东江盐焗鸭哪家好吃，八宝窝全鸭

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东江窝全鸭，中国菜，粤菜

东江窝全鸭类别：家常菜谱大全

工艺：蒸 口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，私家菜，清热去火，营养不良，糖尿病

主料：鸭：1000克

辅料：莲子：50克 糯米：200克 虾米：25克 鲜香菇：25克 猪肉：200克

调料：胡椒粉：1克 香油：10克 炼制猪油：75克 味精：10克 盐：10克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：2 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：2

食用时间推荐：中餐、晚餐

东江窝全鸭的做法：

1、先将鸭子宰杀洗净备用；

2、将光鸭起全鸭，莲子去衣、芯，糯米浸透、滤干水；

3、用猪油和其他一切原料、味料拌匀，放入全鸭内；

4、将鸭颈皮穿过翼底打结，放入沸水内滚约1分钟；

5、捞起，去毛衣、污物，用针打小孔；

6、用洁净白布包裹全鸭，以水草扎好，放入二汤（3000毫升）煲约四小时至稔；

7、取出拆去水草去布，上碗，背在面，肚向底；

8、上席时，鸭要蒸热，并从鸭背劈开，加入香油、猪油，用筷子拌匀肚里的馅料，反转肚皮在面，使鸭形保持完整，加少许油在鸭面上即成；

9、上席时，另跟上汤一碗（上汤750克，味精2克、精盐5克）。

东江窝全鸭营养成分：

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