灰灰菜为什么叫灰灰菜，圆叶灰灰菜和长叶灰灰菜区别

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灰灰菜营养价值很高，而且吃法有很多种，炒的吃，凉拌，打汤喝都很美味，但是很多人还不知道灰灰菜具体长什么样的，聚餐网下面把灰灰菜图片分享给大家，让你一眼就能认清灰灰菜长啥样。

首先了解下什么是灰灰菜：

灰灰菜又叫野灰菜、灰蓼头草等，属于藜科一年生草本植物。喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等。灰灰菜是一年生草本植物，茎直立，粗壮，有棱和绿色或紫红色的条纹。灰灰菜的叶片呈菱状卵形或披针形，且有长叶柄。

灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。经常食用能预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

另外，灰灰菜全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。

为了让大家更清楚灰灰菜长什么样的，下面将灰灰菜图片分享给大家参考下：

这是长在地里面还没有摘下来，灰灰菜的样子：

我们在近距离看下：

灰灰菜营养解析：

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灰灰菜所含的营养成分也非常丰富，据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素B10.13毫克，维生素B2 0.29毫克，维生素C 69毫克及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。

灰灰菜食用方法有很多种：可以炒的吃、凉拌或做汤都很好吃，但是要注意以下几点：

1、灰灰菜食用之前要经过多次清洗，而且要用开水焯一下才足够安全。

2、为了避免灰灰菜的副作用，尽量不要连续或大量食用灰灰菜，食用之后还要注意避免阳光照射，更不能暴晒。

3、本身容易过敏的朋友尽量别吃灰灰菜。

灰菜有毒吗?

灰灰菜虽然无毒，但却是一种富含光敏物质的野菜，人们吃了灰灰菜或皮肤接触到灰灰的汁液后，如果在阳光下曝晒就会导致日光性皮炎。一次食用过多的灰灰菜或连吃一星期，食用者就会出现水肿现象。这些也是人们认为灰灰菜有毒的原因吧。

任何食物都会产生两种作用，灰菜也不例外。灰菜是一种含有嘌呤类物质的光感性植物，多食后加之长时间日晒，可引起急性光毒性炎症，会出现皮肤红肿、周身刺痛、刺痒等症状。因此，食用灰灰菜后应该尽量避免长时间的、强烈的日光照射。

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