土豆炖鲤鱼的做法大全，鲤鱼土豆豆腐汤的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

工具/原料

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鲤鱼 (一条)

五花肉 (少许)

土豆适量，粉条 适量

油 适量

葱姜蒜 少许

八角 少许

干辣椒 少许

酱油 适量

料酒 适量

醋 适量

水 适量

盐 少许

味精 少许

十三香 适量

老抽 适量

大豆腐 3-4块

大白菜 一颗

方法/步骤

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首先准备一条鲤鱼，热锅凉油下锅煎至两面金黄定型，加入少许五花肉，炒出油脂炒出香味。

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然后放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒，炸出料香味，加入酱油，料酒、淋醋去香，加水没过鱼。

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最后加入盐、味精、十三香调味，老抽调色，文火炖8分钟，加入大豆腐、大白菜，土豆，粉条，再炖8分钟，家常鲤鱼炖粉条即可出锅。

最简单的糖醋鲤鱼的做法吧，这个大多数人都喜欢吃。

第一步，家里有微波炉的话，用微波炉先解冻，没有的话当冷水中浸泡，直到完全化开，处理干净鱼鳞，内脏，鱼脖子处切开一刀，去掉鱼腥线，身上改花刀或斜刀。

第二步，根据自己买的鱼的大小准备佐料，我就以2斤为例说吧

生姜10克(切片和切末都用)，葱段10克(切段和切葱花)，香菜50克，郫县豆瓣酱5克，蒜粒5瓣，花椒10粒，白糖10克，白醋10ml，盐10克，生抽15ml，料酒15ml，土豆淀粉100克，番茄酱15克，鸡蛋一枚，鸡精5克。这就是要用到的调料。

第三步，腌鱼，生姜切片，把鱼放入容器中，倒入料酒，加入生姜，花椒，盐涂抹均匀，中间多按摩几次，这样鱼才能更入味，腌制30分钟。

中间腌鱼的时间我们可以把蒜切末，调个糖醋汁，用上面的白醋，番茄酱，白糖，盐生抽，鸡精，放入10克淀粉，再加15ml清水，然后搅拌均匀备用。

第四步，鱼腌好了，我们拿掉腌鱼的调料，调一个鸡蛋糊，蘸上鸡蛋液，裹上淀粉，锅内放油等5成油温，放入锅内炸，炸到两面金黄，捞出控油。

第五步，锅底流油，炒香辣椒酱，放入葱，姜，蒜末爆香，倒入调好的料汁，熬制粘稠，浇到炸好的鱼