西红柿炒豆腐的做法大全家常菜，豆腐的家常做法西红柿烧豆腐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

西红柿烧豆腐的家常做法大全窍门

1、准备好所需的食材：

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西红柿2个，嫩豆腐1块，蒜瓣1个。

2、西红柿顶部用刀划十字刀，放在容器中，倒入开水烫一分钟左右。

3、用手轻轻一撕，就很容易把西红柿的皮去掉啦

4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。

5、嫩豆腐用清水冲洗一下，切成块儿备用。

6、蒜瓣剥皮剁成蒜末，葱切成葱花备用。

7、起锅烧油，放入蒜瓣爆香。

8、放入西红柿丁儿炒至软烂。

9、加入少许的开水。

10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。

11、加入一勺盐翻炒均匀，中小火慢炖10分钟。（记得中途要翻炒一下，千万别糊锅了。）

12、炖至汤汁浓稠，放入适量的水淀粉勾芡。

13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。

西红柿烧豆腐的营养价值

有营养

西红柿烧豆腐是一道家常菜，不仅味道美味，而且还有许多营养价值。

首先，让我们来看看西红柿的营养价值。西红柿富含维生素C、维生素A、维生素K和钾等重要营养物质。维生素C是一种强大的抗氧化剂，有助于保护细胞免受损害。它还能提高铁的吸收率，增强免疫系统功能。维生素A对于视力和皮肤健康至关重要，而维生素K有助于血液凝固和骨骼健康。此外，西红柿还含有丰富的纤维和抗氧化物质，有助于消化系统的健康和预防慢性疾病。

我们再看看豆腐的营养价值。豆腐是一种优质的植物蛋白来源，富含蛋白质、钙、铁和维生素B等。蛋白质是身体建造和修复组织所必需的重要营养素。豆腐中的钙有助于维持骨骼和牙齿的健康，而铁是血红蛋白的重要组成部分，有助于运输氧气到身体各个部位。此外，豆腐还含有丰富的植物化学物质，如异黄酮和大豆异黄酮，这些物质对心脏健康和激素平衡具有积极影响。

将西红柿和豆腐结合在一起，就产生了令人垂涎的西红柿烧豆腐。这道菜不仅口感丰富，而且有着双重营养的好处。西红柿提供了丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于养护我们的身体，提升免疫力。豆腐则为我们提供了高质量的植物蛋白质和多种重要的营养元素，有助于维持身体的健康和功能。

西红柿烧豆腐的家常做法大全窍门视频

豆腐切厚度合适的片。姜蒜切碎。

2、锅中倒入适量的菜籽油。将豆腐一片一片的放入油锅中小火慢煎至两面金黄。

3、豆腐煎好后，捞出利用锅里多余的油继续做调味汁。将姜蒜碎翻炒出香。

4、接着加入豆瓣酱倒入油锅中翻炒出香。

5、将煎至金黄的豆腐放入锅中，淀粉加入适量水勾芡倒入锅中。小火煮至沸腾关火，加入少量盐起锅装盘撒葱。

6、熊掌豆腐就做好啦。

西红柿豆腐红烧

西红柿能和豆腐一起吃。西红柿中含有丰富的维生素，豆腐中含有丰富的蛋白质，二者一起食用不会对人体造成影响，西红柿和豆腐都属于寒性的食材，能够去除身体的火气，西红柿含有的膳食纤维能够帮助肠胃进行正常的活动，而豆腐口感细腻容易被消化，二者同时不易发生积食。

西红柿烧豆腐的家常做法大全窍门图片

西红柿非常受欢迎，不仅味道好而且非常营养呐，大家可以平时多吃些西红柿，具说可以美白肌肤。 豆腐的营养价值更不用说喽。

用料

西红柿

一个

豆腐

170克

葱

少许

蒜

少许

料酒

少许

胡椒粉

少许

做法

1/16 准备豆腐，170克，

2/16 西红柿一个，

3/16 葱姜蒜切好备用，

4/16 豆腐切成条备用，

5/16 西红柿切成小块备用，

6/16 准备热锅，锅里添加清水，

7/16 水开焯下豆腐，焯下水可以去去豆腥味，也可以让豆腐更筋道，

8/16 开锅几分钟焯好，捞出控水，备用，

9/16 接着热锅，倒油，

10/16 油热下葱花，蒜片，姜丝煸炒出香味，

11/16 倒入西红柿翻炒，

12/16 下豆腐，料酒，胡椒粉，盐，白糖，少量白糖，倒一碗多的清水，

13/16 连着一块下豆腐条，继续大火翻炒，

14/16 咕嘟几分钟后可以关火唠，

15/16 出锅盛盘子里，

16/16 撒上点葱花点缀下唠，

西红柿烧豆腐怎么烧

食材

豆腐：1块

牛肉：200g

番茄：2个

剁辣椒：40g

姜丝、葱

配料：

料酒、食用油、生抽、水淀粉

- Step 1 -

▲ 番茄洗净后切成丁备用

- Step 2 -

锅内放2勺油烧热，放入牛肉末

快速翻炒至牛肉变色

放入1勺料酒，1小勺盐

▲翻炒均匀后盛出牛肉

- Step 3 -

锅内重新放入2勺油，放入葱白和姜丝爆香

出香味后放入1勺剁辣椒

炒出红油

接着放入番茄丁

▲用中火翻炒至番茄出汁

- Step 4 -

然后放入豆腐

加水至刚好没过豆腐

淋入1勺生抽提味

用锅铲推匀

煮开后淋入2勺水淀粉

▲继续煮3分钟至汤汁变浓稠

- Step 5-

这时夹出葱白和姜丝

放入牛肉末

加入1小勺盐

把食材轻轻推匀

最后再淋入两勺水淀粉

撒入葱花

把汤汁收得更浓稠就可以出锅了

西红柿烧豆腐功效与作用

西红柿炒豆腐的热量适中，并且属于比较健康的食品。1. 西红柿和豆腐都是低热量食物，热量分别为18千卡和70千卡；2. 豆腐中富含优质蛋白质，不会让人产生饥饿感；3. 西红柿蕴含丰富的维生素C，可以促进铁的吸收和帮助养颜美容；4. 这道菜不需要过多的油脂和调味品，可以很好地保持食材的营养价值。延伸内容：除了西红柿炒豆腐，搭配合理的食材还能形成更加营养均衡的菜品。例如，西红柿可能会促进铁的吸收，如果可以加入富含铁元素的食材，会具有更好的营养价值。此外，大家在平常的生活中也应注意搭配更加健康和营养的食材，以保障身体的健康和营养的均衡。

西红柿红烧豆腐怎样做才好吃

回答如下：茄子烧豆腐是一道非常下饭的素菜，下面是具体的做法：

材料：

- 小茄子 2个

- 嫩豆腐 200克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、酱油、料酒、生抽、淀粉适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将茄子洗净去蒂，斜着切成大小适中的块状，备用。

2. 将豆腐切成大小适中的块状，用热水焯水一下，备用。

3. 将青椒和红椒洗净切成块状，备用。

4. 锅烧热后，放入适量的植物油，将葱姜蒜爆香。

5. 放入茄子块，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。

8. 加入豆腐块和青红椒块，继续翻炒均匀。

9. 加入适量的酱油，翻炒均匀。

10. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

茄子烧豆腐的关键在于炖煮的时间和调味的比例，要注意不要炖过头，否则茄子会变得很烂，也要注意调味的比例，口感要鲜香可口。

西红柿烧豆腐怎么做好吃?窍门

主料

豆腐 250克

西红柿 1个

辅料

蒜 4瓣

食用油 4克

白醋 10克

白糖 12克

水淀粉 20克

盐 1克

清水 30克

做法步骤

1.准备好原料：豆腐、西红柿、蒜，我选用的豆腐是比较嫩一点的。

2.豆腐切成小方块，泡于冷水中，并加少许的盐浸泡。加盐浸泡的目的是为了让豆腐在炖煮的过程中不易碎，这可是一个豆腐不易碎的小技巧哦。

3.西红柿洗净，在底部划十字刀口，置于热水中，过几分钟，就可以撕去西红柿的外皮了。

4.准备一个煮锅，将水和豆腐一块倒入锅中，将豆腐焯一下，然后原汤倒出来备用。

5.焯过水的豆腐，蒜切成碎，西红柿去皮后去小块。

6.锅中倒入食用油，加入西红柿，小火慢慢煸炒。

7.煸西红柿的时候，要用锅铲往下压西红柿，便于将西红柿尽快地碾碎并能很快的出汁，炒出红油。

8.如果你的选用的西红柿汁水不多，你可以适量的加清水，慢慢熬煮。当西红柿熬出红油里，加入白糖、盐，用锅铲不停的搅拌，让白糖融化。

9.将豆腐倒入锅中，用勺子背轻轻的推动豆腐，使其与西红柿充分混合，白醋顺着锅边淋入。

10.加入蒜碎，慢慢地淋入水淀粉，轻轻地晃动锅让汤汁均匀，等汤汁收得差不多时，关火出锅。

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11.酸酸甜甜的西红柿炖豆腐做好啦。

西红柿红烧豆腐的家常做法

所需材料：

1. 豆腐300克

2. 西红柿2个

3. 绿色蔬菜适量（如青菜、菠菜等）

4. 姜蒜适量

5. 盐、糖、生抽、鸡精适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 把豆腐切成小块或小片，放入锅中加水烧开，将豆腐焯水后捞出沥干。

2. 西红柿洗净切丁备用，绿色蔬菜洗净切成小段备用。

3. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加入姜蒜煸炒出香味。

4. 加入西红柿煸炒至软烂，加入适量清水，煮至汤汁稍浓稠后加盐、糖和生抽调味。

5. 把焯过水的豆腐放入锅中，翻炒均匀，加少量水后盖上盖子焖煮3-5分钟，以便让豆腐充分吸收汤汁的味道。

6. 最后加入绿色蔬菜翻炒3-5分钟，加上适量的鸡精调味即可出锅。

温馨提示：

1. 炒豆腐时不要翻动过多，以免容易碎裂。

2. 煮豆腐前需先将豆腐焯水，能较好去除其身上的腥味。

3. 加入适量清水能使菜肴汁水更丰富，但需注意火候和调味，避免过咸或过淡。

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