湖南美食麻糖的做法，湖北麻糖的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

小董是一家以创意菜品和时尚环境为特色的餐厅。餐厅的装修简洁现代，设计感强烈，可以让人在用餐的同时感受到艺术的氛围。

小董的菜品创意十足，将传统美食与现代元素巧妙结合，不仅味道独特，还有很高的观赏性。同时，小董的服务也非常贴心，服务员热情周到，能够为客人提供个性化的服务，让客人感受到家一般的温暖。总之，小董的特色就是独特的创意菜品、时尚的环境和贴心的服务，这些特色让它成为了很受欢迎的餐厅。

可以放到泡菜坛子里，也可以收拾好放冰箱。

甜麻糖的配料需要芝麻，还有糖，起酥粉，然后搅拌切割

第一步、 花生炒熟之后去皮，晾凉后用刀背压成花生碎

第二步、黑芝麻炒两三分钟，熟了之后盛出凉了备用。

第三步、锅里放半碗凉水，加入白糖（红糖也可以），小火慢熬，糖色变成深棕色，用筷子沾糖能拉丝就好。

第四步、继续小火，加入芝麻和花生碎快速搅拌均匀，搅拌均匀后盛出来放入容器中按压平、压紧。

最后一步、定型后放在案板上趁热切成小块晾晒

这样一道美味的鸡蛋麻糖就做好了

以下是甜麻糖油条的家常做法，供您参考：

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材料：

- 面粉 300克

- 油条麻糖（或红糖） 100克

- 酵母 3克

- 盐 1克

- 温水 180毫升

- 油适量

做法：

1. 将面粉、酵母、盐混合在一起，加入温水搅拌成面团，揉至面团光滑有弹性。

2. 将揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团变大。

3. 在发酵过程中，将油条麻糖（或红糖）加入一小碗水中，用小火煮至糖溶化为止，备用。

4. 将发酵好的面团揉成长条状，分成若干小块，每块擀成长条状。

5. 在每条面团上涂上一层油，将两端对折，再用手压成扁平条。

6. 将油炸锅烧热，放入扁平条，炸至两面金黄色取出，沥干油。

7. 将煮好的油条麻糖淋在炸好的油条上，即可食用。

温馨提示：

1. 面团发酵时温度不宜过高，否则容易出现过度发酵的情况。

2. 炸油条时火候要掌握好，过火容易糊掉，不足则不酥脆。

3. 油条麻糖的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更甜的可以多加些糖。

1、猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次（使入味更均匀）。

2、将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。

3、在一金属筒（比如汽油筒去底和盖）内置入锯末并引燃，上盖松枝，再盖柏丫，在筒的上方放一个网状的架子，猪肉置于其上，如此熏制，直到猪肉表面变成黄色或黑色（我比较喜欢熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重）。

4、将猪肉，挂在通风良好的地方等腊肉干透，就算大功告成了。

1.把红薯切片在蒸锅蒸熟。

2.用擀面杖把蒸熟的红薯片捣碎，然后把面粉直接倒入里面，不用加水，直接和成一个面团。

3.把面团醒面二十分钟后，擀成一个大片，稍微厚点，找一个大点的圆形容器扣成一个一个的圆形，再找一个小点的圆形容器（饮料瓶盖）在上面再扣一个小圆形。

4.起锅烧油，多倒点，倒入筷子可以起大泡的时候，把麻糖一个一个放进去油炸，炸好的用一个干净的木棍串起来漏漏油就可以吃了。

小年，是农历腊月二十三，又称为“小年夜”。在中国南方地区，小年有些类似于北方的除夕，是一个重要的传统节日。小年吃麻糖的说法与南方民间习俗有关，主要有以下两种解释：

1.祭祀祖先。传统认为，小年夜是祭祖的日子，家家户户会准备一些糖果祭祖，其中麻糖是不可或缺的一种。麻糖在南方的祭品中占有重要地位，在祭祀物品中大多数是甜的，而麻糖是少数不那么甜、却有着特殊口感和品质的糖果之一，能更好地表达对祖先的尊敬和追念。

2. 辟邪避煞。另一种说法认为，小年吃麻糖是为了辟邪避煞。因为在农历腊月中有很多迷信的说法，认为这个月是鬼神最活跃的时候，而麻糖的甜味和麻味结合，并带有独特的气味，据说可以辟邪避煞，保佑家庭平安。

总的来说，小年吃麻糖是传统的南方习俗，在祭祀和避邪等方面有着一定的文化和宗教意义。

据介绍，石期市农家“十大碗”菜谱分八仙过海八大八小、十大碗。

“八仙过海八大八小”：果盘八个，水果四种，葡萄、大枣、板栗、桂圆；点心四种，饼干、年糕、红圆果、芝麻糖。

开胃菜八个：四个冷盘，卤舌头、五香牛肉、腊小肠、卤猪耳朵；四个热菜，炒猪肚、烧腰花、爆牛肚、芹菜牛肉。

“十大碗”：一、全家福，二、海底捞月，三、山羊开泰黄袍加身，四、金鸡展翅，五、十全十美，六、秋水红鸭，七、天蓬福肚，八、珍珠八宝糕，九、锦上添花，十、鲤鱼龙门。

十道菜名，诗意文雅，寓意深远，口口相传，家喻户晓。

石期市镇宴席菜特点：选料严谨、品种众多、荤素搭配、营养丰富，烹饪制法擅长腊、煨、炖、焖、蒸、炸、烧、炒，并重视调汤，配料提鲜，保持原汁风味，以鲜辣软嫩菜品居多。

宴席上菜出碗的顺序约定俗成，宾客到齐落座后，先喝茶，上四盘水果、四盘点心。喝茶毕，开席，先上开胃菜，四个冷盘、四个热菜。吃过八道开胃菜，才正式步入正席“十大碗”：十道菜按约定的顺序一道道出菜，上一碗、吃一碗，吃完一个，再上一个，上菜的人顺便把前面吃完的碗带走。席间有几道分量极大的菜专门用来捡份子，坐者有份，打包回去与家人共享，是一种敬老爱幼、勤俭节约的传统美德。

材料：

糯米粉、开水、花生粉、白糖、糯米粉、香菇、虾米、葱、鲍鱼脯、粉丝、鲜肉、黄豆芽

步骤：

1. 首先准备好香菇、虾米、鲍鱼、粉丝等食材，用开水泡软备用。

2. 糯米粉倒入盆中，适量加水搅拌成面团。

3. 将面团揉成圆球状后分成小块，在手中捏圆，然后将手掌稍稍用力旋转，粘米丸就会变得光滑了。

4. 白糖、花生粉混合在一起做成馅料备用。

5. 锅中倒入适量的水，烧开后放入粘米丸，水开后火用小火煮约5分左右。

6. 煮熟后捞出，沥干后放入花生粉馅料的容器中，滚上馅料即可食用。

小贴士：

1. 在制作过程中，要注意火候，不能煮过头，否则粘米丸会太软。

2. 馅料可以根据个人口味自行调整，例如加入糖果之类的配料。

麻糖是传统特色小吃，起源于明代，以湖北孝感地区的麻糖最知名。

麻糖以精选糯米、芝麻、麦芽糖为主要原料，精制而成，无任何化学污染，无任何添加剂，是一种纯天然绿色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世，具有香而不艳，甜而不腻，回味无穷，形似玉梳白似璧，薄如蝉翼甜如蜜的典型特征。营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素

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