凉拌北极贝简单做法，凉拌北极贝做法步骤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

凉拌北极贝丝的做法

冷冻海参的吃法，所谓的速冻海参是指的冷冻即食海参吧，这种即食海参需要放到凉水或者温水中自然解冻后就可以吃了，下面为您介绍一些冷冻海参的吃法。

方法/步骤1速冻海参一定不是放到锅里煮，这样会造成海参缩得很小而且影响口感。海参的吃法有很多，凉拌、热炒、做汤都可以，最简单也是最有营养的吃法是早晨空腹时将整个海参根据自己的口感喜好蘸料蜂蜜、味达美酱油、鲍汁等吃下。下面介绍凉拌的做法：

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2/5即食海参开袋用水冲洗，再用刀切成小块。3/5大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁4/5将海参盛入蒸笼内，入笼干蒸20分钟后，加入精盐9克、清水1000毫升，继续蒸20分钟.5/5蒸好的海参与调好的味汁搅匀即可食用。冷冻即食海参优点：1、含水量更低：经过冻干的海参含水量不会超过3%；海参的营养不流失，使海参中的关键营养物质多保留了30%以上。

2、营养更完整：冻干海参采用鲜活海刺参一次冻干，保持天然新鲜海参的色、香、味、形及营养成分，海参营养不流失。

拌北极贝窍门

1、将北极贝从中间分开后，清理内脏。

2、蒜蓉，葱丝，生菜（家里没有生菜用白菜替代）。

3、水开后，将北极贝用开水烫一下，一定不要超过5秒，否则北极贝口感就会变成橡皮一样。

4、用烫过北极贝的水烫生菜，放少量的盐和油。摆盘备用。

5、炒锅放油将蒜蓉翻炒。

6、接着放生抽，糖，煮开后放葱丝拌均。

7、均匀浇在摆好的盘上

凉拌北极虾的家常做法

食材与明细

肉馅200克、馄饨皮150克？鸡蛋1个、芝麻酱适量、姜适量、小葱适量、淀粉适量？虾皮适量、蚝油适量、红椒油适量、酱油适量？醋适量、盐适量

1.肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油、和盐等调味料，顺着一个方向搅拌均匀腌制十分钟；

2.将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间；

3.向上折叠两下；

4.折叠成条状后将两端折在一起；

5.用手指将两端按压连接（如果太干， 粘点水），如同元宝型；

6.将所有的馄饨包好备用；

7.芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开；

8.准备好其他原料： 芝麻酱、酱油和醋、小葱末、姜末和蒜末加点盐泡水、虾皮和

红辣椒油；

9.烧锅水， 水开后下入包好的馄饨；

10.馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出；

11.放入碗中， 再加上准备好的酱油、醋等调味料；

12.如果喜欢可以撒些虾皮等；

13.吃时搅拌均匀就可以啦

北极贝怎么拌凉菜

冷菜系列：

1、凉拌牛肉，口感鲜美，具有嚼劲

2、冷三黄鸡，鲜嫩无比，搭配酱油，咸甜适中，增强食欲

3、海鲜拼盘，三文鱼、甜虾、北极贝、鲍鱼多种类拼盘，提升档次

4、卤水拼盘，3-4种卤水类拼盘，一般选用金钱肚、鹅、卤蛋居多

5、桂花糖藕，冷菜中的小甜点，帮助大家提升味觉口感，搭配糯米香气四溢

6、红枣莲子，美好又传统的寓意，最常见的开胃冷菜

7、田园沙拉，冷菜中的素食者，清新爽口，解油去腻

8、醋拌海蜇，最开胃又提升的一道下酒菜，口感爽朗，提升食欲

9、秘制鹅肝，口感细腻又浓郁，鲜美又富含了十足的层次感

10、酥炸鱼干，外脆里嫩，老少皆宜，补充蛋白质与钙质

热菜系列：

1、清蒸石斑鱼

2、黄油焗龙虾

3、白灼草虾

4、葱油/清蒸/咸蛋黄/避风塘炒膏蟹

5、牛气冲天

6、外婆红烧肉烧蛋

7、北京烤鸭卷饼

8、蒜香脆皮鸡

9、酱烧大海参

10、蒜蓉豉汁蒸扇贝/鲍鱼

11、高汤火腿娃娃菜

12、清炒西芹百合

点心与靓汤系列：

1、经典海皇羹/土鸡菌菇瓦罐汤

2、长寿炒面

3、酒酿小圆子/红豆沙小圆子

4、叉烧酥/萝卜丝酥

5、水果拼盘

北极贝拌西芹

　　一、凉拌金针菇　　原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜　　做法：　　1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝　　2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒　　3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟　　4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。　　二、凉拌西芹 　　原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、　　做法：　　1.将西芹的叶子摘去，洗净。　　2.将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。　　3.将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。　　三、冰白玉水果沙拉　　白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。材 料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许　　步 骤：　　1. 把各种材料切成小块，青缇最好去籽。　　2 .在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用。　　备 注：白玉豆腐较嫩不容易切，可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏。　　四、凉拌菠菜　　原料：菠菜、琥珀花生　　做法:菠菜2斤，洗净后，切段。用炉子上沸水焯一下，待用。　　作料: 食盐,味精少许，蒜粉，香油，一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜，　　提示：菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。　　五、凉拌苦瓜　　原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。　　制作：　　（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。　　（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。　　六、凉拌海带丝　　原料：海带300克　　做法：　　1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。　　2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐）　　海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。　　七、凉拌面筋　　原料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。　　做法：　　（一）将面筋切丝。　　（二）鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。　　（三）用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。　　八、凉拌芦笋丝　　原料：鲜芦笋300克、盐、芝麻酱　　做法：　　将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。　　芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实，芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。　　九、麻酱拌豆角　　原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量。　　制法：　　1.把豆角抽筋、折断、洗干净，在开水锅里绰熟后凉水浸泡，捞出控去水，放到调盘里。　　2.再把芝麻酱用冷水调成糊状，把花椒油烧热，加人味精、精盐姜末浇在豆角上，拌匀即即装。　　十、凉拌萝卜丝　　原料：白萝卜300克　　做法：　　先将白萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。　　萝卜又称莱菔，萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。白萝卜属十字花科植物，我国盛产，一年四季不断。白萝卜、青萝卜有相似之处。胡萝卜含有更多的胡萝卜素，也可做药膳用。　　十一、蒜泥莴苣　　原料：莴苣1000克、大蒜一头、香油10克、醋25克、盐二克。　　制作：　　1、将莴苣刮去皮，切成长5厘米、宽厚各1厘米的条，大蒜去皮，捣成泥。　　2、将莴苣放人盐中拌匀，腌出水后，沥去余汁装盘，放人蒜泥、香油、醋拌匀入盘即成。　　十二、凉拌枸杞菜　　原料：枸杞菜300克、食盐、香油、醋、味精等调料　　做法：　　1.先将枸杞菜洗净，切成段，约2厘米长。　　2.枸杞菜用水焯过，捞出放凉。　　3.加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀，即可食用。　　枸杞菜含甜菜碱、芳香甙、维生素C、多种氨基酸、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等，可间接增强免疫力。　　十三、凉拌鱼腥草　　原料：鱼腥草300克、盐、黄酒、香油、味精等调料　　做法：　　1.先将鱼腥草洗净，切成约3厘米长的段　　2.加入盐、黄酒、香油、味精等调料拌匀，即可食用。　　鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道。研究证实，鱼腥草有抗病原微生物、增强单核巨噬细胞活性、增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用。　　十四、凉拌猪耳朵 　　原料:猪耳朵。　　配料:青葱、香菜。　　做法:　　1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。　　2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。　　3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。　　4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右.　　5、捞出放凉后切成丝。　　6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。　　7、放入冰箱冷藏，凉透。　　8、凉凉的，特别适合夏天　　十五、拌黄鱼　　主料：鲜黄花鱼2条。　　调料：精盐、味精、酒、醋、葱末、姜末、香油各适量。　　制作：　　1.将黄花鱼收拾干净，上屉蒸至断生时取出，去掉鱼头、鱼尾、鱼翅和皮，拨开肉呈蒜瓣形。　　2.加上精盐、味精、酒、醋、葱末、香油拌匀，装盘，撒上香菜段即成。　　十六、热带水果风情　　香蕉和芒果都是香味浓重的水果，添加柠檬汁可以让沙拉更加清爽，夏季加入冰淇淋是再好不过的选择！　　材 料：芒果1个，香蕉1个，柠檬2个，奶油冰淇淋1杯　　步 骤：　　1 .所有的水果去皮，芒果去籽，将果肉切成小丁盛入盘中。　　2 .柠檬汁与融化成流质的冰淇淋混合，淋在水果上。　　备 注：　　1 .水果口味可根据个人口味变换，酸味过重的时候，可适量加点糖。　　2 .由于冰淇淋很快融化，所以要随吃随加。 十七、冰山北极野菜香　　材料：蕨菜200至250克，北极贝100克。　　调料：盐、鸡精粉、蒜泥、花椒油、少许糖。　　做法：1.将北极贝从横切面剖开，洗净，放入开水里焯熟，捞起，放入冷水里浸泡。2.捞出北极贝，控干水分，用以上调味料拌匀，摆盘。3.将蕨菜洗净，切成1至2寸长段，飞水，放入冷水过凉，控干水分，加上述调料拌匀，装盘即可。　　提示：蕨菜可换成其他东北野菜，在各大超市皆有售卖。　　特色：北极贝与青菜搭配，提升野菜的价值，也使得原本寡口的野菜口感丰富，且北极贝柔韧，整道菜有海鲜的鲜香和野菜的清香，风味佳。世界美食网　　十八、爽脆一品三丝　　材料：白菜帮4片，青笋半条、红心萝卜半个。　　调料：盐、糖（少许）、鸡精粉、白醋、1至2滴香油、蒜泥适量。　　做法：1.将白菜帮、青笋、红心萝卜切丝，备用。2.将所有材料放入冰水里冰镇8至10分钟。3.将材料从冰水里捞出，控干水分，加入以上调味料拌匀即可。　　提示：1.冰镇时间要控制好，过久的话水分会渗入材料里。冰镇过后三丝会更凉、更脆、更爽。2.白醋只需加入一点点，用来提味、刺激胃口；蒜泥就可多下点，起杀菌、提味作用。　　特色：感观效果佳，色泽搭配亮丽分明，口感清香爽脆，以咸鲜为主。　　十九、农家庆丰收　　材料：白菜帮1片，豆腐皮半张，西红柿1个，熟花生米50克，皮蛋1个，香肠100克，黑木耳适量，圆葱半个。　　调料：盐、鸡精粉、香油（2至3滴即可）、蒜泥、少许糖。　　做法：1.将所有材料洗净，用手撕成小片或用刀切成小片，备用。2.将材料用上述调料拌匀即可。　　提示：香肠也可用火腿代替。　　特色：营养丰富，西红柿富含多种维生素，黑木耳含铁丰富，且香肠与蔬菜荤素搭配，整道菜给人感觉有着农家庆丰收的热闹。　　二十、蚝油青虾拌瓜条　　材料：青虾100至150克，青瓜2条。　　调料：蚝油、鸡精粉、少许糖、红辣椒油。　　做法：1.将青虾洗净，去壳，挑去虾线，并在背上用刀划一下，备用。2.将青瓜切成约1寸的长条，洒点盐拌一下，待其析出水分，用纱布控干水分，备用。3.将青虾放入开水里煮熟，捞出用冷水浸8至10分钟。4.将所有材料加入以上调味料拌匀即可。　　提示：1.将青瓜先用盐析去水分，可使过后凉拌时不至于太多汤汁，影响口感。2.如果爱吃辣的话，可下点红辣椒油，辣度随个人喜欢。3.用蚝油不仅可以提鲜，且搭配青虾，虾鲜与蚝香相得益彰，香味更浓。世界美食网　　特色：青瓜爽脆、有嚼头，青虾鲜甜，整道菜颜色搭配鲜艳诱人。

北极贝蘸料怎么调

七爷清汤腩

曾一度刷刷爆了小编的朋友圈，不仅因为他家的清汤腩味道很“香港”，还因为七爷之一是大名鼎鼎的“山鸡哥”“陈小春”双明星光环”，说他家是地道的“明星餐厅”一点都不夸张。

人均：66元

地址：西单北大街西单大悦城8F－11B

潮州鱼蛋面，可以挑粗面或是细面；番茄牛腩通粉，番茄汤底的酸甜与浓稠口感都十分开胃，而牛腩软烂好嚼，意大利通粉细软却不失弹性，意料之外的好吃啊！

丝袜奶茶，柠檬茶，咸柠七，三款中最喜欢的当属丝袜奶茶，可谓好评如潮~不是奶味儿或甜味儿，重的是茶味，很浓郁，每次必点~

价格简直可以用感人来形容，快和盆友们约起来吧。

playing 火焰薄饼

刷爆朋友圈的火焰薄饼，它真的不是披萨！在法国阿尔萨斯拥有几百年历史，米其林三星主厨坐镇，人家可是有着高贵的血统呢！

人均：67元

地址：西单北大街131号西单大悦城负1层B12504号

榴莲是从泰国运来的，黏稠多汁，看不见榴莲肉是正常的，都藏在饼的里面，搭配马苏里拉芝士，爆浆拉丝不在话下，咬一口下去，酥软香甜；火焰薄饼是可以双拼的，一个饼两种口味，怎么点都划算；火龙果凤梨汁，红心火龙果的营养就不用小编多说了吧？！它的花青素含量简直高到破表嘛！！

鳗鳗的爱

“鳗鳗的爱”网红店，慢慢品，慢慢爱，这是一家鳗鱼饭快餐店噢，作为简餐日料已经非常好，鳗鱼厚实有脂香。不用去霓虹国就可以吃到正宗的日料啦，浓郁的浇汁儿，混合着米饭，每一口都是满足。

人均：84元

地址：西单北大街131号西单大悦城8楼

这是餐厅的招牌美食，精品鳗鱼饭！暗红色的圆盒与金亮的鳗鱼交相辉映，让人立刻就有了馋涎欲滴的感觉，油润饱满的米饭充分吸收了鳗鱼汁，在慢慢的品尝中，漫漫的爱也会油然而生。套餐搭配的组合配是“鳗爱由你”，包括了爱的果、爱的羹、爱的蔬、爱的菜和爱的汤，可以说是所有吃食都充满着爱！

鳗鱼饭果然名不虚传，味道浓郁，鳗鱼肥美，一点都不腥。米饭也是晶莹剔透的，粒粒分明；妙口生花是花生布丁，咸甜的口味，滑润不腻口。樱花酪印是樱花鲜奶布丁，香气芬芳，口感细腻。

局气

局气可谓是“老网红”了，北京菜在北京一点儿也不稀罕，但是局气在北京菜上加了京味元素的创意，总是能抓住吃客的心和胃！浓厚的老北京气息，装修和器皿都有老北京的现代感。

人均：95元

地址：太仆寺街21号府右街宾馆1层(近8号苑西单二分店)

兔爷土豆泥，把土豆做成了兔爷的造型，土豆泥的味道也是非常赞，配上了沙拉酱和黑椒酱，无论哪种，都非常不错。

蜂窝煤，蜂窝煤其实就是糯米饭，点上火的场面却很是震撼，再配上句吉祥话，祝愿您生活“红红火火”，怎么都觉得讨喜起来~

雕爷牛腩

君太店最大滴优点是环境好，比老佛爷要安静，更能体会食物滴味道哟。女士三道茶里洋甘菊最好喝，金汤牛腩面味道很好，汤头很浓郁。甜品有特色，“冰与火之歌”可以试试啦。最后要大赞生如夏花，外貌协会的最爱。

人均：153元

地址：西城区 西单北大街133号君太百货6层A-09

瓷器涮肉

小编自认大小就没少吃京城里的铜锅涮肉，但这家馆子还真是有些特色，肉新鲜，切的厚度适宜，入口即化，高钙脆骨羊肉特别赞。麻酱小料也很独到，老板特有的北京范儿，热情大方。总之，听着老板的京腔儿，铜锅里涮着肉，透着舒服。

人均：83元

地址：西单钟声胡同27号

手切羊肉，毛肚，高钙脆骨，黄喉等这些必点的菜。不得不说性价比很高，别看是不起眼的门店，但里面的菜品，尤其是肉类都很鲜。海鲜酱汁味道很赞，咸咸的，超级棒。

蚝酷

开在大西单的胡同里，很有江湖味道。这里的生蚝最棒，扇贝也好吃。美味的蚝粥，再加上点花生米，绝配啊！来这里的小伙伴超多，经常要排队拿号。而且最好一次性把海鲜点足，不然不让再点啦！在一个小四合院里，和小伙伴一起吃吃喝喝还挺有感觉哦！

人均：94元

地址：西单钟声胡同16号(近汉光百货)

品质好才是关键，每个扇贝的个头都比以前大多了，各个扇贝都连着壳。羊肉串味道不错，没有膻味，金针菇味道也很好，馒头片火候和味道都正好。

文府大厨

体验灰常好的一家店！菜品质量全五星，味道没得说，鱼生有弹性，牛肉入口柔顺，鹅肝很新鲜！包间氛围好，特别适合聚会，服务很贴心，重要的是.服务员颜值都很高哟！

人均：280元

地址：西城区华远街9号置地星座D座(大悦城后面)

一个刺身拼盘，有三文鱼、北极贝、白金枪、红金枪、海胆和甜虾组成，造型漂亮，原料新鲜，口感柔嫩鲜美，我最喜欢吃刺身中的三文鱼和甜虾。铁板煎阿根廷红虾个头很大，肉质紧实白细，味道极鲜。法式朗德鹅肝，细腻润滑，肥美脂香。芝士焗蟹宝、牛油果天妇罗、煎口蘑、芝士红酒牛舌、安格斯西冷鱼籽卷、咖喱银鳕鱼、杏仁炸虾的味道还不错。

WIN HOUSE音家美式餐饮

win house不止用餐环境非常棒，浓浓的美式风，菜品的颜值更是高到上天！

蛤蜊面包汤有着土豆的香气，真的是我喝过最好喝的蛤蜊汤了，味道浓郁，但是不腻味；泡软的面包浸着奶油汁，沿着边缘刮下来，那是相当的好吃啊！！！

人均：135元

地址：西单北大街131号西单大悦城6楼18号

汉堡搭配了现炸薯条，听起来就充满罪恶感，但是当你看到它被端到你面前的那一瞬，简直找不到理由来拒绝它；班尼迪克蛋最精髓的地方就是溏心蛋，这家做的班尼迪糖心蛋的口感很柔嫩，蛋很嫩但又不会感觉很腥，入口有种奇妙的感觉；沙拉以水果为主，点缀了一个煮鸡蛋，酱汁是香橙沙拉酱，比较清爽。燕麦优格口感味道适合早餐，很大杯，料很足，可以几个人分食，但是味道很清。

西单鱼库

隐藏在西单繁华地带的一家烤鱼店，小院带天窗，别有洞天滴赶脚~烤鱼三种味型：麻辣、泡椒和豆豉的，配菜不用选，只能选加或者不加（藕、莴笋、豆干），对选择焦虑患者绝对是福音，价格较亲民，这样的地儿不多哉。

人均：82元

地址：西城区 西单北大街东斜街72号(近西单商场)

超级好吃的呢，新上的小龙虾！干净新鲜，炒的也好吃！小凉菜爽口！最重要的是环境，室内有室外的感角，古典透着现代；另外，鱼也都很新鲜。

丽江庭院之爱在路上

消磨时光慢慢来，来到这里不愿走。很多人基本上是冲着鱼去的，也有人是因为自助，当然还有人是因为环境好，吃完火锅还能坐在丽江庭院喝茶，也是美好的。

人均：150元

地址：大酱坊胡同7号

各种丸类、肠类比较多，质量还是比较好的，味道也不错，，特别推荐香菇虾滑。大虾非常新鲜，肉质紧实！

斑鱼片是这里的特色，上次吃还是在丽江，薄薄的一片半透明，涮进去五秒钟就熟了，鱼皮很脆，蘸着辣椒小料特别棒，肉质很是细腻。

8号苑秘制火锅

环境挺有创意的、想起了贪玩的小学时光。点菜的菜单就像是试卷一样、最后会有一道题目、全做对的话会有甜品赠送、除了感受情怀，番茄和诱惑辣的鸳鸯锅也很惹味，串串和涮的食材自选，凉面好吃，抹茶口味的灭火器很赞。

人均：77元

地址：太仆寺街23号(府右街宾馆西侧)

辣锅底很香，就是很经典的牛油辣锅味，没有很多杂料，清汤也不含糊，很香浓。

西单烤翅

门脸不大的店，在胡同里。变态辣真的很变态，而且后劲足，可怜我那两行泪水啊！觉得应该把“变态辣鸡翅”改名为“伤心鸡翅”，想知道为什么，自己去试试咯！烤虾和鱿鱼也是小编的最爱，墙上的留言也很有趣。小伙伴们去吃的时候，一定要一次点够哦，因为不能点第！二！次！

人均：60元

地址：西城区西单图书大厦东侧钟声胡同15号

那家小馆

古色古香，有宫廷范儿。秘制脆皮虾，桌桌必点，小编也是冲这道菜去哒。推荐叶赫山红眼羊膝骨，自然辣椒味道浓郁，略咸一点点，量巨大！八旗茄子略辣，略油，特别香！门口的八哥有时会说你好，有时变身叫号机，二楼还有露台哦。

人均：103元

地址：西城区复兴门内大街101号百盛购物中心北楼10层

上面提到的

有你喜欢的吗？

蠢蠢欲动了吧

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现在就去西单吃个遍吧~

凉拌北极贝丝的做法窍门

主料

北极贝250g

黄瓜1根

辅料

生抽2勺

蚝油1勺

陈醋1勺

白芝麻适量

1. 北极贝从这里剪开清洗，偶尔会有砂子藏那，哪怕只有一个贝有砂，吃到了就觉得难受，所以必要洗干净哈。

2. 黄瓜切条状加小半匙盐腌下口感更脆。

3. 清洗干净的北极贝用开水汆一下吧，虽说买回的贝是熟的，可直接吃，汆一下感觉更干净。会牺牲点口感，因为会略硬了一些

4. 贝和黄瓜混搭，加入生抽、陈醋、蚝油、糖适量搅拌均匀，装盘洒点芝麻增香，上菜。

温馨小提示

北极贝商家卖的基本都是剪好的，自己要检查下咯，砂子就是只吃到一颗都会很不爽的嘛

凉拌北极贝的做法大全

主料 1人份北极贝200克辅料辣根适量调料食盐适量、酱油适量、醋适量、白砂糖适量凉拌北极贝裙边步骤1北极贝裙边室温解冻步骤2把解冻的北极贝裙边用清水反复冲洗，防止有沙子步骤3把干净的北极贝裙边用手挤出水分步骤4蘸料的制作：把辣根放到碗中步骤5再在碗中加入盐、海鲜酱油、凉拌醋搅拌均匀步骤6吃的时候，用北极贝裙边蘸着蘸料吃就可以了。好爽啊。也可以把蘸料浇在北极贝裙边上吃

凉拌北极贝丝的做法视频

步骤一

这个是在海鲜批发市场买的，

步骤二

步骤二

海鲜批发市场买来的象拔蚌，

步骤三

步骤三

象拔蚌用水泡着化冻。

步骤四

北极贝用水泡着化冻。

步骤五

步骤五

象拔蚌切片，北极贝切片，摆盘，柠檬铺上，西兰花装饰，调料碟子放入进口酱油和适量芥末，还有少许蜂蜜，搅拌均匀即可。可以挤一些柠檬水洒到北极贝和象拔蚌上面，这样味道会更好。很简单哟！

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