凉拌白菜豆腐丝的做法大全集,凉拌白菜干豆腐丝的做法
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白菜拌豆腐丝的做法用料:
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白菜、红辣椒、生抽、醋、蒜末、鸡精、干红辣椒、花椒、盐、植物油。做法:
1.白菜洗净切丝备用;
2.红辣椒切丝,蒜切末;
3.把红辣椒和蒜末放入白菜丝中,倒入少许盐,鸡精,生抽,醋;
4.锅中倒入适量植物油,烧热后关火,放入花椒粒和干辣椒,炸出香味后把花椒取出不要;
5.再把油倒入白菜丝中拌匀即可。
白菜拌豆腐丝的做法窍门白菜:1斤;大蒜:5瓣;小米辣:3个;辣椒粉:2勺;熟白芝麻:1勺;白糖:1勺:生抽、蚝油:各2勺;陈醋:2勺;盐:适量。
步骤1
白菜洗干净,改刀切成丝装盘里,盘子放入适量的盐,把白菜的水腌出来。
步骤2
大蒜去皮拍一下剁成蒜泥放碗里备用;碗里放入一辣椒面和白芝麻,淋上热油激发出蒜的香味。
步骤3
碗里接着放入白糖、蚝油、生抽、陈醋搅拌均匀备用。
步骤4
腌出水的白菜用水清洗一下,挤干水份放入盘子,倒入调好的酱汁,用筷子搅拌均匀就可以摆碟食用了。
凉拌白菜豆腐丝怎么拌好吃白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。
食材明细
白菜、辣椒、盐、银耳、豆腐丝、味极鲜酱油、鸡精粉。
1、食材清洗干净备用。(银耳提前泡发焯水)
2、葱辣椒切丝备用。
3、锅里倒入食用油,油热后倒入葱辣椒煸香。
4、倒入白菜,银耳,豆腐丝,加入味极鲜酱油翻炒均匀。
5、最后放少许盐,鸡精粉翻炒均匀出锅。
白菜拌豆腐丝的做法视频食材:白菜丝、葱丝、香菜、红辣椒、盐、酱油、醋、白糖、香油
做法
1将大白菜心洗干净,切成细丝;香菜洗净,切短段。
2在将白菜丝、葱丝放入大碗中,撒上盐,轻轻拌和,腌渍10分手,倒掉水分。
3将腌后的白菜丝,葱丝以及香菜段一起放入盘中,加入其余调料拌匀即可。
白菜丝拌豆腐丝白菜切丝,长白菜更好,大白菜尽量用靠近菜心的部分,或是用娃娃菜来做,丝越细越好。
把白菜丝用盐拌一下,去下水份,然后用凉开水泡一下,用水泡是为了吃起来口感爽脆,没有白菜的生菜味。
把菜丝从水里捞出来控干水份,不要挤,太干了,弄好放在盘子里备用。
准备蒜泥,香油,米醋、少许糖备用。
把蒜泥放在准备好的白菜丝里,倒入适量的香油、白糖和香醋,放几个干辣椒段备用。
锅里倒油烧热放几颗整胡椒烧热。
把烧好的热油浇在第5部准备好的白菜上,这道菜就做好了。
做好了,拌匀就可以开吃了
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