花生肉丁，花生肉丁家常菜四川做法

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花生肉丁，中国菜，粤菜

花生肉丁类别：家常菜谱大全

工艺：炒 口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜

主料：瘦猪肉：400克 炸花生仁：250克

调料：大葱：3克 白皮大蒜：1克 黄酒：8克 盐：4克 玉米淀粉：10克 老抽：4克 香油：1克 花生油：75克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

花生肉丁的做法：

1、淀粉（10克）加水调制成（15克）湿淀粉待用；

2、将瘦肉切成小丁，用湿淀粉（8克）拌匀；

3、蒜剁蓉；

4、将芡汤45克加入胡椒粉、老抽、香油、湿淀粉调成芡汁；

5、武火烧锅放油，用武文火将肉丁炸熟，倒在笊篱中沥油；

6、锅内放入葱、蒜茸，加黄酒，落碗芡，放入花生炒匀，加包尾油即成。

花生肉丁制作提示：

因为猪瘦肉丁制作过程中需要炸制，所以要备花生油750克，实耗75克。

花生肉丁营养成分：

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