小松菜是什么品种怎么做好吃，小松菜是属于什么青菜

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现在超市一种很有名的蔬菜叫做小松菜，价格还有点小高，很多人不知道小松菜到底是什么菜，其实小松菜在日本和台湾非常有名，在中国经常被叫做油菜或者小青菜，它属于十字花科、芸薹属、白菜亚种的普通白菜的变种。

小松菜是中国的什么菜？

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答：小松菜在中国很多地方也叫做：油菜，小青菜

小松菜是属于十字花科、芸薹属、白菜亚种的普通白菜的变种，原产于我国，现今在日本被普遍栽培。与普通白菜相比，小松菜的长势更加旺盛、株型更加开张、叶柄更长、单株分蘖数更多、叶色更浓绿;而某些品种更耐热、耐寒、耐抽薹，且钙含量更高，适宜加工，属于加工型的十字花科的蔬菜。

除了中国，日本也是白菜型蔬菜的消费大国，培育了一些特有的种类，小松菜是其中的代表之一，可以理解为叶柄窄一些的小白菜(即青菜或油菜)。

这种蔬菜产自江户地区的小松村，也就是今天东京葛饰区的某个地方。由于是开春时出产，所以有“莺啼菜”的雅称。百度百科说：小松菜也叫小油菜，是白菜亚种普通白菜的一个变种，原产中国，十九世纪七十年代传入日本。小松菜的样子很像青菜，即中国北方所谓的油菜，因此小松菜也叫日本油菜。

小松菜营养功效：

以幼嫩的植株供食用，品质柔嫩，味道鲜美，比油菜和小白菜更具有一

种特殊的甜香味，经烹调后色泽翠绿，并且营养价值高，据测定每100克可食部分含胡萝卜素3.3毫克，维生素C 75毫克，比菠菜还高。人们经常食用具有予防癌症的保健功能，近年来成为日本销售量最大的蔬菜品种之一，产品主要供应宾馆、酒楼和高档超市，已经被普通市民接受，很快走上千家万户百姓的餐桌。是很有推广前途的一种特菜品种。

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