下,捞入凉水内投凉
3. 炒锅置旺火上,放油烧热,将葱和姜末炸出香味
4. 加入鲜汤,料酒和炸好的猪肉,改用小火炖40分钟左右至肉熟烂
5. 下入白菜心和干豆腐炖10分钟左右
6. 撒入精盐、味精和鸡精,淋入葱油调味即成。
五花肉冻豆腐扣肉做法准备五花肉、大葱、生姜、食盐、香葱、大蒜、料酒、生抽、香醋、辣椒油。
1、五花肉洗干净,放入清水中,加入适量食盐搅拌溶解,浸泡1小时,当水变得十分清澈后就可以了。
2、五花肉冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,大火煮开后撇掉浮沫,小火煮20分钟,捞出晾凉,切成薄片。
3、切一些葱花蒜末,泼上热油激发出香味,加入食盐、生抽、香醋、辣椒油,搅拌均匀,蘸着肉片吃,那叫一个香。
冻豆腐扣肉的做法 最正宗的做法白菜、韭菜、空心菜、萝卜菜、娃娃菜、黄花菜、大白菜、青菜、茼蒿菜、油麦菜、木耳菜、生菜、紫菜、大头菜、诸葛菜、菠菜、包心菜、花菜、芹菜、蕨菜、菊花菜、香菜、千宝菜、人参菜、苦菜、龙爪菜、刺儿菜、莴苣菜、富贵菜、苋菜、荠菜、玉丝菜、竹叶菜、鸭脚菜、猪毛菜、灰菜等等,这些都是带菜字的菜。
冻豆腐猪肉怎么做好吃主料3人份
冻豆腐350克
猪肉(瘦)250克
辅料
芝麻油适量 芹菜叶适量 盐适量 地瓜粉适量
步骤1
把瘦肉洗干净切薄片
步骤2
豆腐切小块
步骤3
瘦肉用盐和少许的地瓜粉搅拌均匀
步骤4
锅里烧水,水开把瘦肉羹一片片放下去
步骤5
煮开后下入冻豆腐
步骤6
待瘦肉和豆腐都煮好后加入盐
步骤7
出锅前滴几滴芝麻油和撒点芹菜叶即可
冻豆腐扣肉的家常做法窍门图片冻烧白是一道家常菜,以下是一般制作冻烧白的做法:
所需材料:
猪肉:300克
冻豆腐:300克
黄鳝:适量
干贝:适量
鸡蛋:2个
葱姜蒜:适量
料酒:适量
生抽:适量
盐:适量
鸡精:适量
白胡椒粉:适量
食用油:适量
步骤:
1、将猪肉切成薄片,用水焯水去腥,捞出备用。
2、黄鳝和干贝用温水泡软,切段备用。
3、将冻豆腐切成约1.5厘米见方的小块。
4、准备一个大碗,将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和白胡椒粉,搅拌均匀成蛋液。
5、热锅冷油,将葱姜蒜爆香。
6、加入猪肉片翻炒至变色。
7、加入黄鳝、干贝和冻豆腐,翻炒均匀。
8、倒入适量的料酒和生抽,再加入适量的水,使之稍微盖过所有食材。
9、慢慢倒入调好的鸡蛋液,不要搅拌,等待凝固。
10加盖用中小火煮约5分钟,然后撒入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,轻轻搅拌均匀。
11、继续盖上锅盖,用小火焖煮约15-20分钟,直至食材熟透入味。
12、出锅前可以根据个人口味再次调味,然后装盘即可。
冻烧白口感嫩滑,营养丰富,是一道美味的家常菜。你可以根据个人喜好调整食材和调味品的用量,制作出适合自己口味的冻烧白。祝你烹饪愉快,享用美食!
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